داستان غذای نذری امام حسین (ع) چیست؟
نذورات ممکن است در اشکال مختلف، مواقع متفاوت و به مناسبت‌های گوناگون از سوی افراد انجام شود اما یکی از نذرهایی که از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای نزد ما ایرانی‌ها داشته است، نذری دادن برای عزاداران سیدالشهدا (ع) محسوب می‌شود.
کد خبر: ۹۲۴۱
تاریخ انتشار: ۱۹ شهريور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱ - 10 September 2019

اهمیت نذری دادن در ایام سوگواری محرم و صفر از گذشته تا امروز حفظ شده و مردم با توجه به شرایط مالی خود در این ایام از عزادارانی که در تکایا و مساجد حضور پیدا کرده‌اند، پذیرایی می‌کنند.

تاریخچه نذری دادن

از دوران پس از واقعه کربلا، نذری دادن در خود مدینه مرسوم بود. به این ترتیب که برخی به عزاداری می‌پرداختند و عده‌ای از مردم نیز با غذای نذری از آنان پذیرایی می‌کردند. همچنین جریان مقابل اهل بیت (ع)، به واسطه شادمانی از آنچه بر فرزندان رسول‌الله (ص) در کربلا گذشته بود در روزهای عاشورا روزه می‌گرفتند و دوستداران اهل بیت (ع) برای مقابله با این اندیشه، در روزهای عاشورا اصرار بر تهیه غذا و توزیع آن در میان مردم داشتند.

اما در دوران  معاصر در ایران، اولین غذای رایج در این ایام، پلوی ساده، گوشت و ادویه بوده است. این نذر به علت کمبود برنج در آن زمان، به گروه خاصی از مردم و به اصطلاح اعیان‌ها اختصاص داشت که توانایی خرید این محصولات را داشتند. برای ادای نذر نیز صبح زود برنج را بار می‌گذاشتند و گوشت را می‌پختند وادویه را نیز به غذا اضافه می‌کردند و در بین مردم پخش می‌کردند. تقسیم غذا به این شکل بود که گروهی ظرف‌هایشان را پیشاپیش می‌فرستادند و بعد از آماده شدن غذا، صاحبخانه ظرف‌ها را پر می‌کرد و برای صاحبانش می‌فرستاد اما بخش بیشتری از غذا در میان فقرا و نیازمندان توزیع می‌شد که معمولاً جلوی در منزل صاحب نذر جمع می‌شدند.

نذر نان و ماست نیز نذر مهمی بود که در روز تاسوعا انجام می‌شد. این نذر شامل یک من نان و یک من ماست بود که هر سال هم یک واحد بر میزان نذری سال قبل اضافه می‌شد. نذر شله‌زرد نیز که هنوز هم  مرسوم است از نذورات پرطرفدار و جذاب ایرانیان زمان قاجار محسوب می‌شد که با برنج، شکر، روغن، زعفران و خلال بادام تهیه می‌شد.

نذری دادن در دوره قاجار متعلق به طبقه خاصی از جامعه نبود و هر کس با توجه به شرایط مالی خود در ایام عزاداری امام حسین (ع) غذای نذری می‌پخت. یکی از نذرهای معروف آن زمان هم آش نذری ناصرالدین شاه بوده است که در دربار و با نظارت شخص شاه پخته می‌شد. گفته شده است که احتمالاً این آش، نذر مادر شاه برای سلطنت پسرش بوده است.

داستان غذای نذری امام حسین (ع) چیست؟


بیشتربخوانید :

نکاتی درباره پخت غذای نذری!


در آش نذری شاه همه چیز پیدا می‌شد. گوسفند دوازده رأس، بره نه رأس، مرغ شصت قطعه، روغن بیست من، بادنجان، مغز بادام، اسفناج، کرفس، پیاز، کاهو، عسل، سیب، آبغوره، آب لیمو، ترب، تره، جعفری، شنبلیله، ترخون، نعناع، گلابی، هندوانه، گردو و ... از ترکیبات این آش بودند.

نقش زنان در این اتقاق

اما نمی‌توان نقش زنان را در بسط و گسترش نذری‌های این ایام نادیده گرفت. زنان علاوه بر اینکه در پخت غذای نذری در تکایا مشارکت داشتند، دارای مراسم مستقل خود نیز بودند. زنان دوره قاجار و پهلوی معمولا مراسم کوچکی را در این ایام در خانه‌هایشان برگزار می‌کردند و برای برآورده شدن حاجتشان نذری می‌دادند. در واقع هر خانه‌ای هر چقدر که امکانات خانه و آشپزخانه‌اش اجازه می‌داد، غذایی را برای عزاداران امام حسین (ع) می‌پخت.

انتخاب نوع غذا به عهده صاحب نذر بود. در این مراسم که خانم‌ها مدیریت را به طور کامل بر عهده داشتند از گوشت ذخیره‌شده که به آن قورمه می‌گفتند، استفاده می‌کردند که این گوشت بیشتر مناسب قیمه بود. یکی از دلایلی که امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است به این موضوع برمی‌گردد. در واقع این خانم‌ها بودند که پای خورش‌های مختلف را به مراسم عزاداری باز کردند تا پذیرایی مناسبی از عزاداران حسینی داشته باشند.

نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۳
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۱۱
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۲۳:۲۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۱۹
به نظر من نذری که در پیاده روی اربعین داده میشه خیلی دلچسب تر از نذری هایی است که در هیات ها با چشم و هم چشمی و عکس گرفتن و در نهایت صف بستن انجام میشه. ایرانی ها این کاره نیستن.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۲:۱۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
باشه عمو تو راست میگی!!! بعثی دوست !!!
زنبورک
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۱:۳۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است...
غالب درس و قالب غلط می باشد.
پاسخ ها
ناشناس
| Iran, Islamic Republic of |
۱۱:۲۲ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
هم شما درست میگی هم نویسنده
اغلب و غالب به معنی بیشترین هست
در صورتیکه نویسنده هم منظورش اینه که چهارچوب و قالب غذاهای نذری این ایام قیمه هست
این دوتا با هم هیچ منافاتی ندارن
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۸:۵۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
روزه گرفتن مسلمانان در روز عاشورا آداب به جا مانده از عصر جاهلیت است که چون منافات با اصول اولیه اسلام نداشت مورد مخالفت پیامبر نیز قرار نگرفت. محرم سال نوی قمری از قبل از ظهور اسلام بود و لفظ عاشورا و روزه گرفتن در آن روز نیز از همان ایام باقی مانده بود.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۹:۰۴ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
" امروزه غذای نذری قالب این ایام قیمه است" ببم جان؛ غالب صحیح است.!!
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۰۵ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
پیشینه ی نذری دادن هر چیز بوده شکل امروزی آن بعضا اصلا زیبا نیست
پارسال همکار من کل طبقات یخچال شرکت را پر از ظرفهای یک بار مصرف غذای مختلف نذری کرده بود و التماس می کرد همکاران برای نهار مصرف کنند
کسی هم مصرف نکرد همه را دور ریختند
در خیابان و کنار سطل ها زباله غذاهای نذری نیم خورده و مصرف نشده فراوانه
بد تر از همه ترافیک و بند آمدن خیابان به دلیل پخش شربت و چای
دعوا و کتک کاری و فحاشی برای گرفتن نذری بیشتر
از سایتهای نذری یاب که نگو....
این صحنه ها اصلا بویی از معنویت نداره و بیشتر شبیه شکم چرانی است
ع ب
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۳۰ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
غذای نذری حلوا هم بود اززمان شاه عباس درهرات کوچه زال خان تکیه میرزا خان جهت دریافت خواسته ازخدا ج آردبرنج روغن شکر گلاب زعفران هل وخلا بادام باهیمه وکنده همراه نان به محل برده پخته یک کفگیر روی نان انداخته به جمعیت می‌دادند چون خواسته آنها برآورده می شده سال انجام می دادند خدا قبول کند خوش مزه وشیرین یاامام حسن مجتبی ع
ناشناس
|
Germany
|
۱۳:۳۹ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
نیت نذری دادن وسیرکردن شکم گرسنگان به نشانه ارادت به امام شهیدکربلادراصل کارخوبی بوده ولی امروزه مثل خیلی ازکارهای خوب که دیگرخوب نیستندبه نوعی نمایش تبدیل شده وحتی گاها توسط غیرمسلمانان درکشورماکه مسلما هیچ گونه اعتقادی قلبی به سیدشهیدان ندارندو بمنظورتظاهروبرای نمایشی ظاهری صورت میگیردکه‌حتی پسندیده هم نیست این فبیل کارهااگرباصداقت ودراه درست باشدخوب ودغیراینصورت بی معنویت ودرست نیست
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۹:۰۵ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۰
سلام
در مکتب امام حسین اول نیت خالص دوم ادب
مجتبی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۱۸ - ۱۳۹۸/۰۶/۲۱
با سلام
متاسفانه نذری شده اصل و نقش فرعی خودش رو از دست داده و چنان اهمیت پیدا کرده که مردمی هم که قصد عزاداری دارند بیشتر دنبال این هستند که کجا چه نذری میدن و بعد تصمیم میگیرن کجا برن. این موضوع متاسفانه باعث شده عزاداری ها تحت تاثیر این موضوع قرار بگیره. موضوع دیگه ای که توی این قضیه وجود داره و خیلی هم جای تاسف داره حجوم مردم برای گرفتن نذری هست. نذری گرفتن اونقدر مسئله دار شده که براش کاریکاتور و داستان طنز تعریف میکنند. یادمه جایی خوندم دروه قاجار سفیر انگلیس برای اینکه مردم رو به سمت خودش و سیاستهای کشورش متمایل کنه اقدام به دادن نذری کرد و توی این قضیه مردم چنان حجوم آوردن که مجبور به تیراندازی شدند و مردم رو متفرق کردند. هنوز بعد دویست و خورده ای سال زیاد فرقی نکرده و مردم برای گرفتن نذری باهم رقابت تنگاتنگ و منجر به خشونت دارن و این برای مردمی که ادعای فرهنگ و تمدن میکنند خیلی خیلی زشته. هالا شما ببینید کجا چه خبره
نظر شما...

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
آرشیو...
‫‪
پرطرفدارترین عناوین
آرشیو...