دسر ساده با خامه صبحانه + انواع طرز تهیه
آیا میدانید با خامه صبحانه و چند قلم دیگر می توانید یک دسر درست کنید. انواع دسر ساده با خامه صبحانه و کم هزینه آورده ایم تا با سلیقه خود انتخاب کنید.
چند دسر ساده با خامه صبحانه آورده ایم که شما می توانید به دلخواه خود یکی از آنها را انتخاب و تهیه کنید. بستگی به موادتان دارد. دسر خامه صبحانه با پودر ژلاتین یا دسر خامه بدون پودر ژلاتین تهیه می شود. شما کدام روش را میپسندید؟ در ادامه با انواع دسر ساده و کم هزینه با خامه صبحانه آشنا شوید.
دسر با خامه صبحانه و شیر: پاناکوتا
مواد لازم برای پاناکوتا با خانه صبحانه
- شیر: یک و نیم پیمانه
- خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
- پودر ژلاتین دو قاشق سوپ خوری
- شکلات تخته‌ای ۶۰ گرم (برای پاناکوتا شکلاتی)
- پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری (برای پاناکوتا شکلاتی)
- شکر قهوه‌ای یا سفید ۱۰۰ گرم
- وانیل: مقداری
روش تهیه دسر ساده با خامه صبحانه
- برای ابتدا میتوانید پودر ژلاتین را با نصف پیمانه از شیرتان یا نصف پیمانه آب بن ماری نموده تا پودر ژلاتین حل شود.
- خامه و شکر را در طرفی جداگانه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- شیر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و کم کم مخلوط کره و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود. میتوانید وانیل را نیز اضافه کنید.
- پس از اینکه مخلوط شما کاملا گرم شد قبل از جوش امدن پودر ژلاتین راکه با آب یا شیر باز شده است را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. ودر طرف مورد نظر بریزید و پس از سرد شدن برای مدت ۸ ساعت در یخچال استراحت دهید.
نکته برای پاناکوتای شکلاتی بهتر است شکلات را رنده کرده و به شیر اضافه کنید تا براحتی باز شود اگر شکلات را رنده نکنید مدت بیشتری زمان لازم است تا شکلات باز شود و بنابراین ممکن است شیر بجوش بیاید و نتیجه کار خوب نشود.
دسر با خامه صبحانه و بیسکویت: دسر مگنولیا
مواد لازم دسر مگنولیا
- شیر ۱ لیتر
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ریز ۱ لیوان
- نشاسته ۵ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری کمتر
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- خامه (صبحانه) ۱ پاکت
- وانیل ترک ۱ بسته (نصف قاشق چایخوری)
- شکلات شیری یا تیره ۱۶۰ گرم
- بیسکویت به میزان لازم
طرز تهیه دسر مگنولیا با خامه صبحانه
- داخل قابلمه شیر، تخم مرغ، شکر، نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید.
- بعد روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید و وقتی غلیظ شد کره و وانیل و خامه را اضافه کنید و وقتی هم زدید از روی حرارت بردارید.
- مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت شکلات چیپسی شکلاتی یا شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شود.
- بعد در ظرف سرو بیسکویت را در شیر بزنید و بگذارید در ظرف سرو و روی آن از مایه ساده بریزید و بعد از مایه شکلاتی بریزید و بعد با شکلات رنده شده تزیین کنید.
دسر با خامه صبحانه بدون ژلاتین: بستنی موزی
مواد لازم برای بستنی موزی با خامه صبحانه
- ۳ عدد موز بزرگ
- نصف بسته هر بیسکوییت به دلخواه
- نصف بسته خامه صبحانه
- کمی عسل یا نوتلا
- پودر کاکائو یا شکلات تخته‌ای (دلخواهی)
- ۲ ق غذاخوری شیر
طرز تهیه دسر ساده با خامه صبحانه
- موز‌ها را برش بزنید و بگذارید سه ساعت در فریزر بماند. اگه وقت ندارید میتوانید بدون فریزر استفاده کنید
- بیسکوییت‌ها را با هر وسیله‌ای که دارید پودر کنید
- موز‌های یخ زده را داخل مخلوط کن ریخته
- خامه، بیسکوییت، عسل را اضافه کنید. اگه نوتلا دوست دارید آن را هم اضافه کنید. شکلات تخته‌ای هم اگه میخواهید باید در این مرحله اضافه کنید. هم چنان میتوانید یک قاشق پودر کاکائو هم اضافه کنید. دارچین و زنجبیل هم اگر در سلیثه تان است می‌توان اضافه کرد.
- با دو قاشق غذاخوری شیر مواد را چند بار مخلوط کنید.
- سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته چند ساعت بگذارید در فریزر بماند (حدود سه ساعت)
- در آخر با اسکوپ بزنید و هر طور دوست دارید میل کنید.
دسر با خامه صبحانه و بیسکویت پتی بور: پودینگ شکلاتی
مواد لازم
- خامه صبحانه یک بسته (۲۰۰ گرم)
- کره ۱۰۰ گرم
- بیسکویت پتی بور کاکائویی ۲ بسته
- پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
- پودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات برای تزیین به میزان دلخواه
دستور تهیه
- خامه را به مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید، سپس آن را از فریزر خارج کرده و ۳ قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
- خامه و شکر را با دور تند همزن حدود ۵ دقیقه، بزنید تا خامه فرم بگیرد و به شکل خامه قنادی درآید.
- باقیمانده شکر را به پنیر خامه‌ای اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند، سپس کره‌ی نرم شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
- خامه فرم گرفته، وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط پنیری فوق افزوده و هم بزنید تا یکدست و کرم مانند شوند.
- ته قالب مورد نظر پلاستیک فریزر پهن کرده و از مایه‌ی کرمی روی آن بریزید.
- روی کرم را با یک لایه بیسکویت پتی بور بپوشانید و مجددا روی بیسکویت، کرم بمالید.
- مراحل فوق را تکرار کنید تا کرم تمام شود و لایه آخر را با کرم بپوشانید.
- روی دسر را با نایلون بپوشانید و قالب را ۷-۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
- دسر را از یخچال خارج کرده و در ظرف سرو برگردانید، سپس روی آن را با شکلات رنده شده، پودر کاکائو یا پودر نارگیل تزیین کنید.
دسر با خامه صبحانه بدون شیر
مواد لازم دسر با خامه بدون شیر
- ۱ بسته ژله با طعم دلخواه
- ۱ لیوان خامه قنادی (خامه صبحانه هم میشود)
- نصف لیوان آبجوش
- ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین (درصورتی که میخواهید دسرقالبی باشد)
طرز تهیه دسر ساده با خامه صبحانه
- اول پودر ژلاتین را با ۳ الی ۴ قاشق آب مخلوط میکنیم و میگذاریم روی بخار کتری یا سماور ومدام هم میزنیم تا ذرات ژلاتین حل و شفاف بشود و کنار میگذاریم.
- در مرحله بعد پودر ژله را داخل ظرفی میریزیم و نصف لیوان آبجوش به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ذرات ژله حل و شفاف بشود، سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشود.
- در مرحله سوم ژله حل شده را میریزیم داخل مخلوط کن و بعد یک لیوان خامه به آن اضافه میکنیم و با مخلوط کن حدود ۵ الی ۷ دقیقه هم میزنیم تا رنگ ژله و خامه روشن بشود و مایع غلیظی و نسبتا سفتی بدست بیاید
- مرحله چهارم داخل ظرفی که میخواهیم مایع دسرم را بریزیم کمی چرب میکنیم و مواد را آرام میریزیم داخلش و میگذاریم یخچال تا حدود یک ساعت خودش را بگیرد و بعد آرام از کناره‌های ظرف بادست، جدا میکنیم و درظرف دلخواه برمیگردانیم و تزئین میکنیم.
- میتوانید به کمی خامه کاکائو بزنید و روی آن را فرم دهید و با ترافل تزیین کنید.
دسر با خامه صبحانه و ژلاتین: دسر بستنی با خامه و ژلاتین
مواد لازم
- شیر: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- بستنی کاکائویی:۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۱۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: به مقدار لازم
- وانیل: به اندازه نوک قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر بستنی با خامه و ژلاتین
- مرحله اول: در اولین مرحله از طرز تهیه دسر بستنی با خامه و ژلاتین باید شیر، شکر، پودر کاکائو، بستنی کاکائویی و نشاسته ذرت را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و ترکیبی یکدست و نسبتاً غلیظ ایجاد شود.
- مرحله دوم: زمانی که غلظت مواد دسر مناسب شد، شعله گاز را خاموش کنید و کنار بگذارید. سپس به سراغ آماده کردن ژلاتین بروید. برای این کار پودر ژله را با شیر ترکیب کنید و روی حرارت غیرمستقیم کتری قرار دهید تا ذرات ژلاتین به روش بن ماری کاملاً در شیر حل شود. سپس ترکیب شیر و ژله را به سایر مواد اضافه کنید و صبر کنید تا مواد دسر به طور کامل خنک شوند.
- مرحله سوم: زمانی که مواد دسر شما کاملاً خنک شد، خامه و وانیل را به آن اضافه کنید و مواد را هم بزنید. توجه داشته باشید که در این مرحله مواد دسر باید به طور کامل خنک باشد.
- مرحله چهارم: بعد از آماده شدن مواد دسر باید یک قالب را چرب کنید و مواد را داخل قالب مورد نظرتان بریزید. سپس قالب را برای حدود ۵ تا ۷ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. بعد از آماده شدن دسر میتوانید آن را برگردانید و سپس با تکه‌های میوه، پودر کاکائو الک شده و هر چیزی که دوست دارید آن را تزیین کنید.
دسر با شیر و نشاسته و خامه
یکی از خوشمزه‌ترین و مجلسی‌ترین دسر‌هایی که میتوانید با شیر و نشاسته درست کنید، همین دسر نارگیلی است.
مواد لازم برای دسر با خامه صبحانه
- شیر ۳.۵ پیمانه
- نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
- شکر ۳ پیمانه
- پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل ۳ قاشق غذاخوری
- خامه ۲۰۰ گرم
طرز تهیه دسر شیر و نشاسته و ژلاتین
برای تهیه این دسر شیر و نشاسته و پودر نارگیل ابتدا ۳ پیمانه شیر را با نشاسته ذرت مخلوط میکنیم و وقتی خوب حل شد، روی حرارت میگذاریم. شکر را هم به مخلوط اضافه میکنیم تا دانه‌های شکر حل شود. از طرفی پودر ژلاتین را با نصف پیمانه شیر باقی مانده به روش بن ماری یا درون مایکروفر حل میکنیم و به مخلوط شکر و نشاسته و شیر اضافه میکنیم.
مواد که خوب با هم مخلوط شدند، ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم و میگذاریم کمی از حرارت بیفتد. حالا خامه و پودر نارگیل را اضافه و مخلوط میکنیم. مایه دسر را درون قالب میریزیم و داخل یخچال میگذاریم. به مدت ۵ تا ۷ ساعت استراحت احتیاج دارد تا حسابی خودش را بگیرد.
برای سرو دسر شیر و نشاسته را از قالب خارج میکنیم و با پودر نارگیل تزئین میکنیم.
بیشتر بخوانید:
گردآوری: تابناک جوان
منابع: کوشان فود / ستاره / کوکپد / عالیس / مجله کوروش
ارسال نظرات