آیا گوجه سبز قند دارد؟ + خواص و مضرات

آیا گوجه سبز قند دارد؟ جال است بدانید این سوال یکی از سوالات پرتکرار درباره گوجه سبز است که می خواهیم به آن بپردازیم.

دیابتی‌ها گوجه سبز بخورند

به گزارش تابناک جوان، در پاسخ سوال آیا گوجه سبز قند دارد؟ باید بگوییم به نظر می رسد این یک شایعه است که دائما مطرح می شود؛ چرا که کارشناسان توصیه می کنند بیماران دیابتی برای کاهش قندخون خود از گوجه سبز استفاده کنند.

پریا رمضانلو در گفتگو با خبرنگار مهر با اعلام این مطلب اظهار داشت: این در حالی است که خوردن آلوچه برای افراد سالم که قند خون و چربی ندارند بی تاثیر است.
وی ادامه داد: مصرف آلوچه در طولانی مدت در کاهش قند خون و بهبود پروفایل لیپید‌ها در رات‌های دیابتی موثر است در حالیکه روی قند خون رات‌های سالم بی تاثیر است.

کاهش قندخون بیماران دیابتی با گوجه سبز

محقق و پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان گفت: بررسی اثر آب میوه و عصاره هیدروالکلی آلوچه (گوجه سبز Prunis divaricata) بر میزان قند و لیپید‌های سرمی در رات‌های سالم و دیابتی با استرپتوزوتوسین (STZ) توسط محققان دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان انجام گرفت.
وی ادامه داد: در این تحقیق برای اولین بار اثرات آنتی هایپرگلاسمیک و آنتی لیپیدمیک میوه آلوچه در مدل حیوانی بررسی شد.
رمضانلو تصریح کرد: در این مطالعه ۱۶ گروه رات مشتمل بر ۸ گروه سالم و هشت گروه دیابتی تحت درمان با آب میوه و عصاره هیدروالکلی از میوه این گیاه قرار گرفتند و بعد از یک ماه میزان قند خون ناشتا و پروفایل چربی‌های خون بررسی شد.
وی اضافه کرد: نتایج بدست آمده حاکی از کاهش معنی دار قندخون ناشتا در رات‌های دیابتی و بهبود الگوی پروفایل لیپید‌ها بعد از یک ماه درمان بود.
قابل ذکر است که این تحقیق به راهنمایی دکتر محسن مینائیان، دکتر علیرضا قنادی و دکتر احمد موحدیان انجام و به شماره طرح تحقیقاتی ۳۹۰۶۳۷ به ثبت رسیده است.

گوجه سبز فشارخون را کاهش می‌دهد

طبق آن چیزی که آوردیم، به این نتیجه می رسیم که پاسخ سوال آیا گوجه سبز قند دارد؟ منفی است.

یک کارشناس تغذیه در یزد کاهش فشار خون و چربی خون را از خواص گوجه سبز عنوان کرد. یک کارشناس تغذیه در یزد کاهش فشار خون و چربی خون را از خواص گوجه سبز عنوان کرد.
به گزارش ایسنا " ناهید برخورداری" گفت: گوجه سبز (آلوچه) طعمی ترش، سفت و ترد دارد و اغلب با نمک به عنوان تنقلات مصرف می‌شود. وی اظهار کرد: هر ۱۰۰ گرم گوجه سبز، ۳۰ کیلو کالری انرژی دارد.
این کارشناس تغذیه با بیان این‌که مصرف گوجه سبز برای بهبود طعم دهان مفید است، ادامه داد: از خواص دیگر این میوه، خاصیت مسهلی آن است که به خوبی شناخته شده است.
برخورداری اضافه کرد: کاهش فشار خون و چربی خون، حذف رسوبات از خون و تنظیم عملکرد معدی - روده‌ای از دیگر خواص این میوه است.

بیشتر بخوانید:

• طرز تهيه لواشک گوجه سبز در خانه (با فر و بدون فر)
• فرق آلوچه و گوجه سبز / گوجه سبز رسیده چه می شود؟

خواص گوجه سبز برای بیماران فشارخون

وی با بیان این‌که این میوه غنی از ویتامین ث، اسید مالیک، اسید سیتریک است، افزود: مصرف زیاده از حد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود. برخورداری تصریح کرد: گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می‌شود، از این رو می‌تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد.
این کارشناس تغذیه، افزود: این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری‌هایی مانند چربی خون بالا، پیری سلول و سرطان دارد.
وی با اشاره به این‌که اسید بنزوئیک، ترکیبی است که خاصیت ضد میکروبی دارد، گفت: این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد. همچنین، بعضی از تحقیقات بیانگر خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی این میوه هستند.
این کارشناس یادآور شد: مطالعات نشان می‌دهد که این میوه می‌تواند در درمان تومور‌ها مؤثر باشد. همچنین به دلیل وجود اسید اسکوربیک برای افراد مبتلا به نقرس توصیه می‌شود.
برخورداری متذکر شد: گوجه سبز به صورت تازه و پخته در خورش‌ها نیز مصرف می‌شود. از این میوه می‌توان به عنوان طعم دهنده و ترش مزه کردن غذا‌ها به جای نمک استفاده کرد.

استفاده مناسب از گوجه سبز

برای اینکه از خواص گوجه سبز بهره مند شوید بهتر است آن را بدون نمک استفاده کنید؛ چرا که خود نمک در بیماران و افراد باردار مشکل ایجاد می کند.

خواص و مضرات گوجه سبز

به گزارش ایمنا، گوجه سبز یکی از میوه‌های نوبرانه فصل بهار است، بسیار پر طرفدار و در واسط فصل بهار تا اوایل تابستان در دسترس است. گوجه سبز یک میوه کوچک و آبدار و از پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ و دارای هسته سخت است، سرشار ز ویتامین سی، اسید مالیک و اسید سیتریک است.
اما باید توجه کنید مصرف بیش از اندازه گوجه سبز باعث نفخ معده خواهد شد. گوجه سبز دارای خواص بسیاری برای بدن است. باعث بهبود گوارش، تقویت دستگاه ایمنی بدن، لاغری، سلامت دهان و دندان است.
گوجه سبز به آلوی وحشی سبز رنگ معروف است، این میوه سبز دارای مقدار زیادی از پروتئین، چربی (روغن)، انواع کربوهیدرات‌ها و نمک‌های معدنی، اسید‌های ارگانیک سبز آن شامل اسید سیتریک، اسید مالیک، تانیک، اسیدبنزوئیک، اسید تاتاریک است و تمامی این مواد برای برطرف کردن تشنگی، اشتها آور، برطرف کننده خستگی را دو چندان می‌کند.

ارزش غذایی گوجه سبز

گوجه سبز دارای خواص بسیار و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دارای کالری بسیار و در هر ۱۰۰ گرم آن ۵ درصد ویتامین آ، پنج درصد کلسیم، سرشار از ویتامین ب و پنج درصد آهن و دارای نیاسین و ۱۳ درصد ویتامین ث، ۲ درصد فسفر و ۳.۶ درصد پتاسیم برای هر فرد تأمین می‌شود.

خواص و فواید گوجه سبز

خوردن متعادل گوجه سبز برای بدن مفید است.

دستگاه گوارش

وجود مقادیر بالای فیبر در گوجه سبز باعث بهبود در روند کار دستگاه گوارش انسان می‌شود. خوردن گوجه سبز در تابستان به حرکات دودی روده کمک می‌کند. از آنجا که گوجه سبز منبع غنی از ویتامین C و فیبر قابل هضم است، از یبوست و نفخ شکم جلوگیری می‌کند.

سیستم ایمنی بدن

مصرف گوجه سبز در فصل تابستان سیستم ایمنی بدن را به طور طبیعی تقویت می‌کند. خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه سبز، بدن را در مقابل عوامل عفونی مقاوم کرده و با التهاب و رادیکال‌های آزاد مخرب مقابله می‌کند، از این رو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

تقویت لثه

مصرف گوجه سبز به دلیل بالا بودن مقدار ویتامین C به سلامت لثه‌ها و تقویت دندان‌ها کمک می‌کند. همچنین خوردن گوجه سبز به صورت خام باعث کاهش درد دندان٬ برطرف کردن خونریزی لثه‌ها و رفع بوی بددهان می‌شود.

جلوگیری از کم خونی

خوردن گوجه سبز جذب آهن در بدن را بهبود می‌بخشد. همچنین به دلیل بالا بودن مقادیر بالای ویتامین C به ساخت گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

تناسب اندام

فیبر و ویتامین C بالای گوجه سبز برای رسیدن به تناسب اندام شما ننیز مفید است. نقش ویتامین C در سلامت عضلات و جلوگیری از پیر شدن سلول‌های آن اثبات شده است. همچنین ویتامین C این میوه باعث دفع چربی‌های اضافه بدن شده و مصرف روزانه آن به صورت خام در سالاد به عنوان یک وعده غذایی می‌تواند تأثیر به سزایی در کم کردن چربی‌های دور شکم و کم کردن وزن داشته باشد.

جلوگیری از آسیب‌های داخل

خاصیت آنتی اکسیدانی گوجه سبز از آسیب‌های داخلی سلول‌های چربی مغز و جریان خون جلوگیری می‌کند و سلول‌های بدن را در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

محافظت از ریه‌ها

کسانی که بیشتر گوجه سبز می‌خورند کمتر دچار مشکلات ریه مانند آسم٬ سرطان ریه٬ سرما خوردگی٬ سرفه و بیماری‌های مزمن ریوی می‌شوند.

جلوگیری از انحطاط عضلانی

گوجه سبز برای تقویت افراد پیر و آن‌هایی که دوران نقاهت را می‌گذرانند مفید است، زیرا از انحطاط سلول‌های عضلانی جلوگیری می‌کند و بینایی را تقویت می‌نماید.

کلیه و مثانه

گوجه سبز ادرار آور است و اعمال کلیه‌ها را تنظیم می‌کند و مصرف مداوم آن سنگ مثانه را خرد و دفع می‌کند.

ضرر گوجه سبز

توجه داشته باشید، مصرف زیاد گوجه سبز باعث نفخ معده می‌شود و ترش و اسیدی بودن آن باعث ساییده شدن موقتی مینای دندان و احساس درد خاصی در دندان‌ها می‌شود. همچنین به دلیل بالا بودن میزان اسیدی که دارد باعث ایجاد معده‌درد، سوزش معده یا حتی ریفلاکس در افراد مبتلا به ناراحتی‌های معده می‌شود. گوجه سبز به دلیل طبع سردی که دارد، بهتر است آن را با گلپر مصرف کرد و همچنین هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیب‌های سمی خطرناکی است و هرگز نباید آن‌ها را خورد.

مضرات گوجه سبز برای افرادی که مشکل کلیه دارند

کارشناسان توصیه می‌کنند اگر مادر باردار مبتلا به سنگ کلیه و مجاری ادراری است از خوردن گوجه سبز خودداری کند، زیرا در ترکیب این میوه اسید اگزالیک وجود دارد که می‌تواند در بدن برخی افراد باعث ایجاد سنگ‌های متبلور در مجاری ادراری شود.

شرایط مصرف گوجه سبز برای کودکان

همچنین کودکان از حدود سنین سه سالگی به بعد می‌توانند گوجه سبز به میزان کم بخورند، اما حتماً باید والدین از نداشتن حساسیت به این میوه در آن‌ها اطمینان داشته باشند. زیاده روی در مصرف گوجه سبز به دلیل مقادیر بالای اسید سیتریک موجود در آن می‌تواند باعث نفخ معده شود و به دلیل کال بودن و طعم ترش آن می‌تواند باعث فرسایش مینای دندان شود.

هشدار‌های مهم در هنگام مصرف گوجه سبز

- گوجه سبز اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلاء به بیماری‌های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت‌های غذایی را مطرح می‌سازد.
- طبع گوجه سبز سرد است و بهتر است گوجه سبز را با گلپر مصرف کنید.
- هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیب‌های سمی خطرناکی است و هرگز نباید آن‌ها را خورد.
- با وجود تمامی مزایای سلامتی گوجه سبز، کارشناسان توصیه می‌کنند زنان باردار به ویژه در صورت داشتن بیماری‌های زمینه‌ای و یا آلرژی غذایی برای خوردن این میوه با پزشک خود مشاوره انجام دهند.
- همچنین کودکان از حدود سنین سه سالگی به بعد می‌توانند گوجه سبز به میزان کم بخورند، اما حتماً باید والدین از نداشتن حساسیت به این میوه در آن‌ها اطمینان داشته باشند.
- برای خوردن گوجه سبز در مصرف نمک افراط نکنید. نمک زیاد برای سلامتی مضر است. به خصوص افراد با فشار خون بالا و بیماران کلیوی از خوردن نمک زیاد اجتناب کنند.

منبع: تابناک جوان