بادمجان طبع سرد دارد یا گرم ؟
این سوالی است که همواره قبل از ترکیب این ماده غذایی، با سایر خوراکی ها، یا میل کردن آن در کنار غذاهای دیگر برایمان پیش می آید. طبیعی است، دانستن طبع مواد غذایی کمک می کند به سردی یا گرمی بیش از حد دچار نشویم و شرایط بدن مان پایدار بماند. دانستن طبع سرد و گرم غذاها به شما کمک می کند تا اگر هم آن را در کنار غذایی میل کردید که طبعی مشابه داشت، با یک مصلح شرایط بدن خود را تغییر دهید.
آیا بادمجان طبع سرد دارد یا گرم؟
بادمجان گاهی به اشتباه جزء سبزیجات دسته بندی می شود، در صورتی که در دسته صیفی جات قرار می گیرد و می توان طی یکسال آن را تحت شرایط پایدار نگه داشت. این گیاه به کیسه صفرا (بعد از ورود به بدن) آسیبی نمی رساند و می تواند برای بسیاری از بیماری ها و مشکلات مفید باشد.
طبع بادمجان گرم و خشک است. اگر در مصرف آن زیاده روی کنید باعث بالا رفتن گرمی و سودا می شود و کسانی که مزاج سوداوی، دموی و صفراوی دارند می توانند تحت تاثیر مصرف زیاد آن قرار بگیرند. اما اگر جزء این گروه هستید و می خواهید این ماده غذایی را طوری مصرف کنید که ضرر نداشته باشد می توانید آن را با گوشت بره، سرکه، آب انار، کشک، سرکه، گلپر، زیره و غیره میل کنید. یکی از دلایل محبوبیت و خوش طعم بودن کشک بادمجان برای عموم افراد، همین مسئله است.
آیا این ماده غذایی، سودا در بدن تولید می کند؟
لازم به ذکر است این ماده غذایی طبع گرم دارد ولی سودا تولید می کند (سردی). وقتی سودا در بدن زیاد شود باعث بروز لک، واریس، دمل، جوش و مواردی از این دست می شود. به همین دلیل است که افرادی که بیشتر از حد معمول بادمجان می خورند با بیماری هایی مثل بواسیر دست و پنجه نرم می کنند؛ به خصوص اگر مزاج سوداوی داشته باشند.
چه کسانی با چه طبعی باید بادمجان بخورند؟
کسانی که مزاج بلغمی دارند، می توانند بدون نگرانی در حد لزوم و کافی (نه بیشتر از حد) از مصرف بادمجان سود ببرند و مطمئن باشند که این ماده غذایی مشکلی برای آنها ایجاد نخواهد کرد. در مقابل و همانطور که تا به اینجای مطلب اشاره شد کسانی که دموی، سوداوی، یا صفراوی هستند باید از خوردن بادمجان تا جای ممکن پرهیز کرده یا آن را با مصلح، مصرف کنند. لازم است توجه داشته باشید که در صورتی که در محیط های گرم و خشک زندگی می کنید از خوردن زیاد این ماده غذایی پرهیز کنید، چون همانطور که به طبع بادمجان اشاره شد، در صورت مصرف آن در محیط های خشک و گرم، گرما بر شما غلبه کرده و باعث بروز مشکلات متعددی خواهد شد.
مصلح های بادمجان کدام هستند؟
حال، با توجه به طبع این ماده غذایی و در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی بهتر است مصلح آن را در کنار بادمجان مصرف کنید که دچار مشکلات جسمی و تاثیر آن بر روحیه نشوید. روغن گاوی تازه، کشک، دانه انار، اب انار ترش و شیرین (ملس) می تواند در این رابطه به شما و هضم آسان غذا کمک کند. توجه داشته باشید که هرگز این ماده غذایی را خام مصرف نکرده و به صورت کاملا پخته آن را میل کنید.
بیشتر بخوانید
منبع : طب شناس
