کاربردهای سبزی خشک در آشپزی چیست؟

در بسیاری موارد مثل در دسترس نبودن سبزی یا نداشتن وقت، خانم‌ها بعضی‌ سبزی‌ها را خشک و در غذا استفاده می‌کنند.در ادامه به کاربردهای کمتر شنیده‌ شده این سبزی‌ها می‌پردازیم.

با توجه به این که گشنیز خشک عطر فوق‌العاده‌ای دارد برای غذاهای پر ادویه مانند غذاهای هندی و مکزیکی بیشتر استفاده می‌شود. البته در

قورمه سبزی هم کاربرد دارد اما آیا تا به حال این سبزی معطر را در کتلت استفاده کرده‌اید؟ اگر کمی گشنیز را به مواد کتلت خود اضافه کنید متوجه معجزه طعم این سبزی خواهید شد.

آویشن به‌عنوان یکی از معروف‌ترین سبزیجات خشک برای درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، سرفه و گلودرد بسیار مفید است اما اگر به دنبال داشتن یک طعم فوق العاده برای فست فود هستید به شما آویشن را پیشنهاد می‌کنیم.ترکیب آویشن با پیتزا،پاستا، برگر و بقیه فست‌فودها یک ترکیب دلچسب به شما خواهد داد.

اضافه کردن چند برگ بو به شیرینی ها

خورشت ها و سوپ ها می تواند طعم شیرین ملایمی به غذا ببخشد. همچنین استفاده از برگ بو در شیر داغ به صورت دم کرده یا دم کردن برنج با برگ بو در دنیای آشپزی متداول است.

مرزنجوش گیاهی است که از سال‌های پیش از گل ، برگ و روغن آن دارو تهیه می کردند. مرزنجوش معمولاً برای آبریزش بینی ، سرفه ، سرماخوردگی ، دیگر عفونت ها و مشکلات گوارشی مفید است. در غذاها ، از گیاه مرزنجوش و روغن آن به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

پونه کوهی یکی از گیاهانی است که این روزها بیشتر به آن توجه می شود. در آشپزی ایتالیایی و مکزیکی ، به ویژه با گوجه فرنگی و پنیر فوق العاده است. ترکیب این گیاه با گوشت قرمز و حبوبات هم طعم غذا را دگرگون می‌کند.

شوید خشک در مواردی که شکل تازه آن در دسترس نیست کاربرد دارد و می‌تواند در انواع غذاهای سنتی و امروزی از ماهی تا تخم مرغ و سیب زمینی استفاده شود و طعم آن‌ها را تغییر دهد.

 

منبع : خراسان