دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
انواع دسر ساده با شیر و بیسکوییت پتی بور را آموزش داده ایم تا در کنار خانواده درست کنید و از باهم بودن لذت ببرید.
دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور را همه خانم ها می توانند در خانه تهیه کنند. دسر بیسکویتی یخچالی طرفداران زیادی دارد چرا که جزو گروه دسرهای ساده و خوشمزه است. در این مطلب انواع دسر بیسکویتی ساده با شیر را آموزش می دهیم. اگر به دنبال طرز تهیه دسر با بیسکویت پتی بور ساده یا دسر یخچالی با بیسکویت پتی بور هستید، حتما تا انتها این مطلب خوشمزه را دنبال کنید!
دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
بیسکوییت پتی بور یکی از رایج ترین نوع بیسکوییت برای تهیه دسر است. در ادامه انواع طرز تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور را بخوانید.
دسر ساده لیوانی طرفداران زیادی دارد
دسر بیسکویتی زعفرانی
اولین دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور یک دسر زعفرانی است. با توجه به اینکه زعفران یکی از مواد غذایی اصلی آشپزی در کشور ماست، این مدل دسر هم جزء دسرهای بیسکویتی است که بیشتر در ایران و کشور‌هایی که زعفران در آنجا به وفور یافت می‌شود تهیه می‌شود.
مواد مورد نیاز برای دسر بیسکویتی ساده
- شیر ۳ لیوان
- بیسکویت نصف بسته (پودر شده)
- پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
- زعفران ۲ قاشق غذاخوری (دم کرده و غلیظ)
- نشاسته ۲ قاشق غذاخوری
- آرد ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- شکر ۶ قاشق غذاخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- کره ۸۰ گرم
روش تهیه دسر بیسکویتی زعفرانی
- در اولین مرحله تهیه این دسر آرد، نشاسته، شیر و شکر را بر روی شعله ملایم حرارت دهید تا ماده نهایی به غلظت برسد. سپس کره و وانیل را هم به این مخلوط اضافه کنید تا زمانی که کره کاملا حل شود، آن را هم بزنید.
- در این مرحله اصلا مخلوط را به حال خود رها نکنید که احتمال ته گرفتگی فراوان است. بعد از اینکه مخلوط آماده شد، آن را از روی شعله برداشته، نصف آن را با زعفران دم کرده مخلوط نموده و مابقی را با پودر کاکائو. از آنجایی که این دسر به صورت تک به تک سرو می‌شود، باید مواد به دست آمده را به ترتیب در لیوان‌های جدا (به تعداد نفرات) ریخت و سرو کرد.
- در این مرحله ابتدا کرم سفید، بعد کرم کاکائویی، بعد از آن بیسکویت پودر شده و مجددا کرم کاکائویی و کرم سفید را می‌ریزیم و در آخر هم کرم زعفرانی را به آن اضافه می‌کنیم. سپس لیوان‌های دسر را در داخل یخچال قرار می‌دهیم، چند ساعت بعد این دسر خوشمزه، آماده است.
نکته‌ی مهمی که برای تهیه‌ی همه‌ی انواع دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور باید در نظر داشته باشید این است که همه‌ی مواد اولیه باید از مدتی قبل از مرحله‌ی مخلوط شدن، بیرون از یخچال و در فضای آشپز خانه قرار گیرند تا همگی هم دما شوند و میکس مواد اولیه به درستی انجام گیرد.
دسر با بیسکویت پتی بور و موز و شیر
تزیین دسر ساده با شیر و بیسکویت
مواد لازم برای دسر ساده با بیسکوییت پتی بور و موز:
- بیسکویت پتی بور ۲ بسته
- موز حلقه شده ۲ عدد
- شیر ۴ لیوان
- پودر کاکائو ۲ قاشق
- شکر ۶ قاشق غذاخوری
- آرد ۳ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانبل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
- شیر، شکر، آرد، تخم مرغ، وانیل و پودر کاکائو را در قابلمه‌ای بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد بجوشند و قوام آیند.
- وقتی مواد غلیظ و کرم مانند شدند، حرارت را خاموش کرده و گاهی کرم را هم بزنید تا ولرم شود.
- ته ظرف سرو، یک ردیف بیسکویت پتی بور بچینید و از کرم کاکائویی حاصل، روی بیسکویت‌ها بمالید.
- دوباره یک ردیف بیسکویت روی کرم بچینید و روی آن را با کرم بپوشانید.
- لایه‌ی بعدی را با موز‌های حلقه شده بپوشانید و روی موزها، کرم بمالید.
- لایه‌های بعدی را به همین ترتیب با بیسکویت و کرم بپوشانید تا مواد تمام شود.
- لایه آخر را با کرم بپوشانید و در صورت تمایل روی آن را با مغز گردو، پسته یا بادام تزیین کنید.
- روی ظرف سرو سلفون بکشید و ۳-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
مراحل تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور و موز
دسر شکلاتی با بیسکویت پتی بور
- شیر ۴ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته گندم ۴ قاشق غذاخوری
- کره ۲۵ گرم
- بیسکویت پتی بور کاکائویی ۱ بسته
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
دسر بیسکوییتی
دستور تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور و کاکائو
- شیر، شکر، پودر کاکائو، آرد و نشاسته را در قابلمه ریخته، هم بزنید و روی حرارت قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- وقتی مواد غلیظ شدند و غلظت آن‌ها کمی بیشتر از فرنی شد، حرارت را خاموش کرده و کره و وانیل را به آن اضافه کنید.
- مخلوط فوق را گاهی هم بزنید تا از داغی بیفتد.
- کف قالب مورد نظر را با نایلون بپوشانید و یک لایه از کرم فوق را روی آن بریزید.
- یک ردیف بیسکویت پتی بور روی کرم بچینید و روی بیسکویت را با کرم بپوشانید.
- مراحل فوق را تکرار کنید تا مواد تمام شود و لایه آخر را با کرم بپوشانید.
- قالب را حدود ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و روی آن را با پورد کاکائو و یا شکلاتی که به روش بن ماری ذوب کرده‌اید، تزیین کنید.. شکلات با بیسکویت پتی بور (گردویی)
دسر شکلات با بیسکویت پتی بور و گردو
یک دسر ساده با بیسکوییت و گردو امتحان کنید:
- شکر ۲ پیمانه
- آب ۳ پیمانه
- بیسکوییت پتی بور خرد شده ۳۵۰ گرم
- کره ۳۰۰ گرم
- گردوی خرد شده ۲۲۰ گرم
- پودر کاکائو ۱۰۰ گرم
- شکلات ۱۵۰ گرم
- شیر نصف پیمانه
یک دسر خوشمزه و لاکچری
طرز تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور گردویی
- آب و شکر را در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.
- پس از آن ۲۰۰ گرم کره را به مخلوط اضافه کرده و حرارت دهید تا کره ذوب شود. در این مرحله شربت شکلات آماده شده است.
- بیسکویت‌های پتی بور را خرد کنید، ولی لازم نیست آن‌ها را پودر کنید.
- گردو‌ها را نیز خرد کرده و با بیسکویت‌ها در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
- شربت آب و شکر را آهسته آهسته به آن اضافه و مخلوط کنید.
- ۵۰ گرم کره را نیز ذوب کرده و به مواد اضافه کنید.
- مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و در دو ظرف مجزا بریزید.
- در یکی از ظرف‌ها پودر کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- موادی که کاکائو دارد را کف یک ظرف بریزید. (مثلا سینی فر یا هر چیزی که بتوان آن را در فریزر گذاشت)
- روی آن مواد بدون کاکائو را ریخته و خوب آن را پخش و صاف کنید.
- اکنون شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و شیر و ۵۰ گرم کره را به آن اضافه کنید و به قدری هم بزنید تا یک مخلوط یکدست حاصل شود.
- شکلات حاصله را روی مواد بریزید و با لیسک آن را پخش کنید تا تمام مواد به شکلات آغشته شوند.
- ظرف را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
- پس از سه ساعت ظرف را از یخچال خارج کنید و شکلات را با یک چاقوی تیز برش بزنید.
بیشتر بخوانید:
دسر ساده با بیسکویت پتی بور و نشاسته و شیر
- شیر ۴ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته گندم ۴ قاشق غذاخوری
- کره ۲۵ گرم
- بیسکویت پتی بور کاکائویی ۱ بسته
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
آموزش دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
دستور تهیه دسر با بیسکوییت و نشاسته
- شیر، شکر، پودر کاکائو، آرد و نشاسته را در قابلمه ریخته، هم بزنید و روی حرارت قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
- وقتی مواد غلیظ شدند و غلظت آن‌ها کمی بیشتر از فرنی شد، حرارت را خاموش کرده و کره و وانیل را به آن اضافه کنید.
- مخلوط فوق را گاهی هم بزنید تا از داغی بیافتد.
- کف قالب مورد نظر را با نایلون بپوشانید و یک لایه از کرم فوق را روی آن بریزید.
- یک ردیف بیسکویت پتی بور روی کرم بچینید و روی بیسکویت را با کرم بپوشانید.
- مراحل فوق را تکرار کنید تا مواد تمام شود و لایه آخر را با کرم بپوشانید.
- قالب را حدود ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و روی آن را با شکلات بن ماری شده و یا پودر کاکائو تزیین کنید.
دسر لیوانی با بیسکویت پتی بور ساده
دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور لیوانی، جذابیت خاصی خواهد داشت. در حال حاضر دسرهای ساده لیوانی طرفدار‌های بسیاری پیدا کرده‌اند؛ چون مواد ساده و دسترسی دارند. دسر لیوانی با بیسکویت نیز یکی از این دسر‌ها است.
مواد لازم برای تهیه دسر لیوانی با بیسکویت پتی بور
- ۱ لیتر شیر
- ۲ قاشق غذاخوری آرد (۳۰ گرم)
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (۳۵ گرم، نشاسته گندم هم میشه)
- ۱ لیوان شکر (۱۸۰ گرم)
- ۱ عدد زرده تخم مرغ
- ۱ پاکت خامه مایع (یا خامه صبحانه، ۲۰۰ میلی)
- وانیل شکری (۵ گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۱۲۰ گرم بیسکوییت آسیاب و پودر شده
- ۱ تا ۲ عدد موز (به دلخواه)
دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور لیوانی
طرز تهیه دسر لیوانی با بیسکویت پتی بور
- برای شروع ابتدا آرد، نشاسته، شکر و زرده تخم‌مرغ را داخل قابلمه مناسبی بریزید و با همزن دستی هم بزنید شیر را کم‌کم اضافه کرده همزمان هم بزنید در اینصورت به هیچ وجه گلوله نمی‌بندد.
- روی اجاق بذارید و تا وقتی به نقطه جوش برسد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی حباب زد و غلیظ شد وانیل را اضافه کرده مدت کمی هم به پختن ادامه دهید.
- سپس کنار بذارید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید ولرم شود، هر از گاهی هم بزنید تا روی آن پوسته نبندد.
- ۱ پاکت خامه مایع را داخل محلبی اضافه کرده، با همزن‌برقی هم بزنید. سپس نصف آن را جدا کنید شکلات را داخل آن اضافه کنید و تا وقتی شکلات آب شود هم بزنید.
- اگر شکلات‌ها را در قطعات کوچکتر خرد کنید با گرمای خود محلبی آب می‌شوند. اگر دیدید آب نمی‌شوند دوباره روی اجاق گذاشته روی حرارت کم کمی گرم کنید.
- کف لیوان‌های سرو محلبی سفید را بریزید. سپس بیسکوییت‌های پودر شده را ریخته با قاشق صاف کنید. روی آن ۳ تا ۴ برش از موز خرد شده را بریزید، سپس محلبی شکلاتی را داخل لیوان‌ها بریزید.
- در صورت دلخواه روی آن پودرکاکائو بپاشید و یا با شکلات تزئین کنید. بعد از ۲ ساعت استراحت در یخچال، می‌توانید نوش جان کنید.
- کسانیکه نمی‌خواهند از خامه استفاده کنند وقتی محلبی ولرم شد می‌توانید یک پاکت پودر کرم شانتی اضافه کنند (۷۵ گرم همان پودر خامه است). اگر قوام آن خیلی غلیظ بود شیر سرد اضافه کنید.
دسر فرنی با بیسکویت پتی بور
اگر عاشق دسر با بیسکویت پتی بور ساده هستید شاید دسر فرنی با بیسکویت پتی بور پیشنهاد خوبی برای شما باشد.
- آرد برنج پنج قاشق غذاخوری
- شیرپنج پیمانه
- کره پاستوریزه ۵۰ گرم
- شکریک پیمانه
- بیسکوییت پتی‌بوردو بسته
- زرده تخم مرغیک عدد
- زعفران به مقدار لازم
- وانیل به مقدار لازم
- مغز گردو (خرد شده) حدود ده عدد
- بیسکوئیت کیت‌کت برای تزیین
دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور
طرز تهیه دسر بیسکوییت ساده با فرنی
- مرحله اول: در یک کاسه آرد برنج را با مقداری شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. سپس این ترکیب را با باقی مانده شیر و شکر و زعفران در قابلمه ریخته و روی شعله متوسط بگذارید. آرام آرام این مواد را هم بزنید تا شکر کاملا آب شود و شیر هم سر نرود.
- مرحله دوم: کره را به آن اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید تا مایه داخل قابلمه کمی سفت شده و آرد برنج هم از حالت خام دربیاید. اما اگر به آرد برنج دسترسی نداشتید می‌توانید فرنی نشاسته را تهیه کنید.
- مرحله سوم: داخل کاسه زرده تخم‌مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و بعد از آنکه فرنی جا افتاد این مخلوط را به آن اضافه کنید. بعد از آنکه چند جوش زد آن را از روی شعله بردارید.
- مرحله چهارم: ظرف پیرکس بردارید و مقداری از فرنی را کف آن بریزید تا کف ظرف کاملا با فرنی پوشانده شود. سپس یک ردیف از بیسکوئیت پتی‌بور روی آن بچینید.
- مرحله پنجم: روی لایه بیسکوییت کمی دیگر فرنی بریزید و از گردو‌های خردشده روی آن بپاشید. مجددا یک لایه از فرنی زعفرانی که آماده کرده‌اید ریخته و بعد همان کار را تکرار کنید تا مواد شما تمام شده و دسر لایه‌لایه شود.
- مرحله ششم: وقتی آخرین لایه را چیدید، کیت‌کت‌ها را برای تزیین روی آن رنده کنید. البته یادتان نرود که در مرحله اول به جای فرنی زعفرانی می‌توانید فرنی شکلاتی آماده کنید یا اینکه این فرنی ساده را با چاشنی دلخواهتان طعم‌دار کنید.
این دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور و سایر مواد آماده است آن را حدود سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید و بعد این دسر یخچالی سرو کنید.
سخن پایانی
در این مطلب انواع طرز تهیه دسر ساده با شیر و بیسکویت پتی بور همراه موز، نشلسته، کاکائو یا سایر مواد پرداختیم. شما کدام یک از این دسرهای ساده یخچالی یا دسر ساده بیسکوییتی را تهیه کرده اید؟ در بخش نظرات به ما بگویید.
گردآوری: تابناک جوان
منابع: ستاره / راسخون / فرخنده / ایسکانیوز / کاله.
ارسال نظرات