۵ طرز تهیه سالاد اندونزی ساده برای مهمانی

اگر طرز تهیه سالاد اندونزی ساده را یاد بگیرید می توانید برای مهمانی یا دورهمی ها نیز این سالاد خوشمزه و جذاب را تهیه کنید و با یک تزیین ساده آن را تبدیل به سالاد اندونزی مجلسی کنید. در ادامه انواع روش های طرز تهیه سالاد اندونزی را آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه سالاد اندونزی ساده است

سالاد‌ها اغلب از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنی‌هایی مثل سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آبغوره و ... تشکیل می‌شوند سالاد‌ها معمولا به صورت سرد سرو می‌شوند و ممکن است علاوه بر سبزیجات مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و ... نیز به آن‌ها اضافه شود که در این صورت ارزش غذایی آن‌ها بیشتر می‌شود و می‌توان به عنوان غذای اصلی نیز آن‌ها را میل کرد.

یکی از سالاد‌های بسیار معروف و پر طرفدار در بین ایرانی‌ها سالاد اندونزی است این سالاد در کنار سالاد‌های معروفی مثل سالاد الویه و سالاد ماکارونی یکی از پر طرفدارترین سالاد‌های خارجی در کشور ما است. این سالاد خوشمزه با موادی تهیه می‌شود که با ذائقه ایرانیان سازگار است و به همین جهت جای خود را در میان سالاد‌های ایرانی باز کرده است و به پای ثابت سفره ایرانی‌ها تبدیل شده است.

سالاد اندونزی برای مهمانی

اگر می خواهید سالاد اندونزی را برای مهمانی تهیه کنید، بهتر است با روشی که قبلا امتحان کرده اید پیش بروید. سالاد اندونزی شما باید بیشتر ذائقه ها را دربر بگیرد. در انتها با کالباس، کشمش، هویج یا خیارشور و گوجه گیلاسی تزیین کنید. از تصاویر موجود در اینترنت برای تزیین سالاد اندونزی ایده بگیرید. برای تزیین این سالاد و همچنین خوش‌طعم‌تر شدن آن، می‌توانید از گشنیز خرد کرده و سیاهدانه استفاده کنید.

سالاد اندونزی قالبی

برای ساخت سالاد اندونزی قالبی کافی است قالب را مرطوب کنید و یک کیسه پلاستیکی کف قالب بگذاریدتا در حین ریختن سالاد تکان نخورد. سپس سالاد را با احتیاط داخل قالب بریزید و با پشت قاشق محکم فشار دهید تا مواد منسجم شوند. سپس به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد، شکل قالب را به خود بگیرند.

۱. مواد لازم برای طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس

• کلم سفید۲ پیمانه
• کلم قرمز۲ پیمانه
• ژامبون گوشت یا مرغنصف پیمانه
• ذرت شیرین نصف پیمانه
• نخودفرنگی صف پیمانه
• خیارشورنصف پیمانه
• هویج متوسط ۲ تا ۳ عدد
• سس مایونز۴ قاشق غذاخوری
• ماست چکیده ۴ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو۳ قاشق غذاخوری
• شکرنصف قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• کشمش در صورت تمایل

مراحل طرز تهیه سالاد اندونزی با کالباس

در ادامه به سادگی سالاد اندونزی را تهیه کنید.

خرد کردن مواد

• برای درست کردن سالاد اندونزی کلم‌های سفید و قرمز و همچنین هویج‌های پوست‌کنده را به صورت خلالی خیلی نازک خرد کنید. ژامبون‌ها و خیارشور‌ها را هم به صورت مکعبی درشت خرد کنید.
• چنانچه از کنسرو آماده ذرت و نخودفرنگی استفاده می‌کنید، آن‌ها را آبکش کنید. در غیر این صورت، ذرت و نخودفرنگی را در یک قابلمه به همراه آب و نمک ریخته و اجازه بدهید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزند. در پایان، یکی از نخودفرنگی‌ها را امتحان کرده تا از پخته شدنشان اطمینان حاصل کنید، سپس آن‌ها را آبکش کنید و بگذارید کمی سرد شوند.

آماده کردن سس

• راز تهیه یک سالاد اندونزی خوشمزه، در سس آن است و سالاد‌های ایرانی به حجم زیاد سس معروف هستند!
• برای تهیه سس سالاد اندونزی، در یک ظرف کوچک سس مایونز، ماست، آب‌لیمو، روغن زیتون، شکر، آویشن و نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کنید.

ترکیب کردن مواد

حالا نوبت به ترکیب کردن مواد سالاد اندونزی باهم می‌رسد. همه مواد را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه مواد سالاد، به سس آغشته شوند. سپس برای جا افتادن سالاد، آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار بدهید و سپس سرو کنید.

۲. طرز تهیه سالاد اندونزی با سیب زمینی

طرز تهیه سالاد اندونزی با سیب زمینی هم یکی از محبوب‌ترین روش‌های تهیه این سالاد و از انواع سالاد برای مهمانی است. برای تهیه آن، یک عدد سیب زمینی درشت را به صورت مکعب‌های متوسط خرد کرده و بخارپز کنید. بخارپز کردن سیب زمینی را تا جایی ادامه دهید که سیب زمینی‌ها له نشده و وا نروند. سپس سیب زمینی‌های پخته شده را با مواد سالاد مخلوط کرده و شوید را نیز فراموش نکنید.

۳. طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ

در طرز تهیه سالاد اندونزی بدون کالباس، می‌توان مرغ را جایگزین کرد. برای تهیه این سالاد به یک تکه سینه مرغ نیاز دارید و افزودن مرغ به دو روش مرغ پخته یا سرخ شده امکان‌پذیر است. طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی با مرغ به شرح دو روش زیر است:

روش اول: مرغ را به همراه پیاز، برگ بو، فلفل، نمک و مقداری آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. زمانی که مرغ پخته شد، آن را ریش ریش کرده و به مواد سالاد اضافه کنید.

روش دوم طرز تهیه سالاد اندونزی با مرغ: ابتدا باید سینه مرغ را با ادویه‌ها طعم‌دار کنید. سپس مرغ طعم‌دار شده را داخل تابه به خوبی سرخ کنید. زمانی که هر دو طرف مرغ طلایی شد و گوشت آن کاملا پخته بود، مرغ را از تابه خارج کنید. در انتها مرغ سرخ شده را برش زده و روی سالاد اندونزی قرار دهید.

۴. طرز تهیه سالاد اندونزی با قارچ

طرز درست کردن سالاد اندونزی با قارچ هم سختی خاصی ندارد. اگر بخواهید ارزش غذایی سالاد اندونزی رژیمی برای شما بیشتر شده و در قالب یک وعده غذایی آن را میل کنید، اضافه کردن قارچ به ترکیبات سالاد اندونزی ایده مناسبی است. بدین منظور قارچ را تفت دهید، طوری که آب آن کشیده شده و حالت خشک و در عین حال پخته داشته باشد. مابقی مراحل طرز تهیه سالاد اندونزی با قارچ، شبیه سالاد اندونزی ساده است.

• اشتباهات رایج در آشپزی که باعث خرابی غذا می شوند!
• طرز تهیه الویه ی مجلسی در خانه

۵. طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش و گردو

برای درست کردن سالاد اندونزی با کشمش و گردو، حتما از کشمش پلویی استفاده کنید تا سالاد شما خوش طعم‌تر شود. برای تهیه این سالاد، علاوه بر مراحل گفته شده، کشمش پلویی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب ولرم بگذارید تا نرم شده و از حالت خشکی و سفتی خارج شود. سپس، آب کشمش‌ها را با دست بگیرید و آن‌ها را به سالاد اندونزی اضافه کنید.

علاوه بر این، حتما سالاد اندونزی با کشمش و شوید را نیز امتحان کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید. همچنین طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش و گردو نیز جذاب است که باید در کنار کشمش، گردو را نیز به ترکیبات سالاد اضافه کنید.

کشمش و گردو به دلیل طبع گرمی که دارند، سردی کلم را می‌گیرند و به همین خاطر ترکیبشان در کنار هم توصیه می‌شود.

نکات طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی

سالاد اندونزی، یکی از انواع انواع سالاد‌های خوشمزه است. سس سالاد اندونزی باید زیاد باشد. از آن به عنوان یکی از انواع سالاد برای مهمانی می‌توانید استفاده کنید و سفره تان را رنگین‌تر کنید. بعضی از افراد فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده داخل سالاد اندونزی می‌ریزند؛ که کاملا سلیقه‌ای است. برای زیباتر شدن رنگ و لعاب سالاد اندونزی، می‌توانید از کلم قرمز استفاده کنید.

نکات مربوط به مرغ

اگر خواستید در تهیه سالاد اندونزی از مرغ به جای کالباس استفاده کنید برای اینکه مرغ خوش طعم‌تر شود به جای آب آن را با استاک، ساقه کرفس، پیاز و هویج بپزید. استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان‌ها به همراه سبزیجات ساقه‌ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می‌شوند.

استاک‌ها در انواع سوپ ها، انواع سس‌ها و البته بسیاری از غذا‌های دیگر مورد استفاده قرار گرفته و تاثیر بسیاری در طعم و مزه غذا‌ها دارند می‌توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت‌ها خریداری کنید.

کلم برگ

خیلی از افراد کلم را به خاطر بوی آن دوست ندارند بنابراین مهم‌ترین نکته در خصوص تهیه این سالاد از بین بردن بوی کلم است برای این منظور کلم‌ها را به روشی که در ادامه گفته خواهد شد خرد کنید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل آب یخ بریزید بعد داخل صافی بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود با این ترفند بوی بد کلم از بین می‌رود و در نهایت سالاد خوش طعم و خوش عطری خواهید داشت.

کالباس

در تهیه انواع سالاد‌ها کالباس به نسبت مرغ گزینه مناسب تری است چرا که اولاً عطر و طعم بسیار بهتری به سالاد می‌دهد ثانیاً خیلی سریع‌تر آماده می‌شود، اما ما معمولاً وقتی سوسیس و کالباس می‌خوردیم دچار عذاب وجدان می‌شویم پس اگر جزء این افراد هستید باید یا از مرغ یا از کالباس خانگی استفاده کنید یا اینکه کالباسی با برند معتبر و از یک مکان معتبر تهیه کنید.

نخود فرنگی

نخود فرنگی را می‌توانید خیلی ساده بریزید داخل آب و روی حرارت قرار دهید تا بپزد، اما اگه می‌خواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ شود بهتر است ابتدا آب را جوش بیارید و کمی نمک به آن اضافه کنید بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید بعد از چند دقیقه که نخود‌ها پخته شدند آن‌ها را آبکش کنید.

سس مایونز

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالادی سس مایونز در مواد اولیه وجود دارد عده‌ای می‌پرسند می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن ندارید می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید، اما ماست معمولاً آب می‌اندازد بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید.

گردآوری: تابناک جوان

منابع: کاله / مجله اسنپ فود / فرارو