محمد ثابت قدم در سال ۱۳۴۴ با حضور یک سوئیسی ساکن فرانسه به نام ژیلبرت روبرت بارو، شیرینی فرانسه را راهاندازی کرد.
قنادی فرانسه از زمانی که تاسیس شد تا به امروز، حوادث زیادی دیده است. روزی ریچارد نیکسون از مقابلش رد شد، اولین مورد از کسانی که شالشان را در خیابان انقلاب بر سر چوبی کردند در مقابل آن بود و امروز هم مردی افغان که همسایهی دستفروش مغازه است در مقابل آن از اشغال کشورش بدست طالبان میگوید.شیرینی فرانسه یکی از قدیمیترین شیرینیفروشیهای تهران، هفته گذشته به دلایل مبهم پلمب شد و چندی بعد نیز رفع پلمب شد. برخی در فضای مجازی مدعی شدند به دلیل استفاده از طرحهای پیش از انقلاب در طراحی در جعبهی شیرینی و برخی نیز گفتند به دلیل رعایت نکردن پرتکلهای بهداشتی این شیرینیفروش پلمب شده است. اما مسئولین مغازه میگویند که بدلیل طرح روی جعبهها بوده است و حتی مجبور به تغییر طراحی آن شدهاند.
منبع : انصاف نیوز