چیز کیک انار ویژه شب یلدا+ فیلم
چیز کیک انار دسری پاییزی با ظاهری زیبا و خوشرنگه که برای شب یلدا و همینطور مهمانی ولنتاین مناسبه. پایه چیز کیک می تونه بیسکویت یا کیک باشد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار
کره ۱۲۵ گرم
بیسکوییت پتی بور ۲ عدد
ژلاتین ۴ ق غذا خوری
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
پنیر ماسکارپونه ۴۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲ عدد
پودر قند ۳/۴ پیمانه
انار دون شده به مقدار لازم
طرز تهیه چیز کیک انار شب یلدا
شیر ، شکر و روغن را کمی می زنیم تا شکر حل بشه.
بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه و هر دونه رو دو دقیقه با وانیل می زنیم.
وقتی هر دو تخم مرغ رو زدیم مایع تقریبا” باید سفید بشه, بعد مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر الک شده رو میریزیم و مخلوط می کنیم, ( اگه کیک شکلاتی بخواییم, که قهوه ایی رنگ باشه, یه قاشق آرد رو کم می کنیم جاش کاکائو می ریزیم .)
در همون قالب کمربندی که قراره چیز کیک درست کنیم, کیک رو درست می کنیم, بعد کیک می ره تو فر, بیست دقیقه شد چک کنید, بعد پختن و خنک شدن کیک, کیک رو از قالب در میاریم, قالب رو تمیز می شوریم و خشک می کنیم و مراحل چیز کیک رو ادامه میدیم
پایه چیز کیک انار می توته هم از بیسکویت باشه هم از کیک اسفنجی و هر نوع کیک دیگه ایی که بلدید و احساس می کنید پوکه و عالیه, حتی از پودر کیک های آماده هم می تونید برای تهیه کیک استفاده کنید.
پایه بیسکویتی
- یه بسته بیسکویت پتی بور
- یه بسته کره ۵۰ گرمی
- دو قاشق عسل
کره رو گرم می کنیم تا آب شه, بیسکویت نرم و پودر شده رو با کره و عسل مخلوط می کنیم, نیاز نیست خیلی چنگ بزنید کف قالب کمربندی خوب پهن می کنیم, با ته یه لیوان فیکسش می کنید کف قالب
, خانمایی که مشکل در آوردن چیز کیک بعد آماده شدن دارن کف قالب نایلون بندازن, یکم نایلون اضافی از اطراف قالب بزنه بیرون تا موقع در آوردن راحت باشه, وقتی مواد رو خوب پهن کردن, بزارن یخچال نیم ساعت بگذره تا بیسکویت و کره فیکس شن.
مواد پنیری چیز کیک
تو این فاصله, یه ژله آلورا رو تو یه لیوان سرخالی آب جوش حل کنند( اگه مواد پنیرتویتون نمی خوایید سفید باشه هررنگ ژله بگیرید پنیرتونم همون رنگی میشه ) رو بخار آب بن ماری کنند تا خوب حل شه.
یه بسته پنیر ماسکارپونه, یه پاکت خامه صبحونه, نوک قاشق چایخوری وانیل و سه چهارم پیمونه پودر قند رو با هم بزنید وقتی خوب مخلوط شدن ژله حل شده رو که از حرارت افتاد و ولرم بود به مواد اضافه می کنیم, خیلی داغ باشه مواد پنیری رو حل می کنه, خیلی هم سرد باشه بریده بریده میشه وبه مواد انسجام نمیده, مواد مخلوط شده رو تو قالب رو بیسکویت می دیم وروشو صاف می کنیم می زاریم یخچال,یه سه چهار ساعت بگذره
ژله روی چیز کیک
بعد یه ژله انار رو طبق دستور رو جعبه حل می کنیم, بعد که آماده و ولرم شد رو مواد پنیری می دیم و دونه های انارو روش می پاشیم, می زاریم یه روز تو یخچال بمونه, بعد آروم کمربند دور قالب رو باز می کنیم و چیز کیک رو به ظرف دیگه انتقال میدیم, از زیر یه چاقوی نوک تیز می ندازیم یه طرف چیز کیک که آزاد شد از کف قالب با یه کفگیر پهن آروم بلند می کنیم و کف دستمونو می بریم زیر چیز کیک, بلند می کنیم وتو ظرف می زاریم.
بیشتر بخوانید
منبع : آخرین خبر