سرخ کردن بادمجان می‌تواند روغن زیادی مصرف کند و در نهایت این میوه خوش طعم را به خوراکی چرب و سنگین تبدیل کند اما با این ترفندها می‌توانید یک بادمجان سرخ شده ترد و سالم داشته باشید.