آیا انگور قند دارد؟ برای قند خون خوب است یا نه؟
انگور یکی از میوه های مفید برای سلامتی است. مقدار قند انگور در جدول مشخص است و افراد مبتلا به دیابت می توانند برنامه تغذیه ای خود را بر اساس آن بچینند. انگور در هر رنگی که باشد مانند انگور سبز، سرخ و انگور سیاه قند دارد. افرادی که قند خون بالایی دارند روی مقدار قند مصرفی حساس هستند و بهتر است اطلاعاتی درباره مواد خوراکی مصرفی شان بدانند. ر این مطلب میزان قند انگور و توصیه هایی برای افراد مبتلا به دیابت آورده ایم.
آیا انگور قند دارد؟
بله انگور حاوی قند است و هر ۱۰۰ گرم انگور حدود ۱۶ گرم قند دارد.
انگور برای قند خون خوب است یا نه؟
با وجود اینکه انگور برای بدن مفید است، افراد مبتلا به دیابت می‌توانند در حد تعادل از آن میل کنند و زیاده روی در خوردن انگور ممکن است قند خون آن‌ها را بالا ببرد. یوسف نقیایی کارشناس تغذیه، مهمترین مواد مغزی تشکیل دهنده انگور را کربوهیدرات‌ها یا قند دانست و افزود: هر یکصد گرم انگور، ۱۶ گرم کربوهیدرات دارد که بیشترین نوع قند موجود در این میوه از نوع گلوگز است که قند خون بدن را نیز تامین میکند.
وی گفت: حجم هر ۱۵ عدد دانه انگور تقریبا معادل یک سوم لیوان است که خود یک واحد غذایی محسوب می‌شود. وی افزود: بیماران دیابتی باید از مصرف بیش از حد میوه انگور اجتناب کنند چرا که مصرف زیاد این ماده غذایی، قند خون این بیماران را افزایش می‌دهد.
انگور قند خون را بالا میبرد؟
در رابطه با مصرف انگور افرادی که بیماری قند دارند، نباید از مصرف آن هراسی داشته باشند زیرا انگور تازه طبیعی قند خون را بالا نمی‌برد. نسبت قند در انگور این میوه را یکی از غذا‌های ممتاز ساخته است چرا که انگور دارای ۸۰ درصد آب، ۱۸ درصد قند و ۵/۱ درصد مواد مغذی است. همانطور که گفته شد تعادل در مصرف باید رعایت و فقط از میوه تازه استفاده شود.
کدام انگور قند کمتری دارد؟
در حقیقت تمام انواع انگور‌های قرمز، سبز و آبی-بنفش برای دیابت خوب هستند. حتی مشخص شده است عصاره دانه انگور هم از ابتلا به سندروم متابولیک، دیابت نوع ۲ و چاقی پیشگیری میکند و موجب بهبود سلامت روده‌ها می‌شود.
نوع‌های مختلفی از انگور وجود دارد. ولی گفته می‌شود انگور سیاه شاخص گلیسمی پایینی دارد. همچنین این نوع انگور، قند خون را به آهستگی بالا نمی‌برد، اما نکته‌ای که حتما باید مورد توجه قرار بگیرد، این است که به چه تعداد انگور را مصرف می‌کنید. در کل مصرف بیش از اندازه هر ماده‌ای خطرات خودش را به دنبال دارد.
آیا شیره انگور قند دارد؟
شهاب اولیایی رژیم شناس و متخصص تغذیه گفت: شیره انگور یا خرما در مقایسه با خود میوه حاوی قند بسیار بالایی است و به ترتیب کالری و انرژی زیادی دارد. البته این شیره‌ها حاوی مقدار زیادی ویتامین و املاحی مانند آهن، منیزیم و فسفر نیز هستند.
او در ادامه افزود: متاسفانه برخی از فروشنده‌ها به دلیل بی اطلاعی یا سودجویی به افراد دیابتی توصیه می‌کنند از شیره انگور یا خرما و حتی کشمش و توت به جای قند و شکر استفاده کنند. در واقع این یک توصیه بسیار غلط و خطرناک است. همه افراد به خصوص افراد دیابتی اگر به صورت غیر کنترل شده نسبت به مصرف شیره انگور یا خرما به بهانه کاهش قند در این موارد اقدام کنند، قند خون آن‌ها به شدت افزایش پیدا خواهد کرد.
اولیایی بیان کرد: در واقع افراد دیابتی به مقدار یک قاشق چایخوری در روز می‌توانند از شیره انگور یا خرما استفاده کنند، اما مصرف بیش از این مقدار به خصوص در افراد دیابتی افزایش ناگهانی قند خون را در پی خواهد داشت.
این متخصص تغذیه مطرح کرد: همچنین مصرف شیره انگور یا خرما برای افراد مبتلا به اضافه وزن یا چاقی تحت هیچ عنوان توصیه نمی‌شود. بسیاری از افراد مبتلا به اضافه وزن برای صبحانه خود به جای قند و شکر از شیره خرما یا انگور استفاده می‌کنند که در واقع مصرف کنترل نشده این آن‌ها بیشتر باعث اضافه وزنشان خواهد شد.
بیشتر بخوانید:
چه میوه‌هایی قند خون را بالا میبرد؟
بنابه گفته پزشکان هیچ کس نباید به‌طور کل میوه‌ای را از رژیم غذایی خود حذف کند. اما افراد مبتلا به دیابت باید میوه‌های زیر را در حد بسیار کمی مصرف کنند:
میوه‌های سرشار از قند
میوه‌هایی که شاخص گلیسمی (GI) بالایی دارند، مقدار قند خون فرد را افزایش می‌دهند. میوه‌هایی که شاخص گلیسمی آن‌ها بین ۷۰ و ۱۰۰ است، مملو از قند هستند. از این میوه‌ها می‌توان به هندوانه، خربزه، خرما خشک، آناناس و موز‌های خیلی رسیده اشاره کرد. البته می‌توان از این میوه‌ها در حد بسیار کم و محدود مصرف کرد.
میوه‌های سرشار از کربوهیدرات
کربوهیدرات‌های موجود در میوه‌ها روی مقدار قند خون افراد اثر می‌گذارند؛ بنابراین افراد دیابتی هنگام مصرف میوه باید این مورد را در نظر داشته باشند. از میوه‌های حاوی کربوهیدرات فراوان باید به موز، انبه و میوه‌های خشک مانند خرما خشک، کشمش و گوجی‌بری اشاره کرد.
چه میوه‌هایی قند خون را پایین می‌اورد؟
دیابتی‌ها پیش از هر چیز باید میوه‌های تازه مصرف کنند و هرگز به سراغ میوه‌های کنسروی یا یخ‌زده که حاوی شکرافزوده هستند نروند. قند میوه‌ها طبیعی است و ضرر بسیار کمتری برای افراد مبتلا به دیابت دارد، اما میوه‌های فرآوری‌شده حاوی قند مصنوعی اضافی هستند.
انواع توت‌ها
توت‌ها برای دیابتی‌ها ابرغذا به حساب می‌آیند. یک فنجان توت تازه ۸۴ کالری و ۲۱ گرم کربوهیدارت دارد. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که با انواع بیماری‌ها، همچون سرطان و بیماری‌های قلبی، مبارزه می‌کنند.
آلبالو
آلبالو ضدالتهاب است و یک فنجان از آن ۵۲کالری و ۱۲،۵ گرم کربوهیدرات دارد. آلبالو‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. این میوه به صورت تازه، کنسروشده، یخ‌زده یا خشک هم وجود دارد. اما بیشتر میوه‌های کنسرو شده و یخ‌زده حاوی شکرافزوده‌اند و برای افراد دیابتی مناسب نیستند؛ بنابراین بهتر است این میوه تازه مصرف شود.
هلو
یک عدد هلوی متوسط حاوی ۵۹ کالری و ۱۴گرم کربوهیدرات است و بهترین میوه برای دیابتی‌ها به حساب می‌آید. این میوه حاوی ویتامین C و پتاسیم است و سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد. افراد دیابتی بدون هیچ نگرانی می‌توانند از این میوه مصرف کنند.
زردآلو
یک عدد زردآلو حاوی ۱۷کالری و ۴گرم کربوهیدارت است. با مصرف ۴ عدد زردآلو ویتامین A روزانه بدن تکمیل می‌شود. همچنین این میوه سرشار از فیبر و بهترین میوه برای افراد مبتلا به دیابت است.
سیب
یک عدد سیب، ۹۵کالری و ۲۵گرم کربوهیدرات دارد. سیب مملو از فیبر است و ویتامین C هم دارد. پوست سیب بسیار مغذی است و حاوی آنتی‌اکسیدان‌های محافظ قلب است. این میوه مناسب دیابتی‌هاست.
پرتقال
پرتقال‌ها منبع ویتامین C هستند و از آنجایی‌که کربوهیدارت کمی دارند، برای دیابتی‌ها مناسب‌اند. یک عدد پرتقال ۱۵گرم کربوهیدارت و ۶۲کالری انرژی دارد. پرتقال حاوی فولات و پتاسیم هم هست که می‌تواند فشار خون را در وضعیت عادی حفظ کند.
گلابی
گلابی حاوی ویتامین K و فیبر و میوه‌ای عالی برای دیابتی‌هاست.
کیوی
کیوی حاوی پتاسیم، فیبر و ویتامین C است و یک عدد از آن فقط ۱۰گرم کربوهیدرات دارد که این میوه را برای دیابتی‌ها مناسب میکند. با مصرف میوه‌های مفید و پرهیز از میوه‌هایی که قند و کربوهیدرات فراوان دارند، می‌توان سطح قند خون را پایین و در حد عادی نگهداشت.
مصرف میوه می‌تواند عامل ابتلا به دیابت باشد؟
مصرف زیاد مواد قندی موجب افزایش وزن می‌شود که با بالا رفتن سطح قند خون یا پیش‌دیابت همراه است. به طور معمول، گنجاندن میوه در رژیم غذایی نمی‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. با این حال مصرف بیش از حد توصیه شده از میوه‌ها به این مفهوم است که بدن میزان بیشتری از مواد قندی را دریافت کرده است.
همچنین رژیم‌های غذایی سرشار از مواد قندی، کربوهیدرات تصفیه شده، چربی‌های اشباع شده نسبت به رژیم‌های غذایی حاوی مقدار کمی از این مواد، بیشتر سلامت را به خطر می‌اندازند.
در مجموع میوه‌ها حاوی انواع بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند و بخش کلیدی از یک رژیم غذایی سالم به حساب می‌آیند. همچنین مصرف میوه تازه به جای میوه‌های خشک و خودداری از مصرف زیاد آب‌میوه به کاهش قند دریافتی کمک میکند.
آیا افراد در معرض خطر باید میزان میوه کمتری مصرف کنند؟
افراد مبتلا به اضافه وزن بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دو هستند. یکی از دلایل اضافه وزن این است که بدن میزان کمتری از کالری دریافتی را می‌سوزاند. مواد غذایی قندی و نوشیدنی‌ها به طور معمول حاوی میزان بالایی از کالری هستند.
در مورد میوه نیز مصرف مقدار توصیه شده از انواع مختلف میوه‌ها نمی‌تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
مصرف میوه به بیماران دیابتی توصیه می‌شود؟
در افراد مبتلا به دیابت بخش مهمی از کنترل بیماری، انتخاب رژیم غذایی مناسب است و لازم است این بیماران وعده‌های غذایی خود را طبق برنامه مصرف کنند. همچنین باید میزان مواد قندی موجود در رژیم غذایی را کنترل کرده و از مصرف زیاد کربوهیدرات‌ها خودداری کنند.
به گزارش مدیکال نیوز تودی، میوه حاوی مواد قندی و کربوهیدرات است و فرد مبتلا به دیابت نیز باید میزان مصرف این دو ماده را کنترل کند.
علاوه بر این، فیبر خوراکی موجود در میوه‌ها باعث می‌شود فرآیند هضم در مدت زمان طولانی‌تری انجام شود؛ بنابراین نسبت به مواد غذایی با میزان فیبر کمتر با مصرف میوه روند افزایش قند خون آهسته‌تر انجام می‌شود.
گردآوری: تابناک جوان
منابع: ایسنا / مهر / باشگاه خبرنگاران جوان / خبرآنلاین / بیلو.