فخرفروشیِ دختران شیرازی با این پلوی خوشمزه!

برای تهیه این پلو ابتدا باید سینه مرغ را با استفاده از زردچوبه و فلفل مزه دار کرده و خوب ماساژ دهید و داخل قابلمه بگذارید و اجازه بدهید مزه‌ها به خورد مرغ برود. بعد از چند دقیقه مرغ را درون قابلمه به همراه مقداری آب بگذارید بجوشد و در این قابلمه می‌توانید یک عدد پیاز و دو عدد برگ بو را بیندازید تا بوی مرغ به طور کلی از بین برود و مزه بهتری به غذای شما بدهد.
بعد از این که مرغ‌ها پخته شد می‌توانید آن را با استفاده از چنگال ریش ریش کنید و بعد از این که کمی زعفران به آن اضافه کردید آن را کنار قرار دهید تا زعفران‌ها خوب به خورد مرغ‌ها برود.
در مرحله بعدی طرز تهیه کاری پلو پس از این که مرغ را آماده کردید باید مواد میانی پلو را آماده کنید. برای این کار نیاز است تا یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار داده و پیاز‌ها را درون تابه خرد کنید. بهتر است آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
زمانی که پیاز‌ها تفت خوردند و کمی سبک شدند می‌توانید مقداری زردچوبه به آن‌ها اضافه کرده و زمانی که زردچوبه تفت خورد مرغ را به همراه نخود فرنگی و ادویه کاری و نمک به تابه اضافه کنید. زمانی که مرغ‌ها خوب سرخ شدند می‌توانید کمی دیگر زعفران به مواد اضافه کرده و آن را از روی حرارت بردارید.

نکات طلایی پخت کاری پلو

• برای این که کاری پلو شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید مقدار استفاده از ادویه کاری را بیش‌تر سازید.
• به جای مرغ می‌توانید از گوشت چرخ شده استفاده کنید و خواص این غذا را دو برابر کنید.
• برای این که رسپی شما تغییر کند و غذا طعم بهتری بگیرد می‌توانید به مواد میانی این غذا مقداری سیب زمینی سرخ شده و فلفل دلمه‌ای اضافه کنید.
• در طرز تهیه کاری پلو علاوه بر گوشت و مرغ می‌توانید با استفاده از میگو نیز این غذای بسیار خوشمزه را نیز تهیه کنید.
• برای روی برنج می‌توانید از مقداری کره آب شده استفاده کنید و اگر در دسترس ندارید و یا از طعم آن خوشتان نمی‌آید بهتر است مقداری روغن داغ کرده و روی برنج بریزید.
• مهم‌ترین ادویه‌ای که در این غذا به کار می‌رود کاری است بنابراین شما نمی‌توانید این ادویه را از دستور پخت غذا حذف کنید.