طرز تهیه آب دوغ خیار با مخلفات
تابستان شروع شده و هیچ‌چیز به جز یک آب دوغ خیار خنک و جذاب سرحالمان نمی‌کند.
کد خبر: ۴۱۹۶۲
تاریخ انتشار: ۲۷ تير ۱۴۰۰ - ۲۲:۰۳ - 18 July 2021

طرز تهیه آب‌دوغ‌خیار با وسایل

یکی از این غذا‌ها که درست کردن آن خیلی بستگی به فصل و آب و هوا دارد آب دوغ خیار است که غیر ایرانی‌ها آن را سوپ سرد ایرانی با سبزیجات معطر می‌نامند. آب دوغ خیار به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالم‌ترین غذا‌ها است که می‌تواند فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز شما را تامین کند. نعناع و ریحان در آن ضد نفخ و ضد سوزش معده هستند.
ترخون آن معطر و اشتها آور است، خیار موجود در آن دارای ویتامین C است و عطش را فرو می‌نشاند. ماست و دوغ که از مواد اصلی هستند، حاوی کلسیم و پروتئین هستند. کشمش و گردو در این غذا نیز سرشار از پتاسیم هستند. اگر فشار خون بالا یا طبع گرمی دارید، حتما از ماست کم چرب یا دوغ به جای ماست استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه این اب دوغ خیار خوشمزه و مخصوص برای روز‌های گرم همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار:

شیر: ۱ پیمانه
خامه: نصف پیمانه
تربچه خرد شده: ۴ الی ۵ عدد
گردوی خرد شده نگینی: ۱۰ الی ۱۲ عدد کامل
سیزی خشک معطر (نعناع، جعفری، ترخون، مرزه و ریحون): ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
خیار خرد شده نگینی: ۴ الی ۵ عدد
پیازچه خرد شده نگینی: ۲ عدد
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
کشمش پلویی: ۱ پیمانه
ماست: ۴ پیمانه
دوغ ترش: ۱ لیتر

طرز تهیه آب دوغ خیار:

۱. در ظرف مناسبی شروع به مخلوط کردن مواد می‌کنیم. ابتدا ماست را به همراه خیارخرد شده باهم مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم و بعد به ترتیب بقیه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و به همراه ماست و خیار کاملا هم م‌یزنیم. فقط بهتر است پیازچه خرد شده را موقع سرو غذا مخلوط کنید.
۲. مخلوط آب دوغ خیار را به مدت ۱ ساعت در بیرون یخچال نگه می‌داریم تا ترش‌تر و جا افتاده‌تر شود. اگر هنگام خوردن دوست داشتید خنک‌تر باشد می‌توانید به مدت نیم ساعت در داخل یخچال نگه دارید، ولی برای خنکیش اصلا قالب یخ اضافه نکنید، چون ممکن است مزه آب پیدا کند.
۳. حتما هم برای خوردن آب دوغ خیار از نان خشک استفاده کنید، چون نان تازه داخل مواد خمیر می‌شود و طعم آن را خوشمزه نمی‌کند.
۴. هنگام اضافه کردن نان خشک می‌توانید پیازچه‌های خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه نان خشک و پیاز چه در مواد بماند و بعد میل کنید.
 
منبع: ایرنازندگی / اکالا
نظر شما...

سایت تابناک از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگلیش) معذور است.

نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
آرشیو...
‫‪
پرطرفدارترین عناوین
آرشیو...