کدام خوراکی‌ها به کنترل استرس کمک می‌کنند؟

برخی وقتی استرس و اضطراب سراغ شان می‌آید با خوردن، این استرس را از خود دور می‌کنند که به اصطلاح به آن «پرخوری عصبی» نیز گفته می‌شود؛ البته خوراکی‌هایی که افراد در این مواقع به سراغ آن می‌روند بیشتر از نوع شیرینی جات و فست فودهاست.
در این مطلب قصد داریم خوراکی‌هایی را معرفی کنیم که با مصرف آن، استرس و اضطراب کمتر سراغتان می‌آید و در نتیجه احتمال اینکه دچار پرخوری عصبی شود نیز تا حدودی کاهش می‌یابد.
تخم مرغ یکی از این خوراکی هاست که دارای ویتامین D و اسید آمینه‌ای به نام «تریپتوفان» است که به تولید سروتونین کمک می‌کند. سروتونین نوعی انتقال دهنده شیمیایی است که به تنظیم خلق و خو، خواب، حافظه و رفتار کمک می‌کند و مایه تسکین اضطراب و بهبود عملکرد مغز است.
تخم کدو تنبل و موز که دارای پتاسیم فراوان هستند نیز برای کاهش علائم استرس و اضطراب مفیدند.

شکلات تلخ نیز یکی دیگر از این مواد خوراکی است که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند؛ مصرف منیزیم علائم افسردگی را کاهش می‌دهد و شکلات تلخ نیز منبع خوبی از منیزیم است.شکلات تلخ همچنین موجب تقویت قلب می‌شود؛ البته دقت کنید میزان کاکائوی شکلاتی که می‌خرید زیاد و شکرش کم باشد.

زردچوبه به عنوان یکی از معروفترین ادویه‌ها که در بیشتر غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، از موادی است که به کاهش استرس کمک می‌کند.
کورکومین به عنوان ماده فعال موجود در زردچوبه، التهاب و استرس افراد مبتلا به اختلالات خلقی را کاهش می‌دهد.

بابونه از گذشته به عنوان یک دمنوش آرامبخش شناخته شده است که در مواقع بروز اضطراب و نگرانی، علائم آن را کاهش دهد، همچنین مصرف چای بابونه به داشتن خوابی آرام کمک می‌کند.
چای سبز دمنوش معروف دیگری است که حاوی اسید آمینه‌ای به نام تیانین است که اثرات ضد اضطراب و آرامبخش دارد و تولید سروتونین و دوپامین را افزایش می‌دهد. گنجاندن این دمنوش در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به کاهش استرس و اظطراب کمک کند.
فندق برزیلی یکی دیگر از این خوراکی‌های ضد استرس است که حاوی مقادیر بالایی سلنیم است.
کمبود سلنیوم باعث اضطراب، افسردگی و خستگی می‌شود. آجیل سرشار از سلنیوم هستند و مصرف آن برای کاهش اضطراب یا به اصطلاح دل‌آشوبه مفید است.
فندق برزیلی و آجیل‌های دیگر همچنین منبع خوبی از ویتامین E هستند که خود نوعی آنتی اکسیدان است و برای درمان اضطراب مفید است. تحقیقات نشان می‌دهد که کمبود ویتامین E ممکن است در برخی منجر به بروز علائم افسردگی شود.

ماهی‌های چرب مانند سالمون، خال خالی، ساردین، قزل آلا و شاه ماهی حاوی امگا ۳ هستند که نوعی اسید چرب است و ارتباط زیادی با سلامت روان دارد و در نتیجه به کاهش استرس و اضطراب منجر می‌شود.
ماست از دیگر خوردنی‌های ضد استرس است که با دارا بودن باکتری‌های مفید به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.

شیر هم جزء آرام‌بخش‌های طبیعی است که با دارا بودن ماده‌ای به نام "تریپتوفان"، باعث تسکین و آرامش مغز می‌شود.
اگر بدنتان به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارد، از شیر‌های بدون لاکتوز استفاده کنید.
جعفری جزء گیاهان ضد استرس است که با داشتن آنتی اکسیدان، می‌تواند به جلوگیری از استرس و اضطراب کمک کند. آنتی اکسیدان‌ها همچنین می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند که اغلب در کسانی که استرس مزمن دارند، زیاد است.
سیر علاوه بر خواص فراوان و ویژه اش، با دارا بودن آنتی اکسیدان می‌تواند استرس را کم کرده و علائم اضطراب و افسردگی را کاهش دهد.
نخود حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضد استرس، از جمله منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های گروه B، روی، سلنیوم، منگنز و مس است. این حبوبات همچنین سرشار از «ال تریپتوفان» است که بدن برای تولید انتقال دهنده‌های عصبی تنظیم کننده خلق و خو به آن نیاز دارد.
اسفناج سرشار از منیزیم است که باعث آرامش اعصاب و عضلات می‌شود. بدن برای جلوگیری از فشار‌های عصبی به منیزیم نیاز دارد و کمبود آن منجر به تنش‌های عصبی، گرفتگی عضلانی و خستگی می‌شود. مصرف روزانه اسفناج که حاوی مقدار زیادی منیزیم است می‌تواند منجر به آرامش شود.
ریحان از دیگر گیاهان ضد استرس است که مانند اسفناج منبع خوبی از منیزیم است و منجر به آرامش اعصاب می‌شود. مصرف ریحان به صورت خام همراه با غذا به این مهم کمک می‌کند. همچنین می‌توانید از ریحان در پخت و پز نیز استفاده کنید و برای ماندگاری بیشتر عطر و طعم، این گیاه خوشبو را در انتهای پخت به غذا اضافه کنید.
کلم بروکلی که این روز‌ها بیشتر مورد توجه قرار گرفته و از خواص آن سخن به میان می‌آید، با دارا بودن پتاسیم می‌تواند خستگی عضلات، بی‌حوصلگی و ضعف، تندمزاجی و اضطراب را کاهش دهد. چای به عنوان اولین دمنوش مورد علاقه ما ایرانی‌ها حاوی یک اسیدآمینه ضروری برای بدن است که سبب کاهش استرس و افزایش آرامش می‌شود و قطعا همه ما این را تجربه کرده ایم که خستگی مان با یک فنجان چای برطرف شده است.

میوه‌های حاوی ویتامین C مانند کیوی، خرمالو، توت فرنگی، پرتقال و گریپ فروت نیز گزینه‌های مناسبی برای افزایش آرامش و کاهش علائم استرس و اضطراب به شمار می‌آیند.
سخن پایانی اینکه داشتن رژیم غذایی متنوع و متعادل شامل سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، غلات کامل، گوشت کم چرب به ویژه ماهی و آبزیان می‌تواند برای کاهش استرس و اضطراب مفید واقع شود؛ البته نباید این نکته طلایی را هم فراموش کرد که علاوه بر این باید میزان مصرف شکر سفید و تصفیه شده، نمک و چربی‌های ترانس، الکل و قهوه را کاهش داد و همچنین فعالیت‌های ورزشی را نیز از یاد نبریم که تاثیر آن بر سلامت روان بر کسی پوشیده نیست.

 

منبع : جامع 24