طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ

برنج دو و نیم پیمانه
مرغ تکه شده به تعداد دلخواه
زعفران دم کرده ۱ استکان
خلال پسته و بادام برای تزیین
پیاز۱ عدد
روغن کمی
نمک به مقدار لازم

برای تهیه آلبالو پلو خوشمزه و مخصوص با گوشت مرغ در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می‌کنیم. سپس به صورت خلالی ریز خرد می‌کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را با کمی روغن روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود.
مرحله دوم
سپس پیاز‌ها را به آن اضافه کرده و به خوبی تفت می‌دهیم تا سبک و طلایی شود. در ادامه تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کرده و در روغن خوب سرخ می‌کنیم. نصف استکان از زعفران و کمی نمک را به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم
زیر آن را خیلی کم می‌کنیم تا مرغ با زعفران پخته و طلایی شود. آلبالو‌ها را با یک لیوان آب و نصف لیوان شکر می‌گذاریم تا یک ربع بپزد و رنگ پس بدهد. حالا آلبالو‌ها را آبکش کرده و آب آن را به همراه ۲ لیوان آب به برنج خیس خورده اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم
سپس روی شعله گاز قرار می‌دهیم تا برنج نیم پز شود و آب آلبالو به خوردش برود. در آخر برنج را آبکش کرده و با آلبالو‌ها مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد، سپس با خلال پسته و پلو زعفرانی تزئین می‌کنیم.

---

بیشتر بخوانید:

• غذاهای تابستانی طهرونی‌ها
• طرز تهیه کیک آلبالو خانگی