طرز پخت کیک شربتی یک عصرانه شیرین

در مطلب زیر دستور پخت کیک شربتی آمده است. کیک شربتی یکی از کیک‌های پرطرفدار خانگی در دهه‌های گذشته بوده است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های عصرانه مورد استفاده قرار می‌گرفته است.

آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
هل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری.

شکر یک پیمانه
آب یک پیمانه
گلاب نصف پیمانه
زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری غلیظ
هل ربع قاشق چایخوری 

روغن و شکر را حسابی هم می‌زنیم طوری که کرمی رنگ بشود و شکر کاملا حل شود .سپس تخم مرغ‌ها را تک تک اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا حسابی تخم مرغ‌ها کف کنند بعد ماست را به مواد اضافه کنید بازهم به هم زدن ادامه بدهید (ماست مورد استفاده حتما شیرین باشد) بعد پودرهل را اضافه کنید.
در مرحله بعد  آرد و‌ بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه کنید با لیسک زیرو رو کنید تا یکدست شود حالا مواد را درون قالب مورد نظر بریزید و  داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید. در آخر گریل فر را روشن کنید تا روی کیک طلایی رنگ شود.

مواد شربت را آماده کنید .شکر و آب و زعفران را مخلوط کنید و برای ده دقیقه  روی شعله متوسط  بگذارید .نیازی نیست خیلی غلیظ شود. سپس پودر هل را اضافه کنید.پس از چند دقیقه و پیش از اینکه شعله را، خاموش کنید گلاب را به محلول شربت اضافه کنید.

پس از سرد شدن کیک ، آن را برش زده و به آرامی شربت خنک شدهرا روی کیک بریزید  سیرابش کنید .سپس کیک را به مدت چهار تا پنج ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند و سپس برش‌ها را جدا کنید .

می‌توانید روی کیک را با پودر نارگیل، یا گردو یا پسته تزیین کنید.