رازهای فاش نشده کبابی ها درباره کوبیده!

اصلا کوبیده و فوت و فنش ! وقتی بخوای این کباب بی نهایت خوشمزه رو درست کنی لازمه که یک سری نکات رو بلدی باشی و همچنین با یک سری ادویه جات خوب و حالت های مختلف پخت این نوع کباب نیاز آشنا باشی ، حالا کاری نداری میتونی با همراهی ما به 10 تا از این نکات بی نظیر دست پیدا کنی:
به هیچ وجه در تهیه مواد اولیه کباب کوبیده از پودر زرد چوبه و جوش شیرین استفاده نکنید.
هرگز مواد اضافی دیگری در مواد کباب کوبیده اضافه نکنید زیرا طعم اصیل کباب از بین می رود.
به هیچ عنوان در مواد اولیه از چربی های اضافی مانند دنبه استفاده نکنید زیرا این چربی ها باعث شل شدن و افتادن گوشت از روی سیخ می شوند.
عدم ورز دادن یکی از عواملی است که باعث ریختن مواد کباب کوبیده از روی سیخ می شود.
هیچ وقت هنگام سرو ، برنج را روی کباب کوبیده نریزید،زیرا سبب جذب روغن کباب در برنج شده و کباب کوبیده خشک میگردد.
نوع گوشت و میزان آن در کباب کوبیده در کیفیت و طعم آن به مقدار زیادی تأثیرگذار است.
بعد از اینکه سیخ ها آماده شد برای مدتی آن ها را در یخچال بگذارید تا در هنگام کباب کردن از ریخته شدن گوشت بر روی آتش خودداری شود.
به هیچ عنوان فراموش نکنید که آب پیاز باید گرفته شود و فقط باید پیاز رنده شده مورد استفاده قرار گیرد.
خیلی ها از زردچوبه استفاده می کنند اما ما توصیه میکنیم از زردچوبه در تهیه کباب کوبیده استفاده نکنید زیرا از اساس ادویه های کباب کوبیده نمک و زعفران و فلفل بوده است.
نکته آخر برای شما بحث سرو کباب کوبیده رو باز میکنه که توصیه میشه حتما در کنار این غذای فوق العاده خوشمزه دوغ محلی را فراموش نکنید و همچنین سماق را نیز به این کباب اضافه کنید.