خطرات میوه‌های خشک برای سلامتی

همه انسان‌ها در مناطق مختلف جهان امکان مصرف مرتب میوه تازه را ندارند و به همین دلیل روش‌های جایگزین برای استفاده از میوه به وجود آمده است. روش‌های جایگزین مصرف میوه تازه برای افرادی که امکان دسترسی مرتب به آن را ندارند، عبارتند از: کمپوت کردن، انجماد و خشک کردن. اما مشکل اینجاست که کمپوت میوه‌ها بیشتر خواص و ویتامین‌های مفید خود را از دست می‌دهند، میوه‌های منجمد همیشه نمی‌توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند، اما خشک کردن میوه به عنوان یک روش عمومی مناسب باقی می‌ماند. میوه‌ خشک با مدت زمان نگهداری و حفظ مجموعه‌ای از مواد مفید و مغذی متمایز هستند. اما حداقل سه نکته وجود دارد که باید هنگام خوردن میوه‌های خشک در نظر گرفته شود، چرا که این امر می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد.
قبل از هر چیز باید به یاد داشته باشید که در هنگام از بین بردن رطوبت در این محصولات، با وجود کاهش حجم و جرم میوه، تمام کالری‌ها باقی می‌مانند. به عنوان مثال، در هنگام خوردن ۱۰۰ گرم انبه خشک، فرد حدود ۱۰ کالری - مانند ۱٫۵ کیلوگرم تازه- دریافت خواهد کرد.
دوم اینکه به میوه‌های خشک ارائه شده در فروشگاه‌ها ممکن است روغن، نمک، شکر و مواد نگهدارنده اضافه شده باشد.
نکته سوم این است که با مصرف منظم میوه‌های خشک، لازم است سطح آب بدن حفظ شود، چرا که ۳۵٪ از میزان مورد نیاز روزانه یک فرد از غذا دریافت می‌شود.

 

منبع : اسپوتنیک