طرز تهیه کتلت کنجدی؛ غذای ساده و متفاوت

کتلت کنجدی یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه و ساده است که نیازی به تخم مرغ یا آرد ندارد و به دلیل استفاده از کنجد ظاهر بسیار شیک و مجلسی دارد.
شما می‌توانید کتلت کنجدی را به همراه نان یا باگت سرو کنید و یک ساندویچ خوشمزه و سالم تهیه کنید و یا می‌توانید به دلخواه کمی سیب زمینی و گوجه سرخ کنید در کنار برنج میل کنید. کتلت کنجدی با گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و به دلیل استفاده از سیب زمینی دیگر نیازی به آرد ندارد و مواد از انسجام کافی برخودار است.

مواد لازم برای تهیه کتلت کنجدی

سیب زمینی ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
کنجد ۱ ق غذا حوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم
جعفری خشک به دلخواه

طرز تهیه کتلت کنجدی خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی و پیاز

ابتدا سیب زمینی‌های متوسط را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و با دست فشار دهید تا آب سیب زمینی خارج شود و یا می‌توانید به به صورت کج قرار دهید تا آب و نشاسته از هم جدا شوند. آب سیب زمینی باعث شل شدن کتلت می‌شود. پیاز را نیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را کاملا بگیرید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه باید گوشت چرخ کرده را به همراه سیب زمینی و پیاز رنده شده و ادویه‌های گفته شده باهم مخلوط کنید. دستکش انداخته و مواد را با دست خوب ورز دهید تا مسنجم شوند و بعد کنجد را اضافه کنید و هم بزنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید و مزه‌ها به خورد هم برود.

مرحله سوم: سرخ کردن کتلت کنجدی

در ادامه باید داخل یک تابه کمی روغن ریخته و صبر کنید تا داغ شود و بعد مواد کتلت را از در دست به آن شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف کتلت سرخ شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و به همین ترتیب همه کتلت کنجدی را سرخ کنید و به دلخواه می‌توانید یک سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و داخل تابه سرخ کنید و همچنین می‌توانید گوجه سرخ شده نیز در کنار کتلت کنجدی میل کنید. نوش جان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی شامی رودباری؛غذای خوشمزه شمالی

نکات کلیدی در تهیه کتلت کنجدی سرخ شده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده

برای این که کتلت‌های شما خوشرنگ شوند باید کمی زردچوبه داخل آن بریزید و کوکو و کتلت خود را سرخ کنید.
از گوشت کم چرب استفاده کنید.
به دلخواه می‌توانید از کمی سبزی جعفری خشک شده نیز برای طعم بهتر کتلت کنجدی استفاده کنید.
کنجد بهتر است از خام باشد و می‌توانید مجدد کمی کتلت‌ها را داخل کنجد بزنید و بعد سرخ کنید.
حرارت باید کم باشد تو خوب مغز پخت شود.

منبع: برترین ها