اگر می خواهید موقع خرد کردن پیاز اشک نریزید !!

در زمان خرد کردن پیاز، تمام آنزیم‌های آن هم مخلوط شده و گازی با ترکیب گوگرد از خود متصاعد می‌کند که در برخورد با اشک‌های شما، به اسید سولفوریک تبدیل شده و چشم را می‌سوزاند. در زمان خرد کردن پیاز، تمام آنزیم‌های آن هم مخلوط شده و گازی با ترکیب گوگرد از خود متصاعد می‌کند که در برخورد با اشک‌های شما، به اسید سولفوریک تبدیل شده و چشم را می‌سوزاند. شما چگونه پیاز خرد می‌کنید؟ جوابش ساده و عمومی بوده و راه‌های مختلفی وجود دارد. هافینگتون پست در این مطلب برای مقابله با این فرآیند، روش‌های مختلفی را آزمایش و پیشنهاد کرده است:
۱- استفاده از خرد کن برقی
این روش باعث می‌شود که افراد با پیاز تماس مستقیم نداشته و گاز‌هایی متصاعد شده مستقیم با چشم برخورد نداشته باشد.
۲- استفاده از عینک مخصوص
در استفاده از این عینک ۲۰ دلاری که کمی هم گران به نظر می‌رسد شما تاحدودی آدم بی دست و پایی به نظر خواهید آمد.
۳- روشن کردن شمع
در این روش شمع، گاز‌های متصاعد شده پیاز را از بین می‌برد.
۴- منجمد کردن پیاز
در این روش که کامل موثر، اما سخت به نظر می‌رسد ممکن است انگشتان شما از سرما بی حس شده و اشپزی تان به تعویق بیفتد. پس بهتر است تا زمان آب شدن یخ پیاز صبر کنید.
۵- چیدن ریشه انتهایی
داشتن چاقویی تیز و مهارت بالا برای چیدن ریشه، در این روش بسیار حائز اهمیت است در غیر این صورت آسیبی بیش از اشک ریختن به خود وارد خواهید کرد.

 

منبع : جام جم