آش شولی یزدی به روایت مستر تستر

حمید سپیدنام(مستر تستر) : اول چغندر رو پوست می کنن و مکعبی با سبزی شوید و اسفناج و جعفری و آب می ریزن داخل قابلمه و درش رو می بندن تا بپزه.
آرد رو با آب قاطی می کنن و خوب همش می زنن. پیاز رو سرخ می کنن و با ادویه و زردچوبه و نعنا قاطی می کنن و بعد می ریزن داخل قابلمه.

بعد هم سرکه می ریزن داخلشو و بعد هم سرکه سیب رو بهش اضافه می کنن.
دو تکه نبات هم برای چاشنی بهش اضافه می کنن(در صورت دلخواه)
بعد هم آش رو با قرقروت و یا رب انار میل کنید