فرق آلوچه و گوجه سبز / گوجه سبز رسیده چه می شود؟

بحث بر سر فرق آلوچه و گوجه سبز گاهی به یک جنگ تمام عیار تبدیل می شود و آخر سر هم به نتیجه ای نمی رسد! شما چه فکری می کنید؟ به نظر شما آلو، آلوچه و گوجه سبز فرق دارند یا یکی هستند؟ در ادامه مطلب دلایلی برای فرق آلوچه و گوجه سبز را آورده ایم که خواندن آن جالب خواهد بود. راستی تا به حال برای شما سوال پیش آمده که گوجه سبز رسیده چه می شود؟

آلوچه یا گوجه سبز چیست؟

«گوجه سبز» یا «آلوچه» که به انگلیسی به آن «Greengage» گفته می‌شود، در واقع میوه نرسیده نوعی آلو است که به صورت نارس و کال مصرف می‌شود. گوجه سبز یک میوه با قدمت بیش از ۲ هزار سال از گونه آلو‌ها است و پوستی نازک و گوشتی ترش و ملس دارد. هر چقدر میوه رسیده‌تر شود مزه آن رو به شیرینی می‌رود و رنگ آن زردتر می‌شود.
این میوه در اکثر موارد ظاهری گرد و برخی اوقات به صورت بیضی و تخم مرغی است. آلوچه برای رشد به آب و هوایی معتدل نیاز دارد و بیشتر در مناطق کوهستانی و معتدل کاشت می‌شود. میوه آلوچه معمولاً به رنگ سبز تیره و روشن یافت می‌شود، اما انواع قرمز، ارغوانی، نارنجی و قهوه‌ای هم دارد. هر چقدر این میوه رسیده‌تر شود، بافت آن نرم‌تر شده و مزه شیرین‌تری پیدا می‌کند.

گوجه سبز درست است یا آلوچه؟

«آلوچه» نام همان میوه‌ای است که خیلی از ما آن را با نام «گوجه سبز» می‌شناسیم. میوه‌ای که در بسیاری از گویش‌ها با نام آلوچه و در بسیاری دیگر از گویش‌ها با نام گوجه سبز شناخته می‌شود.
حقیقت این است که در مورد نام صحیح این میوه اطلاعات ضد و نقیضی وجود دارد. برخی مدعی هستند که آلوچه نام صحیح این میوه است و برخی دیگر با اطمینان ابراز می‌کنند که نام این میوه سبز خوشمزه گوجه سبز است. اما فرق گوجه سبز و آلوچه چیست؟

موافقان نام گوجه سبز چه می گویند؟

آن دسته از افرادی که این میوه را با نام گوجه سبز می‌شناسند، مدعی هستند که آلوچه به طیف گسترده‌ای از انواع آلو خطاب می‌شود و بسیاری افراد به صورت عامیانه از این نام برای گوجه سبز استفاده می‌کنند. در واقع آلوچه شامل گوجه سبز، و انواع آلو است. از همین رو معتقد هستند که بهتر است در متون نوشتاری از گوجه سبز به جای آلوچه برای این میوه استفاده شود. افرادی که این میوه را با نام گوجه سبز می‌شناسند، به میوه خشک شده گوجه سبز «آلوچه» می‌گویند.

فرق آلوچه و گوجه سبز چیست؟

موافقان نام آلوچه چه می گویند؟

توجیهی که دسته دوم از افراد برای اثبات درستی نام این میوه به عنوان «آلوچه» دارند، این است که گوجه سبز به گوجه فرنگی نارس و خام گفته می‌شود و این میوه نام جداگانه‌ای دارد و به عنوان آلوچه شناخته می‌شود. در واقع آلوچه تنها از نظر ظاهری شبیه به گوجه سبز است، اما یک گیاه کاملاً متفاوت است و نباید با آن اشتباه گرفته شود.
درخت و میوه آلوچه شباهت زیادی به تیره آلو‌ها دارد و هیچ شباهتی به گوجه فرنگی ندارد و نباید نام آن را گوجه سبز گذاشت. این دسته گمان می‌کنند که مهم‌ترین دلیلی که موجب شده این میوه را با نام گوجه سبز بشناسیم، شباهت این میوه به گوجه فرنگی نارس و کال است.

فرق گوجه سبز و آلوچه

آیا چیزی در مورد تفاوت گوجه سبز و آلوچه می‌دانید؟ همانطور که گفته شد در برخی از شهر‌های ایران مثل اصفهان، گیلان و … به گوجه سبز «آلوچه» گفته می‌شود. اما فرق گوجه سبز و آلوچه چیست؟ از نظر علمی آلوچه و گوجه سبز دو نوع میوه متمایز هستند که به دلیل شباهت‌هایی که به هم دارند، به جای هم مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما به هر حال شواهد نشان می‌دهد که هر دو نام برای این میوه به کار می‌روند و احتمالاً هر دو صحیح هستند.
اگر نگاهی به تاریخ بیندازید و در کتب قدیمی نام این میوه را جستجو کنید، متوجه خواهید شد که «آلوچه» به میوه‌ای با اندازه کوچک‌تر و ترش‌تر از «گوجه سبز» گفته می‌شود. این موضوع حتی در لغت نامه دهخدا نیز عنوان شده است که آلوچه نوعی میوه کوچک‌تر و ترش‌تر از گوجه سبز است.
آلوچه خودش انواع متفاوتی دارد و به بخش‌ها و گونه‌های مختلفی تقسیم می‌شود. در واقع آلوچه در دسته «گیاهان گل‌دار دولپه‌ای‌های نو» قرار دارد. این گیاه در راسته «گل سرخ سانان» و تیره «گلسرخیان» قرار دارد و با گوجه سبز کاملاً متفاوت است.
گوجه نوعی گیاه «گل‌دار دولپه‌ای» است که در راسته «بادنجان سانان» و تیره «سیب زمینیان» قرار دارد. درواقع این دو گونه گیاه کاملاً با هم متفاوت هستند. گوجه دارای دانه‌های ریز و متعدد است، اما آلوچه تک دانه است و بافت متفاوتی با گوجه دارد.
از همین رو برخی ادعا می‌کنند که اطلاق نام گوجه برای این میوه مناسب نیست. زیرا این میوه در دسته انواع آلو‌ها جای دارد و ساختار و نوع گیاه شباهتی به گوجه‌ها ندارد. جالب است بدانید که کلمه آلوچه در لغت نامه دهخدا نیز وجود دارد؛ اما کلمه‌ای به عنوان گوجه سبز را نمی‌توانید در این لغت نامه معتبر پیدا کنید.

آیا فرق آلوچه و گوجه سبز زیاد است؟

تفاوت گوجه سبز و آلوچه

روایت دیگری که در مورد فرق گوجه سبز و آلوچه وجود دارد مربوط به دوران قدیم است. گفته می‌شود از آنجایی که ساکنین شهر‌های صنعتی در قدیم با کشاورزی و نام این میوه در ابتدا آشنا نبودند، با دیدن آلوچه برای اولین بار و به دلیل شباهتی که به گوجه فرنگی نارس داشت، نام گوجه سبز را برای آن انتخاب کردند. از آن زمان تا به حال در بسیاری از شهر‌های بزرگ و کوچک ایران به آلوچه، گوجه سبز گفته می‌شود.

بالاخره گوجه سبز یا آلوچه؟

شاید باور نکنید، اما هنوز هم بر سر این که نام درست این میوه دقیقاً چیست، اطلاعات ضد و نقیض و تفاوت نظر‌هایی وجود دارد. به هر حال حتی اگر این دو میوه دو گونه مختلف باشند، همه ما گوجه سبز و آلوچه را به عنوان یک نوع میوه خاص می‌شناسیم و با هر دو نام آن آشنایی داریم؛ بنابراین بهتر است زیاد در مورد این موضوع وسواس به خرج ندهید و این میوه جذاب را هر طوری که دوست دارید صدا کنید!

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ یا گوشت + ترفندها
• خواص گوجه سبز برای کبد و بدن + شرط مصرف در بارداری

آیا گوجه سبز همان آلو است؟

گوجه سبز یک میوه از خانواده آلو‌ها است، اما با چیزی که به عنوان آلو یا همان آلوی زرد می‌شناسیم، متفاوت است.

گوجه سبز رسیده چه می‌شود؟

توجه داشته باشید که میوه این گیاه در ابتدای رشد به رنگ سبز و سپس سرخ و در نهایت به رنگ زرد تبدیل می‌شود که در این زمینه ذکر این نکته ضروری به نظر می‌رسد که اگر گوجه سبز را در زمان درست آن برداشت نکنید رنگ آن از سبز به زرد تبدیل و طعم آن نیز شیرین می‌شود، توجه داشته باشید که به میوه رسیده گوجه سبز آلو طلایی می‌گویند.

درخت گوجه سبز رسیده

فواید و مضرات گوجه سبز یا آلوچه

گوجه سبز میوه آشنای بهار و از جمله میوه‌هایی ست که پیش از آمدن بهار انتظارش را می‌کشند. حالا دیگر انتظار بسر آمده و سبد میوه‌های بسیاری از خانه‌ها پر است.
گوجه سبز دارای خواص بسیاری برای بدن است. باعث بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی بدن، لاغری، سلامت دهان و دندان است.

خواص گوجه سبز کدامند؟

• بهبود دهنده دستگاه گوارش
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
• رفع کننده بوی بد دهان
• جذب کننده آهن و جلوگیری از کم خونی
• سلامت دهنده عضلات
• جلوگیری از پیری زود رس
• داری آنتی اکسیدان قوی
• محافظ سلول‌های بدن
• محافظت از ریه
• جلوگیری از سرما خوردگی، سرفه، آسم و برونشیت
• تقویت بینایی
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن سالمندان
• ادرار آور و تنظیم کننده اعمال کلیه‌ها
• دفع کننده سنگ مثانه
• کاهش کلسترول خون در افراد دیابتی
• خاصیت ضد میکروبی و سم زدای کبد
• درمان کبد چرب
• بهبود دهنده متابولیسم بدن
• کمک کننده لاغری و چربی سوز قوی
• درمان کننده کم خونی ناشی از فقر آهن
• درمان کننده استرس و افسردگی
• سلامت پوست و شاداب کننده
• درمان کننده شب کوری
• پیشگیری کننده از سرطان
• درمان کننده یبوست

مصرف گوجه سبز برای افراد مبتلا به نقرس بسیار مفید است. سر شار از ویتامین ب ۱ و ب ۲ و ث است. غنی از آنتی اکسیدان و بدن را در مقابل انواع عفونت‌ها مقاوم کرده و التهابات بدنی را برطرف می‌کند. باعث تقویت سیستم ایمنی بدن است. پتاسیم موجود درآن به عضلات طبیعی قلب کمک شایانی می‌کند.
افراد مسن و پیری که دوران نقاهت را بسر می‌برن بهتر است از این میوه خوشمزه و آبدار استفاده کنند. این میوه هم خاصیت مسهل، هم خاصیت قابض دارد.
رسوبات خون و تنظیم کننده عملکرد معده و روده‌ای است. استفاده از آن برای افراد دچار رماتیسم و تصلب شرایین مفید و سودمند است.
طبع گوجه سبز چیست؟ گوجه سبز دارای طبع سرد و بهتر است با گلپر مصرف شود.
توصیه شده، زنان باردار در مصرف این میوه پر خاصیت مشورت لازم را انجام دهند. زنان بارداری که زمینه بیماری آلرژی غذایی را دارند در مصرف آن دقت و با پزشک خود مشاوره انجام دهند.
لازم به ذکر است کودکان حدود سنین سه سالگی به بعد در مصرف آن احتیاط کنند تا دچار حساسیت نشوند.
نکته: افراد با فشار خون بالا مصرف گوجه سبز همراه با نمک را کنار بگذارند. بهتر است بدون نمک مورد استفاده قرار گیرد تا از خواص آن بهره ببرند.
مصرف بیش از حد گوجه سبز باعث رفلاکس معده و سوزش سر دل خواهد شد. مصرف زیادی آن باعث نفخ معده و ترش و اسیدی بودن گوجه سبز باعث ساییده شدن مینای دندان و درد خاصی در دندان خواهد شد.

نحوه مصرف آلوچه یا گوجه سبز

عده‌ای گوجه سبز را در سبد میوه قرار می‌دهند و به صورت خام استفاده می‌کنند. علاوه بر مصرف خام آن می‌توانید با گوجه سبز غذا‌های متفاوتی پخت کنید.
از جمله غذا‌های متعددی که می‌توان گوجه سبز بکار برددر انواع آش‌ها و خورش‌ها مثل خورش گوجه سبز و در کنار انواع دلمه‌ها به عنوان چاشنی استفاده کرد.
به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذا‌ها و جایگزین کردن آن به جای نمک مورد استفاده قرار داد. قرار دادن چند گوجه سبز در کنار خورش بادمجان و انواع خورش مرغ طعم ملس و دلنشینی به این نوع غذا‌ها خواهد داد.
در صورتی که گوجه سبز‌ها مدتی مانده و شل و نرم شده آن را به عنوان آلو در خورشت‌ها استفاده کنید.

راستی به نظرر شما فرق آلوچه و گوجه سبز چیست؟

منبع: مجله کوروش / برنا