مصرف ذرت کبابی بهتراست یا آب پز؟
پختن ذرت شیرین گرچه موجب از دست رفتن ویتامین C موجود در آن می‌شود، اما فعالیت آنتی اکسیدانی آن را افزایش میدهد.
ذرت شیرین پخته شده همچنین دارای مقدار شگفت انگیزی از اسید فرولیک است، نوعی ترکیب که به مبارزه با سرطان کمک می‌کند.مطالعات نشان میدهد: هر ماده غذایی که روی آتش تهیه و بسوزد، به دلیل کربن ایجاد شده در قسمت‌های سوخته، میزان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می‌کند. خوردن دانه‌های سوخته بلال باعث ورود کربن به بدن و در نهایت با مصرف زیاد آن، فرد را مستعد ابتلا به سرطان‌های کبد و معده می‌کند.
مصرف بلال به صورت آب پز یا بخار پز شده، به مراتب بهتر از شکل کبابی آن است، چرا که باعث می‌شود دیگر از یک منبع اضافی نمک هم استفاده نشود.
اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی می‌شود.
این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند بوده و مصرف آن برای بیماران قلبی ـ عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.
ذرت و محصولات ذرت سبوس دار - به سلامت روده و کاهش شانس ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
ذرت زرد منبع خوبی از کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین برای سلامت چشم مفید است و از آسیب عدسی چشم که منجر به آب مروارید می‌شود جلوگیری می‌کند.
ذرت همچنین دارای مقادیر کمتری ویتامین B، E و K به همراه مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است.
خوردن غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و همچنین بیماری آلزایمر، آب مروارید و سایر مشکلات سلامتی مرتبط با افزایش سن کمک کند.
مصرف بلال به صورت آب پز یا بخار پز شده، به مراتب بهتر از شکل کبابی آن است، چرا که باعث می‌شود دیگر از یک منبع اضافی نمک هم استفاده نشود.
اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی می‌شود.
این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند بوده و مصرف آن برای بیماران قلبی ـ عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.
ذرت و محصولات ذرت سبوس دار - به سلامت روده و کاهش شانس ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ کمک می‌کند.
ذرت زرد منبع خوبی از کاروتنوئید‌های لوتئین و زآگزانتین برای سلامت چشم مفید است و از آسیب عدسی چشم که منجر به آب مروارید می‌شود جلوگیری می‌کند.
ذرت همچنین دارای مقادیر کمتری ویتامین B، E و K به همراه مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است.
خوردن غذا‌های سرشار از آنتی اکسیدان می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و همچنین بیماری آلزایمر، آب مروارید و سایر مشکلات سلامتی مرتبط با افزایش سن کمک کند.
بیشتر بخوانید
منبع : صدا و سیما
ارسال نظرات
تازه ها