سبزیجات لاغر کننده را بشناسید!

طبق تحقیقات و اطلاعات به  دست آمده نشان می دهد، که نیمی از ایرانیان دچار چاقی می باشند که این به نوبه ی خود یک معضل است . اما با اصلاح رژیم غذایی و مصرف سبزیجات لاغر کننده از جمله کرفس ،کلم سبز و کلم بروکلی و قارچ و لوبیا و تربچه می توان دچار افزایش وزن نشوییم.برخی از سبزیجات لاغر کننده چون دارای آب و فیبر فراوان می باشند هرگز باعث افزایش وزن نمی شوند  بر عکس باعث کاهش وزن می شوند به دلیل آب و فیبر موجود در سبزیجات از گرسنگی و تمایل برای بیشتر خوردن و اشتهای کاذب جلوگیری می کنند. که در این مقاله به بررسی این سبزیجات می پردازیم .

یکی از سبزیجات لاغر کننده کرفس است که آن را سلطان سبزی ها نامیده اند ، که سر شار از ویتامین B6،کلسیم و فسفر و منیزیم است. ویتامین های A ،k، پتاسیم و منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند . وجود بالای ویتامین ث در کرفس سبب شده است که مصرف آن بسیاری از حمله های قلبی و همچنین سکته مغزی را کاهش دهد. فیبر موجود در کرفس سبب می شود انسان را سیر نگه می دارد و جلوی اشتهای کاذب را می گیرد و به همین دلیل جز سبزی های لاغر کننده است .

باید توجه داشت مصرف کرفس که یکی از سبزیجات لاغر کننده می با شد در دوران بار داری سبب سقط جنین می شود. اگر می خواهید وزن کم کنید از کرفس به عنوان سبزی خورشتی استفاده نمایید اما باید این را در نظر گرفت در مصرف این سبزی نباید زیاده روی کرد زیرا سبب تهوع و سرگیجه خواهید شد.

پژوهش های اخیر نشان داده اند که وجود ماده ایی به نام “تارتاریک اسید “در کلم ،باعث می شود  از تبدیل کربو هیدرات ها و همچنین قند ها در بدن به چربی جلوگیری کند و همچنین از آن جایی که تنها بیست و پنج کالری دارد و فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار فیبر فراوان می باشد.

کلم سبز زمانی که تازه پخته شده حاوی کمتر از یک گرم چربی خواهد بود و این جهت میل کردن بسیار مفید است . پتاسیم موجود در کلم سبز رگ های خون را باز می کند و باعث عملکرد بهتر خون رسانی می شود . خوردن برگ های کلم این سبزی لاغر کننده در بانوان باردار سبب نفخ خواهد شد .

کلم بروکلی سر شار از کلسیم است که به طور تقریبی ومیانگین معادل یک لیوان شیر است . برای افرادی که از لبنیات کم تری در زندگی روزمره ی خود استفاده می کنند،بسیار مفید است و مصرف آن به بانوان باردار ،شیرده ،یائسه و نوجوانان در سنین بلوغ توصیه می شود .کلم بروکلی منبع غنی از مواد از جمله آهن ،فیبر و پتاسیم هست که برای بدن ضروری ولازم است .

لوبیا کربو هیدرات  های بسیار عالی دارد که می تواند جایگزین کربو هیدرات های بد که شامل نشاسته است شود.

این کربوهیدرات های بد که ناشی از رژیم غذایی نامناسب مثل مصرف سیب زمینی سرخ کرده  وبرنج ها وسس ها و غذاهای سرخ شده و پر چرب که چربی بدن را زیاد می کند  دیده می شود و باعث افزایش وزن و حجیم شدن پهلوها  و شکم وحتی برخی از اندام به صورت موضعی می شود.

قارچ مبنع غنی از فیبر می باشد و هم چنین بهترین آنتی اکسیدان است که به سیری طولانی مدت کمک می کند و باید بدانیم که حاوی چربی ، شکر یا نمک نمی باشد.یکی ازمتخصصین تغذیه به نام جسکون درباره مصرف قارچ چنین می گوید :اگر یک وعده از رژیم غذایی تان را به مصرف قارچ اختصاص دهید این موضوع سبب می شود که در وعده بعدی غذاهایی با کالری کم تری مصرف کنید و بدین ترتیب مجموع کالری های دریافتی بدن تان کمتر می شود چون قارچ ارزش غذایی بالایی داردو با داشتن فیبر و پرو تئین احساس سیری شما را افزایش می دهد. علاوه بر آن فیبر موجود در آن باعث افزایش عملکرد بهتر روده ها می با شد . ودر نتیجه باعث می شود این سبزیجات لاغر کننده زود گرسنه نشوید و به مصرف میان وعده های کم ارزش غذایی میل و رغبتی نداشته باشید .

کاهش وزن با خیار

با دارا بودن از خواص کوئرستین آنتی اکسیدانی (کاهش تورم و التهاب) و مقدار بالای آب (حدود ۹۶%)؛ خیار به عنوان یکی از سبزیجات چربی سوز و ضد نفخ شکم شناخته می شود. میتوانید از این چربی سوز طبیعی به صورت خورد شده در سالاد و یا همراه با ماست و نعنای خشک استفاده کنید.

کاهش وزن با بادمجان

بادمجان می تواند قند خون را کنترل کند و نقش اساسی در عملکرد متابولیسم بدن دارد. هیدرات کربن و کالری کمی دارد اما سرشار از ریز مغذی های مهم است که نقش های حیاتی در بدن دارند. بادمجان خوراکی عالی در رژیم های گیاهی است زیرا به روش های مختلفی در غذاها استفاده می شود. برای بهره مندی بیشتر از خواص چربی سوزی می توان آن را به شکل آب پز طبخ کرد.

 

کاهش وزن با گزنه چای

اگر در گروه افرادی هستيد كه با رعايت رژيم غذای ممكن است تغييراتی در خلق و خوی شما احساس شود به گونه‌ای كه بی حوصله و بداخلاق شويد توصيه می كنيم از دمنوش گزنه يا چای گياهی باباآدم براي لاغری و كاهش وزن استفاده كنيد. درمانگران شيوه‌های طبیعی درمان معتقدند افرادی كه رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌كنند باید در كنار رعایت دستورهای متخصص‌شان از انواع چای‌های گیاهی مانند چای گزنه یا چای باباآدم استفاده كنند تا به این ترتیب علاوه بر استفاده از خواص چربی‌سوزی آنها از خواص آرامش‌بخشی و تسكین‌دهندگی آنها نیز بهره‌مند شوند. نوشیدن این چای‌ها 2 تا 3 فنجان در طول روز می‌تواند تاثیر موثر و مفیدی در كاهش وزن و برطرف كردن بدخلقی داشته باشد.

 

کاهش وزن با زنجبیل

درمانگران شيوه‌های طبيعی درمان بر این باورند كه گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی، دست‌كم سه بار، تاثیر زیادی در كاهش وزن و افزایش میزان سوخت‌وساز بدن دارد. این گیاه دارویی از آن نظر كه متابولیسم بدن را بالا می‌برد در گروه موفق‌ترین چربی‌سوزها و كالری‌سوزهای طبیعی به حساب می‌آید كه می‌تواند روند لاغری را در افراد علاقه‌مند به كاهش وزن تسریع كند. درمانگران هندی بر این باورند که خوردن سالاد حاوی زنجبیل یا ماستی كه زنجبیل تازه در آن رنده‌ شده باشد، می‌تواند میزان اشتهای افراد را پیش از خوردن ناهار و شام كاهش دهد و به این ترتیب به كاهش وزن منجر شود. ضمن آنكه نوشيدن چاي تهيه شده از زنجبيل يا افزودن يك تا 2 حبه كوچك از زنجبيل به چاي يا دمنوشي كه افراد روزانه مصرف مي‌كنند، مي‌تواند تاثير زيادي در كاهش وزن و افزايش متابوليسم و سوخت‌ساز در بدن داشته باشد.

 

کاهش وزن با سیر

این ماده ی غذایی پرطرفدار دارای خاصیتی است که از اضافه وزن جلوگیری کرده و حتی باعث لاغری می شود. محققان آزمایش هایی روی موش های آزمایشگاهی انجام دادند و مشاهده کردند موش هایی که سیر مصرف می کنند حتی با داشتن یک رژیم غذایی شیرین نیز کمتر در معرض چاقی و اضافه وزن قرار می گیرند. یعنی اگر نمی توانید جلوی شیرینی خوردن خود را بگیرید پا به پای آن سیر هم مصرف کنید.

 

ازنظر متخصصان تغذیه مصرف قارچ نه تنها به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد بلکه باعث می شود مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسد . این نکته ای است که افراد مشهور مانند جولیا رابرتز روی آن تاکید می کنند و برای حفظ تناسب وزیبایی اندام شان از این ماده مغذی ومفید غافل نمی شوند .  می دانیم که چربی های ذخیره شده در کمر اخرین بخشی هستند که تحت تاثیر رژیم  های لاغری قرارمی گیرند . از این رو  سوزاندن چربی های این قسمت  از بدن دشوار تر است  اما این سبزی لاغرکننده  در چربی سوزی از این قسمت بسیار موثر وتاثیر گذار خواهد بود.