بسیاری از ما در فصل لیمو، آب لیموی طبیعی تهیه می‌کنیم تا بتوانیم به مدت طولانی از آن استفاده نماییم. اما اگر آبلیمو به درستی نگهداری نشوند، تغییر رنگ و مزه می‌دهد و کپک می‌زند؛ بنابراین آبلیمو را باید در ظروف مناسبی نگهداری کنیم تا برای سلامت مصرف کنندگان مشکل ایجاد نکند. در این بخش به شما می‌گوییم که آبلیمو را در چه ظروفی نگهداری نمایید.
بهترین ظرف برای نگهداری آبلیمو
مناسب‌ترین ظروف برای نگهداری آبلیمو ظروف شیشه‌ای هستند، زیرا آبلیمو با این ظروف واکنشی نشان نمی‌دهد. پس بهتر است پس از خرید لیمو‌های درشت و سالم و آبگیری آنها، آب لیموی تازه را درون ظروف شیشه‌ای دردار بریزید.
قبل از ریختن آب لیمو در این ظروف ابتدا شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری‌های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ‌ها امکان رشد را از دست می‌دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می‌یابد.
برای اینکه آبلیموی شما کپک نزند حتما باید درب ظرف را بگذارید تا هوا به داخل آن راه پیدا نکند. همچنین آبلیمو را باید تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید و مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک‌ها وجود نداشته باشد. ظروف شیشه‌ای بهتر است تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.
ظروف پلاستیکی برای نگهداری آبلیمو ممنوع
برای نگهداری آبلیمو از ظروف پلاستیکی یا بطری‌های آب معدنی استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می‌تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود.
بیشتر بخوانید
- بهترین راهکارها برای رفع پینه پوست
آبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه نداریدآبلیمو را در بطری‌های بزرگ‌تر از دو لیتر نگه ندارید، زیرا از آب لیمو در منازل به عنوان چاشنی و طعم دهنده غذایی و بسیار اندک استفاده می‌کنند و وقتی مقادیر زیادی در ظرف‌های حجیم نگهداری میشود، احتمال نگهداری آن در شرایط نامناسب بسیار میشود و خود این موضوع باعث اکسیده شدن آبلیمو و آسیب به مواد مفید آن میشود.
آبلیمو‌های اکسیده شده هیچگونه ارزش غذایی ندارند و از نظر ظاهری نیز رنگ این آبلیمو‌ها تغییر میکند و تغییر شکل در پی خواهد داشت.
نکات نگهداری آبلیمو: آبلیمو را در ظرف مناسب ریخته و در جای خنک و دور از آفتاب نگهدارید. اگر آبلیمو در آفتاب نگهداری شود، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن میشود، زیرا ویتامین C موجود در آبلیمو به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می‌رود.
بهترین دما، برای نگهداری آبلیمو دمای یخچال است.
بنده هم هرسال 100 کیلو لیمو از صالح آباد میخرم و آبگیری انجام میدم
نه روغن زیتون میخواد نه ظرف شیشه ای
فقط یخچال و یا جای تاریک و خنک مثل انبار فشم...
ابلیمو را قبل از ظرف کردن بگذارید گازش برود و الا شیشه در صورت محکم بودن ظرفش میشکند و اگه درش محکم نباشه از لای درب بیرون میریزه.
حداقل ۲۴ ساعت بزارین بمونه و بعد درون بطری بریزید
قبل از اینکه بریزید توظرف
تو قابلمه بریزید و چندتا هویج بندازید داخلش
بعد ۲۴ساعت هویجا رو درارید
*نکته* به هیچ نحوی درب بطری ها رو نبندین
چون ترکیدنشون حتمی
تو همون قابلمه که بذارید
ی ۲۴ساعت دیگه هم درش رو باز بذارید تا باخیال راحت تو بطری بریزید.
میریزم توی کیسهای یخ نایلونی که برای قالب استفاده میشود.
میذارم فربز هروقت خواستم ی قالب جدامیکنم.
خیلی عالی ومزه لیموی تازه رو میده.
براي معده بهتره هميشه ليمو تازه بخوريد.
یه ذره عجیب نیست؟
زندگی به همه چی نیاز داره
همدردی
یادگیری
گریه خنده
همنوع دوستی
هیجان
و ارادت به بچه های خونگرم اهواز و ماهشهر دوست داشتنی