دسر ساده و سریع یخچالی کم هزینه بدون فر
دسر ساده و سریع یخچالی علاوه بر خوشمزه بودن با سرعت زیادی آماده می شود. ممکن است این دسرهای ساده و سریع یخچالی با ژله، نشاسته، بیسکوییت و ... تهیه شوند. دسرهای ساده لیوانی طرفداران زیادی دارد. شما می توانید تمام این مطلب را ببینید و بر اساس سلیقه و مواد اولیه موجود، یک یا چند دسر را انتخاب کنید. این دسرها نیازی به فر ندارند و گاهی با کمی حرارت تهیه می شوند و یا کاملا یخچالی هستند.
انواع دسر ساده و سریع یخچالی
دسر، تکمیل کننده غذاست و باعث افزایش اشتها در بچه ها و مهمانان می شود. اغلب خانم‌ها دوست دارند یک دسر ساده و سریع را برای پذیرایی از مهمانان انتخاب کنند. در ادامه چند ایده برای تهیه دسر ساده و سریع یخچالی کم هزینه آورده ایم.
دسر ملون ژله
یک دسر ساده و سریع یخچالی که در گرمای تابستان حسابی می چسبد!
مواد لازم:
- ژله ترجیحا رنگ‌های قرمز ۱ بسته
- ملون یا طالبی ۱ عدد
- آب جوش به میزان لازم
طرز تهیه:
- ابتدا ژله را درست کنید پودر ژله را در یک لیوان آب جوش بریزید و خوب بهم بزنید که پودر کاملا حل شود، بعد یک لیوان و کمی کمتر آب سرد بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.
- اگر ژله گرم باشد و آن را داخل میوه بریزید باعث می‌شود که ژله به ملون نچسبد و هنگام بریدن، ژله جدا می‌شود.
- ملون را از وسط نصف کنید و ژله را داخلش بریزید. سپس آن را داخل یخچال بگذارید ترجیحا شب تا صبح که کاملا می‌بندد.
دسر ساده و سریع یخچالی: فندق با روکش شکلاتی
مغز فندق: به تعداد دلخواه
شکلات تخته‌ای: ۱ بسته ۲۰۰ گرمی
پودر پسته و نارگیل: برای تزیین
طرز تهیه دسر ساده و سریع بدون فر
- مرحله اول: فندق‌ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید: در اولین مرحله از طرز تهیه فندق شکلاتی، شکلات تخته‌ای شیری یا کاکائویی را به روش بن‌ماری و روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. وقتی شکلات آماده شد، فندق‌ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید و بیرون بیاورید. کف یک قالب را با روغن چرب کنید و فندق‌ها را داخل آن بچینید.
- مرحله دوم: فندق‌های شکلاتی را در یخچال بگذارید: فندق‌های آغشته شده به شکلات را پودر نارگیل و پسته بپاشید. قالب را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا لایه شکلاتی خودش را بگیرد. سپس شکلات‌ها را سرو کنید.
اگر می‌خواهید لایه شکلاتی روی فندق‌ها ضخیم‌تر شود، چند بار دیگر هم فندق‌ها را در شکلات ذوب شده، فرو ببرید و هر بار آن را در یخچال بگذارید.
دسر سوپانگل موزی
مواد لازم برای تهیه دسر سوپانگل موز
- شیر: ۱ لیتر
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۷ قاشق غذاخوری
- آرد گندم: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
- کره گیاهی یا مارگارین: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- موز: ۲ عدد متوسط
- شکلات یا طعم دلخواه: ۸۰ گرم
طرز تهیه دسر سوپانگل موزی بدون فر
- مرحله اول: مواد دسر سوپانگل را با هم ترکیب کنید. در اولین مرحله از طرز تهیه دسر ساده و سریع بدون فر سوپانگل موزی، در یک قابلمه مناسب، آرد و شکر را طی چند مرحله به شیر اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا گلوله‌های آن باز شود. سپس پودر کاکائو و زرده تخم مرغ را اضافه و مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.
- مرحله دوم: مواد دسر را روی حرارت بگذارید: قابلمه را روی حرارت بگذارید و مواد را مدام هم بزنید تا به قوام کافی (مثل دسر فرنی) برسد. سپس موز‌ها را پوست بگیرید و مغز آن‌ها را پوره و له کنید. پوره موز را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید. بعد از این که مواد، ۲ تا ۳ جوش خورد، حرارت را خاموش کنید. بلافاصله مارگارین و شکلات تلخ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم حل شوند.
- مرحله سوم: مواد دسر یخچالی را در قالب بریزید: در آخرین مرحله از طرز تهیه دسر سوپانگل موزی و شکلاتی، کف قالب دلخواه خود را چرب کنید. می‌توانید از لیوان‌های یک بار مصرف شفاف هم به عنوان قالب این دسر ساده و سریع بدون فر کمک بگیرید. قالب‌ها را در یخچال قرار دهید تا مواد خودشان را بگیرند و آن را سرو کنید. می‌توانید از تکه‌های بیسکوییت و کیک هم برای بین دسر سوپانگل استفاده کنید.
دسر با شیر و پودر کاکائو
در زیر مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این دسر فوری خوشمزه و ساده را مشاهده می‌کنیم:
- شیر ۳ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
تهیه دسر شیر و کاکائو ساده
برای تهیه این دسر ساده فوری، مراحل زیر را دنبال کنید:
- مرحله اول: لازم است که پیش از هر کاری، ژلاتین را در مقداری آب سرد بریزید و اجازه دهید برای چند دقیقه در آن غوطه ور بماند.
- مرحله دوم: پس از آن به روش بن ماری، ظرف حاوی ژلاتین و آب را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا ژلاتین حل شده و مایع یکدستی حاصل شود.
- مرحله سوم: حالا نوبت آن است که شیر را در یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. دقت داشته باشید که نمی‌خواهیم شیر جوشیده و کف کند. تنها گرم کردن آن به حدی که کاکائو به راحتی در شیر حل شود، کفایت می‌کند.
- مرحله چهارم: حالا کاکائو را در شیر ریخته و شکر را نیز اضافه کنید. این مواد را با هم روی همان حرارت ملایم هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
- مرحله پنجم: سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و ژلاتین ذوب شده را نیز به آن‌ها اضافه کنید.
- مرحله ششم: در ظرفی دیگر خامه را بزنید تا نرم و پف کرده شود.
- هفتم: خامه را به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید تا بافتی یکدست حاصل شود.
- مرحله هشتم: قالب مورد نظر خود را به کمک کمی روغن چرب کرده و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید و در یخچال قرار دهید.
- مرحله نهم: پس از سپری شدن چیزی در حدود ۳ ساعت، دسر راحت شیر و کاکائو شما آماده است. می‌توانید این دسر را پس از خارج کردن از قالب، با چیپس شکلات یا کمی خامه، تزئین کنید.
دسر ساده و سریع یخچالی: ژله رنگین کمان
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه ژله رنگین کمان، به شرح زیر هستند:
- پودر ژله با رنگ‌ها و طعم‌های مختلف ۴ بسته
- بستنی ساده ۲ پیمانه
طرز تهیه ژله رنگین کمان با بستنی
برای تهیه ژله رنگین کمانی، به عنوان یک دسر سریع و ساده یخچالی، مراحل زیر را به دنبال هم، اجرا کنید:
- مرحله اول: برای تهیه کردن هر بسته از پودر‌های ژله با طعم‌های مختلف ابتدا نصف پودر ژله را داخل کاسه‌ای بریزید ونصف پیمانه آب جوش به پودر ژله اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا ژله شفاف شود.
- مرحله دوم: سپس نصف پیمانه آب سرد به ژله اضافه کرده و به خوبی باهم مخلوط کنید.
- مرحله سوم: سپس ژله‌ها را به همین ترتیب درست کرده و درون قالب بریزید و ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد. به این نکته توجه کنید که ژله در فریزر سفت نشود.
- مرحله چهارم: در ادامه نصف باقی مانده پودر ژله را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا ژله شفاف شود.
- مرحله پنجم: سپس ژله را با نصف لیوان بستنی مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید.
- مرحله ششم: ژله را از فریزر خارج کرده و ژله حل شده با بستنی را روی آن بریزید و دوباره در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد، به همین صورت تمام ژله‌ها را حاضر کنید و به شکل لایه‌لایه ژله ساده و ژله بستنی را روی هم بریزید تا به شکل رنگین کمانی دربیاید.
- مرحله هفتم: بعد از این که لایه آخر را اضافه کردید ژله را داخل یخچال قرار دهید تا دسر فوری خودش را بگیرد و سفت شود.
- مرحله هشتم: در مرحله آخر، قالب ژله را چند ثانیه در آب داغ قرار دهید تا ژله از قالب به راحتی جدا شود. سپس ژله رنگین کمان خوشمزه و رنگارنگ را در ظرف زیبایی قرار داده و دسر راحت خود را نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید:
دسر تارت بستنی
دسر تارت بستنی یک دسر ساده و سریع یخچالی است. در زیر مواد اولیه دسر تارت بستنی خوشمزه را مشاهده می‌کنید:
- بیسکوییت شکلاتی کرم‌دار ۲۰ عدد
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی ۲ پیمانه
مراحل تهیه دسر تارت بستنی
مراحل تهیه این دسر فوری و راحت را در زیر دنبال کنید:
- مرحله اول: ابتدا ۵ عدد از بیسکوئیت‌ها را در ظرفی خرد کنید. شما ممکن است در انواع دسر ساده و کم هزینه با بیسکویت پتی بور نیز بتوانید این دسر خوشمزه را با تغییراتی آماده کنید.
- مرحله دوم: ۱۰ عدد دیگر از بیسکوئیت‌ها را در مخلوط کن بریزید و کاملاً له کنید.
- مرحله سوم: کره را در ادامه به بیسکوئیت‌های له شده اضافه کرده و به خوبی با هم ترکیب کنید.
- مرحله چهارم: در این مرحله مواد را درون یک قالب کمربندی بریزید و با استفاده از یک لیوان بیسکوئیت را فشار دهید تا در قالب به فشرده شود.
- مرحله پنجم: بستنی وانیلی را باید از قبل در محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس بستنی را با کمک لیسک روی مواد درون قالب بریزید و پخش کنید.
- مرحله ششم: در ادامه بیسکوئیت‌های خرد شده را روی بستنی قرار دهید.
- مرحله هفتم: سپس روی قالب را با استفاده از سلفون بپوشانید و مواد را چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- مرحله هشتم: سپس قالب را از یخچال خارج کرده و دسر راحت تارت بستنی را در ظرف مناسبی قرار داده و سرو کنید.
دسر پودینگ تخم شربتی
اگر به دنبال یک دسر ساده و سریع یخچالی هستید این گزینه را امتحان کنید. همه ما در روز‌های گرم تابستان برای جلوگیری از گرما زدگی از شربت تخم شربتی استفاده کرده ایم. تخم شربتی خواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود. از خواص آن می‌توان به کاهش وزن، کمک به درمان بیماری‌های تنفسی، درمان عفونت‌های پوستی، انتقال کلسیم به استخوان ها، کاهش فشار خون، و کمک به دفع مواد زائد بدن اشاره کرد. با توجه که خواص متعددی که این دانه بسیار کوچک دارد، می‌توان علاوه بر شربت برای تهیه دسر هم از آن استفاده کرد.
مواد لازم:
- توت فرنگی نصف پیمانه
- تخم شربتی به مقدار دلخواه
- شیر ¼ پیمانه
- وانیل کمی
- عسل به مقدار لازم
طرز تهیه دسر ساده و کم هزینه لیوانی
- برای تهیه یک لیوان از این دسر بسیار ساده، نصف پیمانه توت فرنگی را در غذا ساز یا مخلوط کن به شکل پوره در بیاورید. می‌توانید از هر میوه دیگری هم که دوست دارید در تهیه این دسر استفاده کنید. تخم شربتی را هم جداگانه در آب خیس کنید تا پف کند و دور آن لعاب شکل بگیرد.
- سپس پوره میوه را با یک-چهارم پیمانه شیر، تخم شربتی، مقدار بسیار کمی وانیل، و کمی عسل برای طعم‌دار کردن دسر مخلوط کنید. می‌توانید به جای شیر معمولی از شیر نارگیل هم استفاده کنید تا دسر شما طعم خاص‌تر و جدید تری داشته باشد. همچنین اگر تمایل داشتید تا دسرتان رقیق‌تر باشد، می‌توانید از شیر بیشتری استفاده کنید.
- روی ظرف را بپوشانید و دسر را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. در نهایت روی این دسر ساده را با قطعات میوه تزیین و سرو کنید.
شیرینی شکلاتی آلمانی
آشپزی آلمانی، مانند آشپزی اقوام دیگر، خصوصیات خودش را دارد و ازجمله‌ی آن‌ها سادگی است. طرز تهیه همین دسر ساده و سریع بدون فر، یعنی شیرینی شکلاتی آلمانی، همین خصوصیت را نشان می‌دهد.
مواد لازم:
- بیسکوییت پتی‌بور ۱۰۰ گرم
- تخم‌مرغ یک عدد
- گردوی خردشده ۲۰ گرم
- شکر یک‌دوم پیمانه
- پورکاکائو دو قاشق
طرز تهیه:
- کره و پودر کاکائو را روی حرات بگذارید، آن‌قدر که کره آب شود. تخم‌مرغ و شکر را اضافه کنید و به‌سرعت هم بزنید که شکر حل شود. نباید اجازه دهید سفیده تخم‌مرغ ببندد و پخته شود.
- بیسکوییت‌ها را خرد کنید؛ به‌صورتی‌که پودر شود. مواد را از روی شعله بردارید و پودر بیسکوییت و گردو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مواد را داخل ظرف مناسب قرار دهید و روی آن را با پودر کاکائو و گردو کنید. برای دو ساعت آن را داخل فریزر قرار دهید.
- بعد از دو ساعت دسر آماده است و می‌توانید آن را برش بزنید.
دسر بیسکویت و ژله
این دسر یکی از دسرهای زیبا و سریع یخچالی است که می‌توانید آن را برای پذیرایی از میهمانانتان تهیه نمایید.
مواد لازم
- پودر ژله ۱ بسته
- بستنی وانیلی ۱ لیوان و نیم
- موز ۲ عدد
- بیسکویت وانیلی ۱۰ عدد
طرز تهیه:
- مرحله‌ی اول، کف ظرف مورد نظر را چرب کنید و یا سلفون بکشید و سپس موز‌ها را حلقه کنید و به صورت منظم در کف ظرف بچینید؛ سپس نیمی از ژله‌ای که از قبل آماده کردید را برروی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.
- نصف دیگر ژله را با ۱ و نیم لیوان بستنی ترکیب نمایید و پس از بسته شدن لایه‌ی اول دسر، آن را برروی لایه‌ی اول قرار دهید و دو مرتبه آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- پس از نیم ساعت ظرف را دوباره از یخچال خارج کنید و بیسکوییت‌ها را روی آن قرار دهید و مجدد دسر را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. دسر شما آماده است. می‌توانید دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را نوش جان کنید!
دسر کاسترد
اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه می‌گردید که در جمع دوستان و یا دورهمی‌های خود تهیه کنید، دسر کاسترد گزینه‌ی مناسبی می‌باشد. این دسر، ساده، خوشمزه و زیبا است.
مواد لازم
شیر ۱ لیتر
شکر ۱ لیوان
پودرکاسترد ۶ قاشق غذاخوری
کره ۱ قاشق
پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
برای تهیه‌ی این دسر در مرحله‌ی اول کاسترد، شیر و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا ترکیبی یک دست حاصل شود. پس از اینکه مخلوط کمی غلیظ شد، کره و پودر وانیل را به آن بیفزایید و سپس آن را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. مخلوط را در قالب مورد نظر بریزید و ان را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسرتان آماده شود. می‌توانید به منظور تزئین دسر کاسترد از شکلات آب شده و ترایفل استفاده نمایید. می‌توانید مواد دسر را در قالب‌های کوچک بریزید و دسر را به صورت لقمه‌ای سرو نمایید.
مواد لازم برای تهیه مگنولیا موزی
- آرد سفید قنادی ۳ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
- شکر ۲/۱ پیمانه
- شیر ۳ پیمانه
- موز ۱ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۲/۱ قاشق مرباخوری
- کیک یا بیسکویت پتی بور ۱ پیمانه
- خامه صبحانه ۵۰ گرم
- گردو خرد شده ۲/۱ پیمانه
طرز تهیه دسر مگنولیا موزی وانیلی
دسر مگنولیا در طعم‌های گوناگون تهیه می‌شود، هر کسی بنابر طبع و ذائقه خود یا مهمانانش می‌تواند دسر مگنولیا را وانیلی، شکلاتی یا نسکافه‌ای تهیه کند؛ همینطور این دسر را می‌توان با انواع کیک‌ها و بیسکویت‌های آماده مثل کیک اسفنجی شکلاتی یا بیسکویت پتی بور و نیز انواع میوه‌ها مانند انبه، توت فرنگی، موز و... تهیه کرد. در این مطلب، ابتدا به دستور تهیه دسر مگنولیا ساده با طعم موز و وانیل می‌پردازیم.
- مرحله اول: برای شروع کار، ابتدا شیر را در شیرجوش یا یک قابلمه مناسب ریخته، نشاسته ذرت را نیز اضافه کنید و با شیر سرد به خوبی مخلوط کنید، سپس شیرجوش را روی حرارت قرار دهید.
- مرحله دوم: در مرحله بعد زرده تخم مرغ را با چنگال هم زده و به مخلوط شیر و نشاسته ذرت اضافه کنید. سپس آرد، شکر و وانیل را نیز به مخلوط روی حرارت بیفزایید و کاملا هم بزنید تا مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و مایعی مانند فرنی صاف و یکدست درست شود؛ به یاد داشته باشید در این مرحله دائم باید مواد را هم زد تا ته نشین یا گلوله گلوله نشود.
- پس از رسیدن مواد به غلظت مناسب، خامه صبحانه را به مواد قبلی افزوده و با همزن دستی هم بزنید، سپس مواد را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
- مرحله سوم: پودینگ به دست آمده را از صافی عبور دهید تا اگر احیانا گلوله‌های آرد در آن باقی مانده باشد، صاف شود و موادتان کاملا یکدست و صاف باشد.
- مرحله چهارم: در ظرفی دیگر موز، توت فرنگی، انبه یا هر میوه‌ای که مد نظرتان است را به صورت اسلایس‌های باریک برش بزنید و کنار بگذارید. سپس بوسیله غذاساز یا گوشت کوب، کیک یا بیسکویت را خرد کرده، کنار بگذارید.
- مرحله پنجم: حال به مرحله هیجان انگیز کار رسیدیم! ظرف مورد نظر یا لیوان‌های مناسبی برداشته، دور تا دور آن موز یا توت فرنگی برش زده قرار دهید، سپس مقداری از کیک یا بیسکویت خرد شده ته ظرف بریزید، روی آن اندازه ۲ قاشق از مواد فرنی مانند ریخته، روی آن هم گردوی خرد شده قرار دهید. این مراحل را تا جایی که ظرف سرو پر شود ادامه دهید
- مرحله ششم: دسر مگنولیا موزی را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب استراحت کند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. به همین سادگی دسر جذاب مگنولیا ساده با طعم موز و وانیل شما آماده است. می‌توانید قبل از سرو، روی دسر را با خرده‌های شکلات، ترافل، اسمارتیز، آجیل و... تزیین کنید. نوش جان.
گردآوری: تابناک جوان
منابع: مجله کوروش / بیک آکادمی / شیرینی تا / بیتوته / اسنپ فود.