چند دلیل برای خوردن پوست تخم مرغ! + روش مصرف
به این دلیل دیگه هیچوقت پوسته تخم مرغت رو دور ننداز!
هنگام تهیه املت، احتمالاً حداقل چهار پوسته تخم مرغ برای شما باقی مانده است. اکثر مردم بلافاصله آن‌ها را به سطل آشغال می‌اندازند، اما این کار یک هدر دادن واقعی است. پوسته تخم مرغ فوق العاده همه کاره است! آیا می‌دانید پوسته تخم مرغ از ۹۰ درصد کلسیم خالص تشکیل شده است؟ در هیچ ماده غذایی دیگری به اندازه آن کلسیم وجود ندارد. بدن انسان به مقدار زیادی کلسیم احتیاج دارد، زیرا استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین اعصاب و عضلات به آن وابسته هستند واز آنجا که پوسته‌ی تخم مرغ حاوی کلسیم است، باعث تقویت استخوان‌ها و تولید سلول‌های خونی سالم می‌شود. علاوه بر این، به کاهش کلسترول و فشار خون نیز کمک می‌کند.
خوردن پوسته تخم مرغ
بحث‌های زیادی درمورد اینکه آیا تخم مرغ برای ما همانطور که ادعا شده است مفید است یا خیر وجود دارد، موسسه ملی بهداشت آمریکا تحقیقات زیادی در مورد پوسته تخم مرغ آسیاب شده انجام داده است. ظاهراً این پودر می‌تواند به خوبی توسط بدن انسان جذب شود و نتایج مثبتی نیز در پی دارد. نصف قاشق چای خوری پوسته تخم مرغ آسیاب شده حاوی ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ میلی گرم کلسیم است که ۹۰ ٪ نیاز روزانه ماست.
روش مصرف پوست تخم مرغ
آیا این بدان معنی است که ما می‌خواهیم پوسته تخم مرغ را مستقیم بخوریم؟ خیر. در صورتی که تخم مرغ شما پخته نشده است: پوسته تخم مرغ را به مدت ده دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا باکتری‌های مضر احتمالی را از بین ببرید، سپس بگذارید پوسته‌های تخم مرغ خنک شوند و آن‌ها را در یک غذاساز، آسیاب قهوه یا آسیاب نمک به صورت پودر ریز خرد کنید. پوسته‌های تخم مرغ را در یک ظرف که هوا وارد آن نمیشود نگه دارید؛ و در غذا‌های خود از آن استفاده کنید.
پودر پوسته تخم مرغ را می‌توان در خانه با استفاده از هاون، دستگاه آسیاب و مخلوط کن تهیه کرد؛ اما باید قبل از خوردن مطمئن شد که پوسته‌های تخم مرغ به خوبی پورد شده باشند.
اگر قصد دارید این پودر را برای استفاده‌های بعدی ذخیره کنید، بهتر است قبل از خرد کردن، پوست آن‌ها را خشک کنید؛ سپس می‌توانید پودر را به غذا اضافه کنید یا آن را با آب خالی یا آب میوه مخلوط کنید.
یک مطالعه به این نتیجه رسیده است که برخی از بهترین غذا‌ها برای افزودن پودر پوسته تخم مرغ، نان، ماکارونی، پیتزا و گوشت‌های سرخ شده هستند.
اگر قصد دارید این پودر را برای استفاده‌های بعدی ذخیره کنید، بهتر است قبل از خرد کردن، پوست آن‌ها را خشک کنید؛ سپس می‌توانید پودر را به غذا اضافه کنید یا آن را با آب خالی یا آب میوه مخلوط کنید.
یک مطالعه به این نتیجه رسیده است که برخی از بهترین غذا‌ها برای افزودن پودر پوسته تخم مرغ، نان، ماکارونی، پیتزا و گوشت‌های سرخ شده هستند.
نوشیدنی پوست تخم مرغ
ساده‌ترین راه برای خوردن پوسته تخم مرغ افزودن نصف قاشق چای خوری از پودر آن به یک لیوان آب است، اما احتمالا طعم و مزه خیلی خوبی ندارد. به همین دلیل است که می‌توانید کمی به اسموتی یا فرنی خود اضافه کرده و طعم آن را امتحان کنید.
پوست تخم مرغ در قهوه
اگر آب و پوسته تخم مرغ به نظر شما اشتها آور نیست، ممکن است بخواهید مقداری از این پودر را به قهوه خود اضافه کنید. علاوه بر اینکه کلسیم بیشتری مصرف خواهید کرد، طعم قهوه شما را نیز بهتر می‌کند. پوسته تخم مرغ آسیاب شده باعث کاستن تلخی قهوه می‌شود.
فقط باز هم تاکید میکنیم اطمینان حاصل کنید که پوسته تخم مرغ شما جوشانده شده است تا تمام باکتری‌ها از بین بروند.
خطرات خوردن پوسته تخم مرغ
اگر پودر پوسته تخم مرغ درست تهیه شود بی خطر است؛ اما موارد زیر را باید در نظر گرفت:
- سعی نکنید تیکه‌های بزرگ پوسته تخم مرغ را قورت دهید؛ زیرا ممکن است به گلو و مری آسیب برساند.
-پوسته تخم مرغ ممکن است به باکتری‌هایی مانند سالمونلا انتریتیدیس آلوده باشد؛ بنابراین برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی، حتما قبل از خوردن پوسته تخم مرغ‌ها را بجوشانید.
-پوسته تخم مرغ ممکن است به باکتری‌هایی مانند سالمونلا انتریتیدیس آلوده باشد؛ بنابراین برای جلوگیری از خطر مسمومیت غذایی، حتما قبل از خوردن پوسته تخم مرغ‌ها را بجوشانید.
- مکمل‌های کلسیم طبیعی ممکن است حاوی مقادیر نسبتاً بالایی از مواد معدنی سمی، از جمله سرب، آلومینیوم، کادمیوم و جیوه باشند؛ با این حال مقادیر این عناصر سمی در پوسته تخم مرغ کمتر از سایرین است و جای نگرانی نیست.
تمام آنچه ذکر شد نتیجه تحقیقی است که توسط دانشمندان انجام شده است؛ بنابراین شما باید هنگام خوردن پوسته تخم مرغ توجه داشته باشید که تقریباً ۲.۵ گرم پوسته تخم مرغ برای تأمین کلسیم مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال کافی است و نباید مکمل‌های کلسیم بدون تجویز پزشک مصرف کنید؛ زیرا مصرف بیش از حد کلسیم ممکن است مشکلات سلامتی مانند سنگ کلیه ایجاد کند و به طور بالقوه خطر بیماری قلبی را افزایش دهد.
دیگر کاربرد پوسته تخم مرغ:
از بین بردن مواد غذایی سوخته از کف قابلمه
داشتن یک ظرف غذا با غذای سوخته و چسبیده به کف دیگر عذاب آور نخواهد بود، وقتی از این ترفند پوسته تخم مرغ مطلع شوید! مقداری از پوسته تخم مرغ را در ظرف مورد نظر خرد کنید. مقداری نمک و آب گرم اضافه کنید، سپس با اسکاج آنرا بشوئید؛ خواهید دید ظرف شما مانند روز اول تمیز خواهد شد.
تیغه‌های مخلوط کن خود را تیز کنید
تیز کردن تیغه‌های مخلوط کن بعلت زاویه آن تقریباً غیرممکن است. اما خوشبختانه این مشکل به راحتی با پوسته تخم مرغ برطرف می‌شود. چند پوسته تخم مرغ را به مدت نیم ساعت درون فریزر قرار دهید و سپس آن‌ها را در مخلوط کن خود بریزید. مقداری آب اضافه کرده و مخلوط کن را روشن کنید. تیغه‌های مخلوط کن شما به خوبی یک تیغه جدید خواهد شد!
پوست تخم مرغ بعنوان کود
پوسته تخم مرغ پر از آهک است، که برای گیاهان بسیار مفید است. پوسته‌ها را خشک کرده و تا حد امکان آن‌ها را پودر یا آسیاب کنید. پوسته‌های پودر شده را با مقداری خاک گلدان مخلوط کنید.
منبع: طلا / باشگاه خبرنگاران جوان
ارسال نظرات
نظرات مخاطبان
انتشار یافته: ۱
در انتظار بررسی: ۰
ناشناس
| 
۱۰:۰۴ - ۱۴۰۰/۰۴/۱۵
اولاً لینک منابع علمی را بگذارید. ثانیاً یک جا نوشته شده ده دقیقه در دمای 180 درجه (که معلوم نیست فارنهایت است یا سلسیوس) و جایی دیگر آمده که جوشانده شود. دمای جوش آب، در فشار معمولی (بیرون قابلمۀ زودپز) هرگز به 180 درجۀ سلسیوس نمی رسد. ضمناً اگر منظور 180 درجۀ فارنهایت باشد که برابر با 82 درجۀ سلسیوس است و همۀ میکروب ها کشته نمی شوند و این موضوع بسیار خطرناک است.
تازه ها