طرز تهیه حلیم خونگی + فیلم

بلغور گندم ٨٥٠ گرم
گوشت بوقلمون ١/٨٠٠ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین
شیر ١ لیوان
شکر و کنجد و پودر نارگیل برای تزیین
١ ساعت خیس خوردن بلغور گندم
١ ساعت و نیم برای پخت گندم و گوشت
یک ربع برای کوبیدن گوشت و بلغور
یک ربع برای هم زدن نهایی
دوما، من این حلیم رو تو زمان کم خواستم درست کنم، چون خیلیا میگن کار سختیه ولی با کمی دستکاری تو دستور‌های قدیمی میشه خیلی راحت تو خونه یه حلیم عالی درست کرد.

به جای گندم که هم خیلی باید خیس بخوره و هم خیلی زمان پخت لازم داره و همچنین بعد از پخت حتما باید پوستش رو جدا کنید، میشه از بلغور گندم استفاده کرد.
به جای کوبیدن بلغور از گوشتکوب برقی استفاده کردم.
اب گوشت رو با حلیم مخلوط کردم که طعم و چسبندگی خوبی میده بهش.
یک لیوان شیر تو اخرین مرحله اضافه کردم به حلیم که عالی میشه

 

منبع : صفحه اینستاگرام فرهادپز