طرز تهیه برگ هلو به روش بازاری
هلو خشک شده یا برگه هلو یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و ساده است که در انتهای فصل تابستان تهیه می‌شود و طعم و عطر بسیار خوبی دارد. شما می‌توانید آن را به همراه دیگر میوه‌های خشک مخلوط و برای پذیرایی استفاده کنید. درست است که میوه‌های خشک کالری بالایی دارند ولی فیبر بالای آن‌ها باعث کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری و در نتیجه کمک به لاغری می‌شود.
مواد لازم برای تهیه برگه هلو خانگی
هلو ۱ کیلوگرم
روش تهیه برگه هلو خانگی
مرحله اول
ابتدا باید با یک فرچه تمیز آشپزی هلوها را خوب بشویید. شما می‌توانید هلو را با پوست و یا بدون پوست خشک کنید و این کاملا سلیقه‌ای است. هلو را بعد از شستن از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را جدا نمایید. برای برش زدن هلو باید از یک اسلایسر یا رنده ورقه‌کن غذاساز یا اگر هیچ‌کدام را در اختیار ندارید از چاقو تیز استفاده کنید و هلو را به صورت یکدست و در یک اندازه برش بزنید.
مرحله دوم
هلوهای ورقه‌شده را باید روی یک سینی فلزی قرار دهید و روی آن به دلخواه یک توری بیندازید و ۳ روز در آفتاب مستقیم بگذارید. دقت کنید در این ۳ روز باید هلوها را زیر و رو کنید تا خوب خشک شود. مدت زمان خشک شدن هلوها به ضخامت برش‌های شما دارد.
مرحله سوم
برای خشک کردن هلو در زمان کمتر باید هلوها را داخل سینی فر بچینید و کمترین دما را تنظیم کنید و ۱۵ دقیقه زمان دهید. بعد از ۱۵ دقیقه چک کنید تا آب اضافی آن کشیده‌شده باشد و اگر نیاز بود هلوها را زیر و رو کنید. برای تهیه هلو خشک در سولاردم می‌توانید برگه‌ها را روی سینی مخصوص سولاردم بچینید و روی سه پایه کوتاه قرار دهید و ۲۰ دقیقه با دمای ۱۱۰ کانوکشن اجازه دهید تا هلوها خشک شوند و نیم ساعت در سولاردم خاموش قرار دهید.
نکات کلیدی در تهیه برگه هلو خانگی
هلوهای خشک‌شده را داخل نایلون بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
می‌توانید به دلخواه به هلو زعفران بزنید تا خوش‌رنگ شود.
از هلو شل و خراب استفاده نکنید.
منبع : دلتا