اسامی رستوران‌ ها و غذاهای محلی کربلا برای اربعین!

شهر کربلا از رستوران‌های معتبر و غیر معتبر بسیاری برخوردار است. به طور معمول رستوران هتل‌ها غذا‌های با کیفیت ارائه می‌کنند و می‌توان به سلامت آن‌ها اطمینان کرد. توصیه می‌شود در رستوران‌های بین راهی و یا رستوران‌های سطح پایین غذا نخورید، چون کیفیت پایین و عدم رعایت کامل بهداشت در این رستوران ها، احتمال مسمومیت را افزایش می‌دهد. قابل توجه است که به دلیل حضور پر رنگ ایرانی‌ها در این شهر، رستوران‌های ایرانی نیز در این شهر دیده می‌شود. به نظر می‌رسد که اینگونه رستوران‌ها از بهداشت و کیفیت بهتری برخوردار باشند.

اگر تنها و بدون کاروان به شهر کربلا سفر می‌کنید، پیشنهاد می‌شود تا کمی غذا‌های کنسرو شده و خشکبار مغذی و بیسکویت همراه خود داشته باشید تا در صورت مشکل بتوانید از آن‌ها استفاده کنید. به گزارش سیناپرس، بهتر است در این شهر از آب‌های معدنی پلمپ شده استفاده کنید چرا که آب لوله کشی در عراق فقط برای شست و شو مناسب است.
• رستوران النخیل (Al Nakheel): این رستوران به ارائه غذا‌های بین المللی، آسیایی، خاورمیانه‌ای و انواع پیتزا می‌پردازد. این رستوران همه روزه از ساعت ۶:۳۰ عصر تا ۱۱:۳۰ دقیقه شب باز بوده و غذا‌های متنوع خود را در وعده غذایی شام ارائه می‌دهد.
آدرس: Bab Baghdad Main Road, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۴۷۷۱۸۰۰۱۸۰۰
•رستوران الفردوس (Al Fardous): رستوران الفردوس از رستوران‌های خوب و درجه یک کربلا بوده و در این رستوران غذا‌های بین المللی، آسیایی، خاورمیانه و پیتزا‌های کربلایی ارائه می‌شود. ساعات کاری این رستوران همه روزه از ساعت ۶:۳۰ عصر تا ۱۱:۳۰ دقیقه شب بوده در وعده غذایی شام به ارائه غذا‌های با کیفیت می‌پردازد.
آدرس: Karbala Rayhaan by Rotana Bab Baghdad Main Road, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۳۲۳۳۲۹۹۳
•رستوران الصافرا (Al sufraa): این رستوران ساعات کاری این رستوران همه روزه از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۱:۳۰ دقیقه شب بوده در وعده‌های غذایی ناهار و شام به ارائه غذا‌های با کیفیت می‌پردازد. هزینه غذا‌های این رستوران ارزان و مقرون به صرفه است.
• رستوران کبابی محمد (Kebab Mohammed): شما می‌توانید طعم اصلی کباب‌های عراقی را در این رستوران امتحان کنید و می‌توان گفت بهترین کبابی کربلا محسوب می‌شود. لازم به ذکر است که پس از سفارش دادن غذا نیم ساعت باید منتظر بمانید تا غذا را برای شما سرو کنند. ساعات کاری این رستوران همه روزه از ساعت ۶ صبح تا ۱۰ شب بوده و در وعده غذایی صبحانه، ناهار و شام به ارائه غذا‌های با کیفیت می‌پردازد.
آدرس: Al Baladeia Square, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۴۷۸۲۵۴۵۶۸۵۷
•رستوران کبابی نبیل (Nabil Kebab): این رستوران یکی از کبابی‌های خوب کربلا است. این رستوران همه روزه از ساعت ۸ صبح تا ۱۲ دقیقه شب باز بوده و در وعده غذایی صبحانه، ناهار و شام در خدمت مهمانان و زائران است.
آدرس: Aljomaa atlat Karbala, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
•رستوران چیکن هات (Chicken Hut): در این رستوران فقط انواع مرغ‌های سرخ شده و کنتاکی شده سرو می‌شود. رستوران چیکن هات در نزدیکی مرکز خرید مرمر قرار گرفته و همه روزه از ۷ صبح تا ۱۱ شب باز بوده و غذا‌های خوبی ارائه می‌دهد، اما از خدمات رسانی ضعیفی برخوردار است.
آدرس: Hay al Hussein, ۹, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۴۷۷۱۴۸۶۱۳۶۶
•رستوران رکن السلطان (Rokn Al Sultan): رستوران رکن السلطان از رستوران‌های خوب کربلا بوده که کمی خارج شهر قرار دارد.
آدرس: Rokn Al Sultan Restaurant, Al Baladiya, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۴۷۷۱۴۱۰۳۰۳۰
•رستوران هولی کباب (Holy kebab): این رستوران یکی از بهترین رستوران‌های نزدیک کربلاست که در فاصله کمی از کربلا واقع شده است. در این رستوران کباب‌های باکیفیت و خوبی ارائه می‌شود. رستوران هولی کباب همه روزه از ۷ صبح تا ۱۲ شب باز بوده و خدمات خوبی ارائه می‌دهد.
آدرس: Holy kebab restaurant, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
• رستوران حسین الحمدانی (Hussein Al-Hamadani): رستوران حسین الهمدانی نیز از رستوران نسبتا خوب کربلا به حساب می‌آید. ساعات کاری این رستوران همه روزه از ۱۰ صبح تا ۱۱ شب است.
آدرس: Hussein Al-Hamadani Restaurant, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
• رستوران زعفران (Zaeferan): این رستوران همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ نیمه شب باز بوده و به ارائه خدمات می‌پردازد. این رستوران در میان ایرانیان شناخته شده است. مشکل اصلی این رستوران مکان کوچک آن است.
آدرس: Zaeferan Restaurant, Karbala ۵۶۰۰۱, Iraq
تلفن: ۰۰۹۶۴۷۸۱۷۷۷۰۷۰۵

سبک غذایی عراقی و یا غذا‌های بین النهرینی دارای تاریخچه‌ای طولانی است که فرهنگ سومریان، اکدیی ها، بابلی ها، آشوری‌ها و ایرانیان باستان را شامل می‌شود. قابل توجه است که لوحه‌های گلی پیدا شده در خرابه‌های معابد باستانی این منطقه، دستور العمل‌های آماده کردن غذا‌ها را در مراسم مذهبی نشان می‌داده که قدیمی‌ترین کتاب آشپزی در جهان محسوب می‌شود. این سرزمین از یک تمدن پیشرفته به نام تمدن بین النهرین برخوردار بوده است که هنر آشپزی نیز جزئی از آن محسوب می‌شود.
این سرزمین در دوره اسلامی و زمان خلافت عباسی، از نظر آشپزی و پخت و پز در اوج قرار داشته است. در واقع امروزه سبک غذایی عراقی و تنوع آن‌ها در طعم و شکل نشان دهنده این میراث غنی است. البته سنت‌های آشپزی همسایگان این کشور همچون ایران، ترکیه و منطقه سوریه بر سبک غذایی عراقی تاثیر به سزایی داشته اند. در این سبک غذایی از سبزیجات، میوه‌های متنوع، حبوبات، غلات مختلف، ادویه جات متنوع، گوشت‌های مختلف البته اسلامی و مواد غذایی متفاوت دیگر استفاده می‌شود. نوعی نان نازک همچون لواش ایرانی یا چاپاتی هندی در این سبک غذایی وجود دارد که جزء اساسی هر وعده غذایی بوده و به همراه پنیر، زیتون، انواع مربا نیز مصرف می‌شود. یکی از اجزای مهم این سبک غذایی مزه (Mezza) است که در ابتدای وعده غذایی به عنوان اشتها آور مورد استفاده قرار می‌گیرد. نمونه‌ای از این مزه‌ها خرما، زردآلو، انجیر، آلو خشک یا هر میوه خشک دیگر، نوشیدنی‌های مختلف یا فرنی‌های شیرین هستند. در این سبک غذایی سوپ و سالاد نیز از تنوع بسیار خوبی برخوردار هستند. یکی از مهترین غذا‌های شهر کربلا قیمه نجفی است که معمولا در روز‌های تاسوعا، عاشورا و اربعین حسینی به صورت نذری در همه شهر پخش می‌شود و کمتر کسی هست که نتواند از آن‌ها بهرمند شود. برخی از غذا‌های این شهر و سبک عراقی عبارت اند از
• کباب: اغلب گوشت در ترکیبی از سیر، لیمو و ادویه جات خوابانده شده و پس از چندین ساعت بر روی زغال بریان و کباب می‌شود.
• گاوس (Gauss): گوشت ادویه دار تکه تکه بریان شده که در نانی نازک ساندویچ شود همانند دونر کباب.
• خوراک بامیه (Bamieh): خورشتی تهیه شده از گوشت گوسفند، بامیه و گوجه فرنگی.
• قوزی (Quzi): خوراکی تهیه شده از گوشت گوسفند، برنج، بادام، کشمش و ادویه جات مختلف
• فلافل: دقیقا ساندویچی از فلافل نخود سرخ شده به همراه سبزیجات همانند فلافل ایرانی
• کوباه (Kubbah): گوشت چرخ شده با گندم بلغور یا برنج و ادویه جات
• ماسگوف (Masgûf): ماهی ترکیب شده با فلفل و تمبر هندی کبابی
• مگلوبا (Maqluba): تهیه شده از برنج، گوشت گوسفند، گوجه فرنگی و بادمجان
از دیگر غذا‌های سنتی این کشور و شهر کربلا می‌توان به البریانی، دولما (Dolma)، مهشی (Mahshi)، فاضولیا و حققا اشاره کرد.
دهینه نام یکی از شیرینی‌های مشهور این شهر و کشور عراق است که از شیره خرما تهیه می‌شود.

 

منبع : سیناپرس