میزان مصرف نمک در ایران و جهان

استفاده بیش از حد نمک زمینه‌ساز افزایش فشار خون و در نتیجه افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی است. میزان متوسط نمک در ایران، ۱۱ گرم بوده و چنانچه این میزان به سه گرم کاهش پیدا کند، یک‌سوم از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی نیز کاهش پیدا خواهد کرد. فشار خون بالا موجب سکته قلبی و مغزی می‌شود. مهم است بدانید ۵۰ درصد مرگ‌ها در ایران به علت این دو نوع سکته است.