«شربت سکنجبین و خیار» همدم روزهای گرم تابستان

یه شربت خوشمزه و دلبر مخصوص روز‌های گرم تابستونی! وقتی از شدت گرما نمیدونین چی کار کنین، یه شربت سکنجبین خوشمزه چاره‌ی کار شماست.
مواد لازم برای شربت سکنجبین و خیار
شکر ۵۰۰ گرم
سرکه انگور ۵۰ گرم
آب جوش ۲ پیمانه
نعنا تازه ۵ شاخه
شربت سکنجبین خواص خیلی زیادی داره و از قدیم به خاطر داشتن خاصیت رفع عطش معروف بوده. یعنی یه گزینه عالی برای ماه رمضان هست که جلوی کم شدن آب بدنتون رو بگیره. این شربت حرارت بدن رو پایین میاره و نمیذاره گرما زده بشین. به علاوه ایمنی بدنتون رو بالا می‌بره، استرس و اضطرابتون رو کم و مشکلات معده رو هم رفع می‌کنه.
درسته خرید شربت سکنجبین راه حل آسون تریه، اما مسلما لذتش کمتر از وقتیه که خودتون براش زحمت می‌کشین و اون رو طبق ذائقه‌ی خودتون درست می‌کنین. ما سعی کردیم یه دستور عالی شربت سکنجبین رو بهتون آموزش بدیم. البته فوت و فن شربت سکنجبین رو هم نوشتیم. اما اگه فکر می‌کنین نکته‌ای از قلم افتاده یا طرز تهیه بهتری هم وجود داره؛ خوش حال میشیم در قسمت دیدگاه‌ها اون رو باهامون به اشتراک بذارین. اگر دوست دارین شربت‌های تابستونی بیشتری یاد بگیرین و تست کنین ما شربت خاکشیر، شربت آلبالو، شربت تخم شربتی و شربت نعنا رو پیشنهاد می‌کنیم.
طرز تهیه شربت سکنجبین
مرحله اول:
شکر را به همراه آب داخل قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شود و به طور کامل با آب حل شود.
مرحله دوم:
اجازه دهید مخلوط شکر و آب به جوش بیاید. نعنای تازه را بشویید و با نخ بهم ببندید. بعد از این که شیره به جوش آمد، شاخه‌های نعنا را اضافه کنید.
مرحله سوم:
اجازه دهید نعنا داخل شربت به مدت بیست دقیقه بجوشد. پس از این که شربت غلیظ شد، شاخه‌های نعنا را خارج کنید و سرکه را اضافه کنید.
مرحله چهارم:
صبر کنید تا شربت سکنجبین چند جوش بزند. سپس از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد، داخل شیشه بریزید.
مرحله آخر:
شربت سکنجبین با خیار خوشمزه‌تر است. پس برای سرو، یک یا دو عدد خیار رنده کرده و به شربت اضافه کنید. شربت سکنجبین را با برگ نعنا تزیین کرده و سپس به همراه چند تکه یخ، نوش جان کنید.
نکات کلیدی تهیه شربت سکنجبین
– برای زیباتر شدن رنگ این نوشیدنی میتوانید به آن چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.
– به این شربت میتوان آب لیمو، زعفران دم کرده، مقداری گلاب و تخم شربتی نیز اضافه کرد.
– در صورت تمایل میتوانید این شربت را با آب گاز دار مخلوط کرده و سرو کنید.
– در تهیه این نوشیدنی میتوان عسل را جایگزین شکر کرد. برای تهیه شربت سکنجبین با عسل برابر با همان مقدار شکر، عسل بریزید و بگذارید کاملا در آب جوش حل شود.
– اگر از طعم نعنا لذت نمی‌برید میتوانید آن را از شربت حذف کنید؛ و هم چنین بر عکس، در صورت تمایل میتوانید کمی عرق نعنا نیز به این شربت اضافه کنید. یا از ابتدای مراحل تهیه شربت، به جای نعنا تازه از عرق آن استفاده کنید.
– طرز تهیه شربت سکنجبین با عرق نعنا مرحله خاصی ندارد و به همان روش گفته شده در بالا میتوان آن را تهیه کرد. فقط باید به جای برگ نعنای تازه، عرق نعنا اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی در شربت حل شود.
– شربت سکنجبین و خیار با سرکه‌ی سفید هم تهیه می‌شود. اما در آن صورت باید مقدار سرکه را کمی کمتر کنید.
– این شربت در ظرف شیشه‌ای در بسته تا یک ماه قابل نگه داری است.

 

منبع : ایران کوک