طرز تهیه سوپ کدو حلوایی شامی به رنگ پاییز

شاید همه بگویند که سوپ شام نیست اما این سوپ خوشمزه و خوش رنگ را می‌توان به عنوان یک شام مقوی برای شب‌های سرد پاییز پخت.

  طرز تهیه

۱- اول از همه به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ می‌رویم.تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا می کنیم و پوست روی کدو حلوایی را می گیریم و به اندازه‌های کوچک خُرد می‌کنیم.
۲- در مرحله دوم سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می‌کنیم.
مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می‌دهیم و در حدود 15 دقیقه صبر می‌کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.
۳- در مرحله بعد با کمک گوشت‌کوب برقی یا دستی یا حتی مخلوط‌ کن همه مواد را با هم ترکیب می کنیم تا به شکل پوره و کاملاً یکدست تبدیل شوند و سپس نمک و ادویه را به پوره سوپ اضافه می‌کنیم.
۴- در ادامه یک پیمانه آب مرغ را به مخلوط سوپ اضافه می کنیم و مجدد قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار می‌دهیم. در حدود پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا مواد سوپ کاملا با هم یکدست شوند.
۵- بعد از سپری شدن زمان مدنظر، در آخرین مرحله آب لیمو را به آن اضافه می‌کنیم.
6-به همین راحتی سوپ ساده و خوشمزه کدو حلوایی با طعمی بی‌نظیر و متفاوت آماده سرو است.

مواد لازم برای 2 نفر

 سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
 پیاز کوچک: ۱ عدد
  نمک و فلفل: به میزان لازم
 زنجبیل : به میزان دلخواه
 کره: ۲۵ گرم
 آب لیموی تازه : ۱ قاشق غذاخوری
 آب مرغ پخته شده:  ۱ پیمانه
 آب: ۱ پیمانه
 کدو حلوایی: ۴۰۰ گرم
 جعفری تازه و خامه برای تزیین:  به میزان لازم

بیشتر بخوانید

- طرز تهیه سوپ سبزیجات برای کودکان

-طرز تهیه سوپ قارچ به روش رستورانی

منبع : خراسان