هسته این میوه را دور نریزید!

همه ما به طور معمول هنگام خوردن میوه ها، هسته شان را نمی‌خوریم و آن را دور می‌ریزیم. متخصصان معتقدند که این کار اشتباه بوده و هسته برخی از میوه‌ها را باید خورد. احتمالا از زمان کودکی به شما گفته اند هسته هندوانه را بخورید تا درون شکمتان یک هندوانه دیگر رشد کند. شاید این جمله خنده دار برسد، اما متخصصان معتقدند که خوردن هسته هندوانه بسیار مفید است.
هسته‌های هندوانه از ارزش غذایی فوق العاده بالایی برخوردارند و شما هرگز نباید موقع خوردن هندوانه آن‌ها را جدا کرده و دور بریزید بلکه بهتر است همراه با میوه ان‌ها را بخورید. متخصصان تغذیه معتقدند که هسته هندوانه سرشار از برخی مواد مغذی مانند آهن و منیزیوم می‌باشد که برای بدن شما بسیار ضروری است. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا هر اونس (کمی بیشتر از ۲۸ گرم) هسته هندوانه حاوی ۱۴۶ میلی گرم منیزیوم، ۲۱۴ میلی گرم فسفر، ۱۸۴ میلی گرم فسفر و مقادیری روی، فولات، آهن و کلسیم است.
علاوه بر فواید مواد مغذی گفته شده در بالا یک مطالعه جدید نشان داد که خوردن هسته هندوانه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را تا نصف کاهش دهد. متخصصان پیشنهاد می‌کنند برای این که مواد مغذی موجود در هسته هندوانه به خوبی جذب شوند، بهتر است هسته را به شکل سالم فرو نداده و پیش عمل بلع، به خوبی بجوید.
بانساری آچاریا - متخصص تغذیه - می‌گوید که به دلیل پوسته سخت هسته‌های هندوانه در صورتی که به شکل سالم خورده شوند مواد مغذی آن جذب نواهد شد. همچنین وی معتقد است که یک راه فوق العاده برای مصرف هسته‌های هندوانه تفت دادن آن‌ها و استفاده در سالاد‌های مختلف و یا اسموتی‌ها است.به جز هسته‌های هندوانه خوردن میوه ان نیز فواید سلامتی بسیاری داشته و سرشار از مواد مغذی مختلف مانند انواع ویتامین‌ها به خصوص ویتامین C می‌باشد. باید توجه داشته باشید که هسته همه میوه‌ها مانند هندوانه مفید و بی خطر نیستند و خوردن ان‌ها می‌تواند برای سلامتی شما مشکلاتی را ایجاد کند.
برای مثال هسته میوه هلو، گیلاس و سیب دارای مقادیر کمی سیانید می‌باشد که یک سم خطرناک برای بدن انسان به شمار می‌رود. هرچند برای مسموم شدن با هسته میوه سیب شما لازم است بین ۸۳ تا ۵۰۰ میوه سیب مصرف کنید، اما به هر حال بهتر است احتیاط لازم را به عمل اورید.

 

منبع : طلا