طرز تهیه روغن دنبه بدون بو با پیاز و سیب در خانه
اکثر افراد با دنبه و روغن آن آشنا هستند. برخی این محصول حیوانی را دوست دارند و تعدادی هم از آن متنفرند. دلیل اصلی دوری از روغن دنبه، بو و طعم مخصوص آن است. اگر ترجیح می دهید از یک روغن طبیعی استفاده کنید، شما می توانید با تهیه روغن دنبه بدون بو در خانه به راحتی این چربی گوسفندی را استفاده کنید. در طب سنتی نیز روش هایی برای تهیه روغن دنبه بی بو گفته شده است.
سال ها پیش ویدیویی از دکتر خیراندیش منتشر شد که گرفتن روغن دنبه بدون بو را شرح داده بود. روش معروف به روش ابن سینا نیز یکی دیگر از روش های تهیه روغن بدون بو است. همه این روش ها تقریباً شبیه به هم هستند و صرفاً میزان مواد اولیه فرق می کند. در طب سنتی توصیه های درمانی برای روغن دنبه آمده است و استفاده موضعی و خوراکی آن رایج است. ما در این مطلب تابناک جوان قصد داریم به آموزش روغن دنبه بدون بو بپردازیم.
مواد لازم تهیه روغن دنبه بدون بو
اگر می خواهید روغنی بدون بو داشته باشید مواد زیر را آماده و مراحل آن را با دقت اجرا کنید. توجه داشته باشید که هر روغنی که استفاده می کنید بهتر است تحرک بدنی هم در کنار آن داشته باشید تا دچار بیماری نشوید. اگر فقط با بوی دنبه مشکل دارید، می توانید این شیوه را امتحان کنید.
در اینجا طرز تهیه روغن دنبه بدون بو با سیب را به روش آموزشی بهنام رستمی آورده ایم. برای اینکه نتیجه کار شما خوب باشد بهتر است کمی صبور باشید؛ چرا که باید شعله گاز در طول پخت بسیار کم باشد. مواد لازم زیر برای تهیه ۹۰۰ گرم روغن دنبه مناسب است.
دنبه: یک و نیم کیلوگرم
سیب: دو عدد (می توان از میوه به استفاده کرد)
هویج: ۱ عدد
پیاز: هم وزن دنبه یعنی یک و نیم کیلو
شیر / ماست / سرکه: ۱ لیوان از هر کدام
دانه فلفل سیاه (خرد نشده) / نمک: ۱ قاشق غذاخوری از هرکدام
هل: ۴ عدد
برگ بو: ۲ عدد
چوب دارچین: ۱ عدد
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو
مرحله اول: دنبه ها را بشویید و درون یک قابلمه پرآب که نمک ریخته اید، قرار دهید. اجازه دهید تا حدود ۱۲ ساعت دنبه درون آب بماند. سپس دنبه ها را تکه تکه خرد کنید و حدود ۲ الی ۳ ساعت در فریزر قرار دهید. یخ زدن دنبه ها باعث می شود تا به چرخ گوشت فشار نیاید و راحت تر چرخ شود.
روغن دنبه بدون بو را در خانه تهیه کنید
مرحله دوم: دنبه ها را چرخ کنید. اگر چرخ گوشت ندارید می توانید آن ها را خیلی ریز کنید. چرخ کردن باعث خروج روغن بیشتری از دنبه می شود. بعد از چرخ کردن، دنبه ها را درون قابلمه بریزید و یک لیوان شیر اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید تا حدود ۱ ساعت به آرامی بپزد.
مرحله سوم: پیاز و سیب را از وسط به ۴ قسمت برش بزنید. هویج را هم سه تکه کنید. وقتی یک ساعت از زمان جوشیدن دنبه و شیر گذشت، سیب، پیاز و هویج را به قابلمه اضافه کنید. پیاز در کنترل کلسترول بد روغن مؤثر است. در همین مرحله برگ بو، فلفل سیاه، دارچین و هل را هم به مواد اضافه کنید. در پایان سرکه و ماست را هم درون قابلمه بریزید. با همان شعله کم اجازه دهید تا مواد حدود ۴ ساعت به آرامی بجوشد.
مرحله چهارم: بعد از گذشت ۴ ساعت مشاهده می کنید که روغن دنبه ها کاملاً گرفته شده است. روغن را از صافی عبور دهید. حالا شما مقداری روغن بدون بو و مزه دارید. روغن دنبه را درون یک شیشه بریزید و آن را ترجیحاً در یخچال نگهداری کنید.
روغن دنبه را می توانید در یخچال قرار دهید
طرز تهیه روغن دنبه بدون بو دکتر خیراندیش
دکتر خیراندیش که در طب سنتی شناخته شده است، دستور تهیه این روغن را می دهد. او به خانم ها پیشنهاد می کند تا با این روش روغن دنبه را تهیه و در آشپزخانه مصرف کنند. تقریباً تهیه آن به روشی است که بالا توضیح دادیم ولی مواد اولیه آن کمی متفاوت است.
مواد لازم برای تهیه روغن دنبه به شیوه دکتر خیراندیش، ۴ کیلو دنبه، ۲ لیوان ماست، ۱ لیوان سرکه، ۱۴ عدد هل است. مواد را با روشی که گفتیم بجوشانید و روغن خالص را برداشت کنید. دکتر خیراندیش می گوید روغن دنبه برای زیبایی پوست صورت و افزایش قوت بدن مفید است. به گفته وی، روغن دنبه در عروق بدن رسوب نمی کند و خواص فراوانی دارد.
بیشتر بخوانید:
نکات تکمیلی تهیه روغن دنبه بدون بو
در برخی دستور تهیه ها از گلاب هم استفاده می شود. شما می توانید به جای سیب از میوه به استفاده کنید. اگر می خواهید روغنی شفاف داشته باشید می توانید از یک پارچه نازک به عنوان صافی استفاده کنید. روغن دنبه در بدن نسبت به روغن های کارخانه ای هضم بهتری دارد.
روغن دنبه را می توان به جای شیر با آب هم تهیه کرد؛ ولی استفاده از شیر در رفع بوی بد آن تأثیر بیشتری دارد. جوشیدن دنبه ها با سایر مواد گفته شده مانند سیب و پیاز باعث از بین رفتن طعم و بوی دنبه می شود. البته افرادی هم هستند که به دنبه اصیل علاقمند هستند. اگر بچه ها یا سایر افراد خانواده، دنبه نمی خوردند؛ این روش تهیه به شما کمک می کند تا بوی آن را رفع کنید.
روغن دنبه در طب سنتی توصیه شده است
سخن پایانی
می توان گفت اکثر افراد خواه یا ناخواه تجربه خوردن دنبه یا روغن آن را دارند. آبگوشت یکی از غذاهایی است که معمولاً همراه با دنبه مصرف می شود. افراد بر اساس ذائقه خود از دنبه استفاده می کنند. برخی از بو و طعم دنبه خوششان نمی آید. اینجا روشی برای رفع بوی دنبه آوردیم. با کمی صرف زمان در خانه می توانید روغنی بدون بو و شفاف تهیه کنید.
روغن دنبه بدون بو باعث می شود تا با خیال راحت آن را میل کنید. البته استفاده از تمام روغن ها باید به اندازه باشد و زیاده روی در مصرف نباشد. نظر شما چیست؟ اگر تاکنون این روغن دنبه را تهیه کرده اید، تجربیات خود را در ادامه با کاربران سایت تابناک جوان به اشتراک بگذارید.
