برای بسیاری از افراد نگهداری سبزی خوردن بسیار سخت و دشوار است، با استفاده از چند روش مناسب می‌توان سبزی خوردن را به مدت یک هفته نگهداری کرد. ابتدا برای شروع باید بدانیم که سبزی خوردن معمولا شامل چه سبزی‌هایی می‌شود.