قنبرپلو یکی از غذا‌های اصیل و سنتی ایرانی است که اصالت این غذا به شهر شیراز برمی‌گردد.
گردو نصف لیوان، کشمش نصف استکان، پیاز یک عدد، رب انار سه ق غ، محلول زعفران، برای گوشت قلقلی، گوشت ٣٠٠ گرم، پیاز رنده و آب گرفته یک عدد، آرد نخودچی ١ ق غ، نمک، فلفل، زردچوبه و برنج سه پیمانه برای تهیه این غذا لازم است.