طرز تهیه‌ نخود برشته

شما می‌توانید به عنوان راهی بسیار خوب برای بهره بردن از خواص بسیار مفید نخود آبگوشتی، آن‌ها را در فر برشته کنید. برشته کردن حبوبات راهی ساده‌تر برای به کار بردن آن‌ها در رژیم غذایی است. فراموش نکنید که کارشناسان توصیه می‌کنند باید حداقل یک یا دو بار در هفته حبوبات مصرف کنید.حبوبات سرشار از مواد مغذی‌اند؛ اما درست پختن آن‌ها نیز مهم است، چون اگر خوب پخته نشوند می‌توانند بدهضمی ایجاد کنند. افرادی که اغلب ناراحتی گوارشی دارند ممکن است با مصرف حبوبات دچار نفخ شوند.
یادتان باشد که حبوبات دارای فیبر فراوانی هستند و این عنصر غذایی این قابلیت را دارد که یبوست را کاهش دهد.

کمی زیره سبز
یک قاشق چای‌خوری ادویه کاری
آب نصف یک لیموترش
یک پیمانه نخود آبگوشتی خام
یک قاشق چای‌خوری پودر سیر
یک قاشق چای‌خوری پاپریکای شیرین (یا پاپریکای تند)
کمی روغن زیتون
کمی نمک 

اولین کاری که باید بکنید این است که نخود‌ها را به مدت ۲۴ ساعت بخیسانید تا حسابی آب‌دار شده و راحت‌تر پخته شوند. ضمنا خیساندن نخود به اندازه کافی، هضم آن را ساده‌تر می‌کند.
فر را از قبل ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
نخود و دیگر مواد را در کاسه‌ای کاملا با هم مخلوط کرده، کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و نخود‌ها را روی آن پخش کنید.
سینی را داخل فر بگذارید تا ۴۰ دقیقه بپزد.
نخود‌ها باید کمی برشته شوند تا خواص ارگانولپتیک آن‌ها تقویت شود.
نخود برشته حاضر است؛ بخورید و لذت ببرید!

 

منبع : تبیان