طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی + فیلم

مربای توت فرنگی علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه است، ظاهر بسیار زیبایی نیز دارد، برای مشاهده آموزش درست کردن این مربا خوشرنگ در ادامه با ما همراه باشید.

توت فرنگی ۱ کیلوگرم
شکر ۹۰۰ گرم 

مرحله اول
برای تهیه مربای توت فرنگی ابتدا گلبرگ‌های روی توت فرنگی را جدا می‌کنیم، سپس توت فرنگی‌ها را می‌شوییم و در آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. حالا توت فرنگی‌ها را به صورت لایه‌ای داخل یک قابلمه مناسب می‌ریزیم.
مرحله دوم
بین هر لایه توت فرنگی مقداری شکر می‌پاشیم، سپس قابلمه را به مدت ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا توت فرنگی‌ها آب یندازند. اگر بعد از ۲۴ ساعت توت فرنگی‌ها آب ننداختند نصف لیوان آب ولرم به قابلمه اضافه می‌کنیم.حالا قابلمه را روی حرارت متوسط به بالا قرار می‌دهیم تا آب درون قابلمه سریع‌تر به جوش بیاید. پس از حل شدن شکر و کف روی مرباف باید کف روی انرا بگیریم و دور بریزیم تا در پایان مربای درخشان‌تر و شفاف تری داشته باشیم.
مرحله چهارم
حالا باید صبر کنیم مربا به غلظت مناسب برسد. برای تست غلظت مربا کمی از مربا را داخل یک قاشق می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا سرد شود، سپس بین دو انگشت خود تست می‌کنیم اگر شیره مربا حالت کشدار داشت یعنی مربا اماده است.
مرحله پنجم
اگر پس از خاموش کردن شعله روی مربا باز هم کف بود باید انرا هم بگیریم و دور بریزیم. حالا صبر می‌کنیم تا مربا به طور کامل در دمای محیط خنک شود، سپس آنرا داخل ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در یخچال نگهداری می‌کنیم.

 

منبع : نکته چی