فرق مایکروفر و مایکروویو و توستر

اگر چرخی در بازار لوازم خانگی زده باشید احتمالا در خرید مایکروفر، مایکروویو یا توستر سردرگم شده اید. در این مطلب می خواهیم شما را با هر کدام از آنها آشنا کنیم. اگر فرق مایکروفر و مایکروویو و توستر نمی دانید حتما تا انتها این مطلب را بخوانید.

تفاوت مایکروفر و مایکروویو و توستر

با پیشرفت علم و تکنولوژی، نگرانی برای تهیه غذا در مدت زمان کم، از بین رفته است و دستگاهای مختلفی مانند مایکروفر، ماکروویو، توستر به وجود آمده است. با خرید توستر و یا خرید مایکروفر ویا ماکروویو می توان در کمترین مدت زمان انواع مواد غذایی را پخت و آماده کرد و این یکی از مهم ترین مزایای این دستگاه ها به شمار می آیند و هم چنین برخلاف فرها باعث گرم شدن محیط آشپزخانه نمی شوند.

مایکروویو

ماکروویو دارای امواجی است با طول موج کوتاه که قسمتی از طیف الکترومغناطیس را همانند پرتو‌های نور قابل مشاهده تشکیل می‌دهد. در صنعت از این امواج با طول موج کوتاه برای فرآوری مواد غذایی و پختن غذا‌ها استفاده می‌کنند و این امواج در زمان برخورد با یک ماده امکان دارد منعکس، جذب و یا منتشر شوند.

نحوه کار مایکرویو

ماکروویو یا مایکروویو، دستگاهی است که برای پخت یا گرم کردن غذا فقط به المنت تابشی و گرمکن با اشعه لیزر (امواج مایکرو) مجهز می‌باشد. این عملیات سبب ایجاد گرما و افزایش سرعت پخت غذا نیز می‌شود. بطور کلی ماکروویو دستگاهی است که فقط مجهز به گرمکن با اشعه (امواج ماکرو) و المنت تابشی از بالا می‌باشد.
نحوه‌ی کار ماکروویو به این صورت می‌باشد که با تاباندن ریز موج‌های الکترومغناطیسی موجب جنبش آب و مولکول‌های قطبی در غذا شده و این امر باعث تولید گرما و در نتیجه گرم شدن یا پخت غذا در مدت زمان کوتاهی می‌شود.

مواد غیر فلزی مانند پلاستیک و شیشه این امواج را عبور می‌دهند. مواد فلزی این امواج را منعکس می‌کنند و موادی که دارای آب هستند (مانند غذاها) این امواج را جذب می‌کنند. فرکانس امواج ذکر شده بین ۳۰۰ مگاهرتز تا چندین گیگاهرتز می‌باشد و برد این امواج بسیار کوتاه بوده، ولی میزان نفوذ آن‌ها بسیار بالا است و حتی از گرد و غبار هم عبور می‌کنند.

فرق مایکروفر و مایکروویو و توستر چیست؟

مایکرویوهای امروزی

امروزه دستگاه‌هایی که با عنوان ماکروویو عرضه می‌شوند علاوه بر لرزاننده‌ی امواج دارای چند المنت هستند که برای گریل و فر مورد استفاه قرار می‌گیرند و این دستگاه‌ها را با نام مایکروویو گریل دار می‌شناسند. طراحی مایکروویو‌ها به گونه‌ای است که این امواج با طول موج کوتاه را حبس کرده و زمانی که درب دستگاه بسته باشد و شما دستگاه را روشن نمایید ساطع می‌شوند.

ماکروفر یا فرترکیبی

واژه ماکروفر یا مایکروفر در فرهنگ فارسی به معنی تندپز می‌باشد. ماکروفر به دستگاهی می‌گویند که باعث می‌شود پخت غذا در یک محیط بسته و در دمایی یکنواخت به تمامی قسمت‌های غذا صورت می‌گیرد. ساده‌ترین مایکروفر‌ها با گاز کار کرده و کاربر می‌تواند دما را بین ۱۰۰ تا ۲۵۰ درجه‌ی سانتی گراد تنظیم نماید تا پخت تمامی قسمت‌های غذا به طور یکنواخت صورت بگیرد.
بطور کلی ماکروفر دستگاهی است که تمام قابلیت‌های یک ماکروویو را دارا می‌باشد و فقط چند نوع حرارت دهی نیز به آن اضافه شده مثل حرارت سه بعدی، کانوکشن و فن و گریل از پشت.

فرق مایکروفر و مایکروویو

تفاوت مایکروفر و ماکروویو در این است که مایکروویو مواد غذایی را با ساطع کردن امواج با طول موج کوتاه و در زمان کم درست می‌کند، ولی مایکروفر با داشتن المنت گرمایی غذا را در مدت زمانی نسبتا بیشتر از مایکروویو، ولی به طور کامل گرم می‌نماید و در اصطلاح غذا به طور کامل مغز پخت می‌شود.
اصلی‌ترین تفاوت ماکروفر و ماکروویو در نوع فرآیند پخت و پز می‌باشد بدین صورت که ماکروفر از دما و گرما برای پخت استفاده می‌کند در حالی که ماکروویو علاوه بر دما و گرما از اشعه Wave نیز استفاده می‌کند.
به عبارت دیگر تفاوت ماکروویو و ماکروفر در این است که مایکروویو مواد غذایی را با ساطع کردن امواج با طول موج کوتاه و در زمان کم درست می‌کند، ولی مایکروفر با داشتن المنت گرمایی غذا را در مدت زمانی نسبتا بیشتر از مایکروویو، ولی به طور کامل گرم می‌کند و در اصطلاح غذابه صورت کامل مغز پخت می‌شود.

بیشتر بخوانید:

• ۴ غذایی که نباید در مایکروویو دوباره گرم کنیم!
• چه چیزهایی نباید در مایکروفر گذاشت؟

توستر

توستر یا فر برقی رومیزی از نظر ظاهری شبیه مایکروفر است؛ ولی کاربرد‌های آن بسیار شبیه به فر است و با مایکروفر و یا ماکروویو فرق دارد. این دستگاه‌ها در مدل‌های مختلف مجهز به یک جوجه گردان و ولوم‌های مختلف و یا کلید‌های لمسی جهت تنظیم زمان و درجه حرارت پخت مواد غذایی می‌باشند که از طریق این پنل تنظیمات می‌توان عملکرد دستگاه را متناسب با نوع کار خود تنظیم کنید.
توستر‌ها از طریق المنت‌های مختلف با تولید حرارت عمل طبخ و پخت انواع مواد غذایی را مانند یک فر انجام می‌دهند و می‌توان آن‌ها را جایگزین مناسبی برای فر دانست.
توستر در مدل‌های مختلف کاربرد‌های گوناگونی دارد در واقع این دستگاه‌ها ترکیبی از فر و توستر می‌باشند. توستر‌ها می‌توانند نان را گرم، برشته وتست کنند و انواع مواد غذایی را طبخ کنند؛ همچنین سرخ کردن، گرم کردن غذا، پخت کیک و پیتزا، ذوب کردن پنیر پیتزا و منجمد زدایی و .. هم از دیگر کاربرد‌های این دستگاه برقی می‌باشد.

تفاوت مایکروفر و مایکروویو و توستر

از چه ظروفی استفاده کنیم؟

بهترین ظروف برای استفاده در این دستگاه، ظروف سرامیکی، پیرکس، آرکوپال و برخی ظرف‌های پلاستیکی با علامت مایکروویوند.
ظروف فلزی و فویل‌ها باعث ایجاد جرقه و آتش‌سوزی احتمالی شده، ظروف پلاستیکی معمولی یا غیرمناسب آب می‌شوند. دقت کنید لبه یا دیواره ظروف با رنگ‌های فلزی تزئین نشده باشد.

نکاتی برای نگهداری

• از خراب نبودن و بسته شدن کامل در، نداشتن خوردگی در واشر یا جداره بین در و اتاقک، کارکرد درست قفل و لولای دستگاه مطمئن شوید.
• در صورت خراب شدن جداره پلاستیکی بین در و اتاقک دستگاه، لولا، یا شیشه موجگیر آن به هیچ وجه دستگاه را روشن نکنید و حتما از دستکاری یا تعمیر شخصی آن خودداری کنید.
• برای تعمیر، آن را به تعمیرکاران مجرب بسپرید تا تشعشعات به سلامتی و جیبتان لطمات بیشتر نزند. همواره درون اتاقک دستگاه را تمیز نگاه دارید، ذرات سوخته، پاشیده و پرت شده درون آن را پاکسازی کرده، مدام صحت عملکرد لبه‌های در و قسمت لولا را بررسی کنید.
• برای نظافت، بویژه تمیز کردن واشر درزگیر، به هیچ وجه از اسکاچ، سیم ظرفشویی و ابزار خراشدهنده یا مواد شوینده خورنده استفاده نکنید.
• برای جلوگیری از پاشیدن محتویات غذا روی ظروف را با در‌های مناسب بپوشانید، اما هرگز در‌ها را محکم نکنید. این کار خطر انفجار و ترکیدگی را محتمل می‌کند.

فواید ماکروویو، توستر و مایکروفر

فرق مایکروفر و مایکروویو و توستر را دانستید، بهتر است درباره فواید آنها هم بدانید. استفاده از این نوع انرژی، ضمن اینکه آلودگی محیط زیست را به صورت قابل توجهی کاهش می‌دهد، فرایند پخت غذا را تسریع می‌بخشد و علاوه بر این در کاهش هزینه‌های انرژی نقش مهمی دارد.
استفاده از این دستگاه‌ها، کم مصرف و بهینه، تمام انرژی صرف پخت غذا می‌شود و دیگر بدنه دستگاه داغ نمی‌شود؛ همچنین پخت غذا با استفاده از رطوبت خود غذا صورت می‌گیرد و دیگر نیازی به اضافه کردن کره یا چربی نیست. این دستگاه‌ها ارزش، ویتامین‌ها و مواد مغذی مواد غذایی را حفظ می‌کند.

نکات پزشکی استفاده از ماکروویو، مایکروفر و توستر

• گرم شدن غذا در عرض چند دقیقه، بسیاری از مردم را متقاعد کرده است که از این دستگاه‌ها جهت آسانی کار و زودتر درست کردن غذا، استفاده کنند؛ اما باید اصولی را رعایت کنند.
• با وجود اینکه گفته اند که استفاده از این وسایل و گرم کردن غذا با آن‌ها ضرری ندارد، اما همچنان یک سری افراد از استفاده آن می‌ترسند. فقط اینکه باید از سطح ایمنی آن مطمئن بود.
• نکاتی که پزشکان در استفاده از این وسایل گفته اند این است که مایکروفر کردن قطعات بزرگ غذا شاید زیاد مناسب نباشد، چون ممکن است حرارت به تمام غذا نفوذ نکند و به صورت نا متناسب پخته شود.
• همچنین، تفاوت بین غذا‌های پخته شده با مایکروفر، ماکروویو و تستر در مقایسه با دیگر روش‌های پخت می‌تواند بسیار متفاوت باشد.
• برخی بخش‌های گوشت ممکن است در این دستگاه‌ها نپخته بماند و احتمال بیماری غذایی افزایش پیدا کند. پس پیشنهاد می‌کنیم برای اینکه غذایی با کیفیت‌تر داشته باشید از روش‌های دیگر برای پخت آن استفاده کنید.
• مصرف مواد غذایی پخته شده در ماکروویو ممکن است باعث کاهش هموگلوبین خون و افزایش کلسترول بد شود. اما در مایکروفر به این عوارض کمتر دیده شده است.
• مایکروفر کردن غذا‌ها در پلاستیک اصلا توصیه نمی‌شود. پلاستیک دارای مواد تشکیل دهنده‌ای هستند، که در صورت پخته شدن در دمای بالا می‌تواند به غذا بچسبد.
• در کل توصیه میشود از اشعه ماکروفر به دور باشید و به صورت روزانه و همیشگی از این دستگاه استفاده نکنید، در نظر داشته باشید که وقتی با یک اشعه و اتفاق زود هنگام غذا آماده میشود؛ حتما ضررات خود را دارد و توصیه میشود به این دستگاه اعتیاد نداشته باشید.
• درون اتاقک دستگاه را تمیز نگاه دارید، ذرات سوخته، پاشیده و پرت شده درون آن را پاکسازی کنید، مدام صحت عملکرد لبه‌های در و قسمت لولا را بررسی کنید.

سخن آخر

به گزارش تابناک جوان، دانستن فرق مایکروفر و مایکروویو و توستر به شما کمک می کند تا خرید بهتری داشته باشید. افزایش آگاهی از این دستگاه ها در نحوه نگهداری و استفاده آن تاثیرگذار است. در انتهای مطلب به نکات مهم استفاده از مایکروفر، مایکروویو و توستر پرداختیم.

منابع: بیتوته / تبیان