طرز تهیه گردو پلو با مرغ ریش ریش
گردو پلو با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و مجلسی است که شما می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
کد خبر: ۶۳۹۷۲
تاریخ انتشار: ۰۳ آبان ۱۴۰۱ - ۱۱:۰۷ - 25 October 2022

 گردو پلو با مرغ یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و مجلسی است. این پلو با مرغ ریش ریش شده تهیه می‌شود و برای مهمانی‌ها نیز گزینه خوبی است.

شما می‌توانید از مخلوط ران و سینه مرغ استفاده کنید و با افزودن کشمش و زرشک پلوی بی‌نظیری تهیه کنید. گردو پلو با مرغ یکی از غذاهای مقوی در زمستان و پاییز است، زیرا گردو خواص بسیار خوبی برای گرم نگه داشتن بدن دارد و برای عملکرد مغز گزینه خوبی است.

مواد لازم برای تهیه گردو پلو با مرغ

 برنج:  ۳ پیمانه

گردو:  ۱/۲ پیمانه

سینه و ران مرغ:  ۱ عدد

 

 

پیاز:  ۲ عدد

کشمش: ۱/۴ پیمانه

 

 

زرشک: ۱/۴ پیمانه

زعفران:  به مقدار لازم

دارچین: نوک ق چای خوری

کره:  ۲۵ گرم

برگ بو:  ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه گردو پلو با مرغ ریش‌ریش

مرحله اول: پخت مرغ

ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. سپس سینه یا ران مرغ را به همراه کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهید و بعد یک پیاز را ۴ قاچ کنید و به مرغ اضافه کنید و برای ۵ دقیقه تفت دهید و در انتها ادویه‌ها و برگ بو را اضافه کنید و روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ

بعد از یک ساعت که مرغ خوب پخته شده باید مرغ از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید، می‌توانید آب مرغ را دور نریزید و صاف کنید و برای تهیه سوپ استفاده کنید. یکی دیگر از پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی کره و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد مرغ ریش ریش را اضافه کنید.

مرحله سوم: افزودن کشمش و زرشک

در ادامه باید کمی زعفران و ادویه و گردو به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و بعد کشمش و زرشک خیس خورد را اضافه کنید و تفت دهید تا کشمش‌ها پف کنند. در این مرحله به دلخواه می‌توانید کمی شکر نیز اضافه کنید و هم بزنید و در انتها کمی دارچین و زعفران به دلخواه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: پخت گردو پلو با مرغ

برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و کف روی برنح بگیرید و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی روغن و کره ریخته و ته دیگ دلخواه را قرار دهید و بعد کمی از برنج و بعد مواد مرغی بریزید و همین طور لایه ها را ادامه دهید و گردو پلو با مرغ را برای ۳۰ دقیقه دم بگذارید.

نکات کلیدی در تهیه گردو پلو با مرغ ریش ریش لذیذ و مجلسی

می‌توانید از سینه یا ران یا هر دو باهم استفاده کنید.

برگ بو بوی زهم مرغ را می‌گیرد.

می‌توانید از ادویه پلویی نیز استفاده کنید.

منبع: برترین‌ها

نظرات بینندگان
غیر قابل انتشار: ۰
در انتظار بررسی: ۰
انتشار یافته: ۱
ناشناس
|
Iran (Islamic Republic of)
|
۰۷:۳۵ - ۱۴۰۱/۰۸/۰۴
ان شاء الله همه بتونند بخورند
نظر شما...

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
آرشیو...
‫‪
پرطرفدارترین عناوین
آرشیو...