۷ دسر ساده و سریع یخچالی با ژله
دسر ساده و سریع یخچالی با ژله تهیه می شود و در دسترس اکثر افراد است. شما قبلا مقاله دسر‌های ساده و خانگی را در تابناک جوان خواندیدید. در این مطلب ما طرز تهیه چند دسر ژله ای ساده را نیز آورده ایم.
دسر ژله بستنی لیوانی مجلسی دو رنگ
- آب جوش: ۲ لیوان
- بستنی وانیلی: ۲ لیوان
- پودر ژله با طعم دلخواه: ۲ بسته
دسر ساده دو رنگ مناسب شب یلدا هم است
مراحل طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ
یکی از محبوب‌ترین انواع دسر با بستنی و ژله این است که دسر را به صورت تک نفره در لیوان درست کنید. برای این کار باید ژله بستنی را به صورت لایه‌ای آماده کنید. در ادامه می‌توانید با روش تهیه ژله بستنی لیوانی آشنا شوید.
مرحله اول؛ آماده کردن ژله
در اولین مرحله از طرز تهیه دسر با ژله و بستنی باید یکی از بسته‌های ژله را با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید. ژله و آب جوش را خوب هم بزنید تا ذرات ژلاتین در آب حل شود. توجه داشته باشید که به ازای هر بسته ژله به یک لیوان بستنی نیاز دارید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن بستنی به ژله
بعد از این که ژلاتین کاملا در آب جوش حل شد، در این مرحله از طرز تهیه ژله بستنی مرحله به مرحله باید بستنی نرم شده و کاملا آبکی را با ژله ترکیب کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.
مرحله سوم، ریختن ژله بستنی در لیوان
در این مرحله از طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ باید ترکیب ژله بستنی را در لیوان‌های مورد نظر بریزید و تا نیمه لیوان پر کنید. سپس لیوان‌ها را در یخچال قرار دهید تا برای چند ساعت ژله‌ها سفت شوند.
مرحله چهارم؛ آماده کردن لایه ژله‌ای
بعد از چند ساعت که ژله بستنی شما تقریبا خودش را گرفت، نوبت درست کردن ژله ساده است. در این مرحله باید پودر ژله را با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.
ژله را روی لایه ژله بستنی بریزید و لیوان‌ها را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله‌ها سفت شوند.
دسر بستنی ژله را امتحان کنید
دسر ژله بستنی مغزدار
یکی دیگر از روش‌های درست کردن انواع دسر با بستنی و ژله، «دسر ژله بستنی مغزدار» است. برای تهیه این دسر با ژله و بستنی باید دسر ژله بستنی ترکیبی را مطابق با روش قبل آماده کنید.
سپس نیمی از آن را درون یک قالب که از قبل چرب کرده‌اید بریزید. قالب را برای ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس قالب را از فریزر خارج کنید. تکه‌های کمپوت میوه و میوه‌های رسیده توت فرنگی و موز خرد شده را روی ژله بستنی بریزید.
حالا می‌توانید باقی مانده ژله بستنی را روی میوه‌ها بریزید و ژله بستنی را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود و خودش را بگیرد. در نهایت ژله بستنی را از قالب خارج کنید و روی آن را با تکه‌های توت فرنگی خرد شده و موز تزیین کنید.
دسر ساده و سریع یخچالی با ژله
دسر ژله طالبی ساده
این دسر فوری و ساده را در روزهای گرم تابستان تهیه کنید. تنها به یک بسته ژله قرمز و یک طالبی نیاز دارید.
- ابتدا یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد آماده کنید. سپس یک طالبی کوچک و شیرین را انتخاب کنید.
- بالای طالبی را برش بزنیدو با دست درون طالبی را خالی کنید و زیر شیر آب بگیرد و درونش را کاملا بشویید تا هسته‌ای باقی نماند.
- سپس ژله را درون آن بریزید و در یخچال قراردهید. پس از چند ساعت از یخچال درآورید و برش بزنید.
- درصورت تمایل می‌توانید کمی خامه روی آن بریزید و تزیین کنید.
دسر طالبی ساده و سریع یخچالی با ژله آماده می شود
نکاتی برای تهیه دسر ساده طالبی
- بعد از خالی کردن محتویات میوه، حتما طالبی را وارونه قرار بدهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- سعی کنید از طالبی سفت استفاده کنید.
- هیچ وقت ژله را در فریزر قرار ندهید. ژله باید خودش را در یه جای خنک بگیرد مثل سرمای یخچال نه فریز.
- برای این نوع ژله، حتما طالبی شیرین انتخاب کنید.
دسر ژله خرده شیشه
به منظور تهیه این کیک برای یک قالب یک لیتری، به ۳۰ الی ۴۰ دقیقه زمان (این مدت شامل زمانی که ژله باید در یخچال بماند، نمی‌شود) و موادی که در جدول زیر است، احتیاج دارید.
مواد لازم دسر خرده شیشه
- ژله رنگی ۳ بسته در ۳ رنگ
- ژله آلوئه ورا ۲ بسته
- بستنی وانیلی یک لیوان
دسر ساده و سریع یخچالی با ژله
دستور تهیه دسر ژله:
ژله آلوئه ورا یکی از ساده‌ترین انواع دسر با ژله است. اگر از قالب‌های میان تهی استفاده می‌کنید، وسط ژله را با میوه‌های خرد شده پر کنید.
مرحله اول تهیه دسر ساده
ابتدا یک بسته ژله را در یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید. برای این منظور، کتری یا یک قابلمه با اندازه مناسب را از آب پر کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس ظرف حاوی ژله و یک لیوان آب جوش را روی کتری یا قابلمه بگذارید و دائما بهم بزنید تا پودر ژله کاملا حل شود.
مرحله دوم
سپس نصف لیوان آب سرد را به ژله اضافه کنید، کمی بهم بزنید و ژله را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ژله را در ظرف مستطیل یا مربع شکلی بریزید به طوریکه قطر آن حدود دو الی سه سانتیمتر باشد. سه بسته ژله رنگی را به همین ترتیب جداگانه درست کنید.
مرحله سوم
اکنون دو بسته ژله آلوئه ورا را در دو لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید. صبر کنید که ژله آلورا کاملا خنک شود، بعد یک لیوان بستنی را به آن اضافه کنید. اگر بستنی را به ژله گرم اضافه نمایید، باعث می‌شود که ژله شما همانند ژله بستنی دو رنگ شود.
مرحله چهارم
ژله‌های رنگی را از ظرف خارج کنید، برای اینکار لبه‌های ژله را با چاقو جدا کرده و در یک ظرف بزرگتر مقداری آب جوش بریزید، ظرف ژله را به مدت ۵ ثانیه تا نیمه در آب جوش فرو کنید و بلافاصله آن را برگردانید. سپس ژله را به صورت مکعب‌های کوچک برش بزنید.
مرحله پنجم
اکنون ژله‌های رنگی را در قالبی به گنجایش یک لیتر بریزید (یک لیتر معادل ۴ لیوان آب است، بنابراین اگر این مقدار آب در قالب قرار گرفت، گنجایش آن کافی خواهد بود)، سپس ژله آلوئه ورا را اضافه کنید و قالب را در یخچال قرار دهید. اگر گنجایش قالب بیشتر باشد و مقداری از آن خالی بماند، تکه‌های ژله در بالای ظرف قرار می‌گیرند و ظاهر دسر به فرم دلخواه نمی‌شود.
مرحله ششم
کف یک ظرف مناسب را به آب سرد آغشته کنید، با اینکار اگر هنگام برگرداندن، ژله در وسط ظرف قرار نگرفت می‌توانید آن را حرکت دهید. به روشی مشابه آنچه یاد شد، ژله خرده شیشه را از قالب خارج کنید.
دسر کیک یخچالی با روکش ژله
در این دستور تهیه از بیسکوییت استفاده می شود. اگر طرفدار بیسکوییت هستید پیشنهاد می کنیم مطلب انواع دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور را بخوانید.
- بسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی ۱ تا ۲ بسته
- کره ۵۰ گرم
- وانیل نصف قاشق مرباخوری
- پودر ژله آلوئه ورا ۲ بسته (یا پودر ژله ۴: قاشق غذاخوری)
- پنیر خامه‌ای بدون نمک (یا پنیر ماسکارپونه) ۱۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم (نصف یک پاکت)
- شکر ۳-۲ قاشق غذاخوری
- پودر ژله با طعم دلخواه یک بسته
دسر ساده و سریع یخچالی با ژله و بیسکوییت
طرز تهیه دسر
- در ابتدا برای کف چیز کیک، بیسکوییت و کره را درون غذاساز بریزید تا به خوبی با هم مخلوط و نرم شوند. (اگر غذاساز در دسترس نبود، با گوشتکوب آن را به خوبی بکوبید.)
- سپس یک نایلون کف قالب خود پهن کنید و این مواد شن مانند را در کف قالب (ترجیحا کمبربندی) فشرده کنید. (قالب‌های کیک و شیرینی پزی را بیشتر بشناسید)
- در مرحله بعدی برای لایه پنیری، باید ژله آلورا و یا پودر ژلاتین را در یک لیوان آبجوش حل کنید و به روش بن ماری به خوبی آن را شفاف کنید.
- بعد از آن اجازه دهید این محلول از دما بیافتد.
- سپس خامه صبحانه، شکر، وانیل و پنیر‌ها را با همزن به خوبی ترکیب کنید؛ سپس به آرامی با محلول ژله مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- این مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را صاف کنید؛ قالب را در یخچال بگذارید تا لایه پنیری به اصطلاح خود را بگیرد.
- در مرحله آخر می‌خواهیم یک لایه نازک شفاف ژله‌ای روی چیزکیک ایجاد کنیم؛ پس ژله دلخواه خود را با ۱/۵ لیوان آب گرم مخلوط کرده و به روش بنماری حل کنید.
- وقتی ژله از دما افتاد، قالب را (پس از حداقل ۲ ساعت) از یخچال بیرون بیاورید و روی مواد بریزید.
- مجددا قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه سومی هم خودش را بگیرد.
- پس از یکساعت، قالب را بیرون آورده و به دلخواه برش بزنید.
بیشتر بخوانید:
دسر کرم کاستارد با ژله
مواد لازم برای تهیه این دسر ساده و سریع یخچالی با ژله را بخوانید.
- پودر کاسترد ۴ قاشق غذاخوری
- شیر یک کیلو (معادل ۵ لیوان)
- شکر ۵ قاشق غذاخوری
- پودر ژله‌ی آماده یک بسته
دسر لیوانی زیبا و خوش طعم است
دستور تهیه دسر
- پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می‌کنیم. ۴ لیوان شیر بقیه را روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.
- سپس پودر حل شده در شیر سرد را داخل شیر داغ می‌ریزیم و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود (حدود ۱۵ دقیقه).
- مقدار شکر هم بستگی به ذائقه خودمان دارد، می‌توانیم بیشتر یا کمترش کنیم.
- وقتی مواد سرد شد، آن را در ظرف می‌ریزیم و در یخچال می‌گذاریم تا سرد شود و به اصطلاح ببندد.
- سپس ژله را آماده کرده و بعد از سرد شدن کرم، ژله را روی آن می‌ریزیم و دوباره در یخچال می‌گذاریم.
- برای تهیه ژله، پودر را با دو قاشق غذاخوری شکر در یک لیوان آب جوش خوب حل می‌کنیم.
- سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم و در یخچال می‌گذاریم تا ببندد.
نکات مهم دسر ساده و سریع یخچالی با ژله
- مهم‌ترین دلیل بریده شدن بستنی در ژله این است که بستنی سرد را به ژله داغ اضافه می‌کنید. برای جلوگیری از این مشکل باید بستنی نرم شده را با ژله‌ای که مقداری خنک شده است ترکیب کنید.
- در ژله بستنی ساده تک رنگ باید ژله را با یک لیوان آب جوش ترکیب کنید و سپس یک لیوان بستنی نرم شده به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی ترکیب نموده و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید.
- برای خارج کردن قالب از ژله بعد از سفت شدن، آن را برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید و بعد برگردانید.
گردآوری: تابناک جوان
منبع: ستاره / مجله کوروش / سرآشپز پاپیون
