مراقب مسمومیت سیب‌زمینی‌های سبز رنگ باشید!

این متخصص تغذیه تشریح کرد: گاهی یک سیب زمینی کاملا سبز و سمی می‌شود که در این موارد باید حتما آن را دور بیندازید، مصرف این مادهه خوراکی ممکن است بسیار خطرناک باشد، اما اگر تنها قسمت‌های کوچکی از این ماده تغییر رنگ داده بود می‌توانید بعد از جدا کردن قسمت‌های سبز و پخت مناسب از آن استفاده کنید.

پختن، سموم سیب زمینی‌های سبز رنگ را از بین نمی‌برد

وی درباره راه‌های مقابله با این تغییر رنگ گفت: برخی از افراد به اشتباه تصور می‌کنند که با جوشاندن و پختن سیب‌زمینی‌های سبز رنگ می‌توانند اثرات منفی آن را خنثی کرده و مواد سمی را از بین می‌برند، در حالی که مواد سمی موجود در سیبزمینی‌های سبز با پخت هم از بین نخواهد رفت.

صمد پور ادامه داد: مهم‌ترین عامل در ایجاد مشکل در مواد غذایی نحوه نگه داری از آن‌هاست؛ توجه داشته باشید که یخچال محیطی مناسب برای نگهداری از سیب زمینی نیست و باید سعی کنید آن را در فضا‌هایی با شرایطی از قبیل: دمای خنک، نور کم و رطوبت پایین نگه دارید؛ اگر شرایط نگهداری از این ماده غذایی را ندارید بهتر است به اندازه نیاز و برای مدتی کوتاه خریداری کنید تا سیب زمینی در طول این مدت تغییر رنگ ندهد.