طرز تهیه ماکارانی با سس خامه ای!

ماکارونی با سس خامه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که با مواد متنوعی درست می شود.

مواد لازم برای تهیه ی ماکارانی با سس

ماکارونی۱ بسته
سیر۲ حبه
قارچ۳۰۰ گرم
سینه مرغ ۲۰۰ گرم
آرد ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
شیر پرچرب ۲۰۰ میلی لیتر
کره به مقدار کافی
جعفری به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه ماکارونی با سس خامه 
مرحله اول
برای تهیه ماکارونی با سس خامه خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به صورت نواری خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حالا مقداری کره به تابه اضافه می کنیم تا ذوب شود.
 
مرحله دوم
در ادامه سینه های مرغ را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا سینه های مرغ سرخ شوند، سپس از تابه خارج کرده و قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم.

مرحله سوم
حالا قارچ را به تابه اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن سیر رنده شده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و تکه های مرغ سرخ شده به تابه اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا عطر سیر آزاد شود.

مرحله چهارم
در ادامه آرد را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. حالا یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده، سپس مقداری نمک به آن می افزاییم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله پنجم
زمانی که آب درون قابلمه جوش آمد، ماکارونی را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم ماکارونی به مدت ۸ دقیقه درون آب بجوشد تا نرم شود. در ادامه شیر را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا گلوله های آرد باز شوند.
 
مرحله ششم
پس از گذشت ۸ دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس ماکارونی را آبکشی می کنیم. توجه داشته باشید آب ماکارونی را دور نریزید، برای سس به آن نیاز داریم. حالا چند ملاقه از آب ماکارونی به تابه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم
حالا اجازه می دهیم سس به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشد تا به غلظت برسد. پس از گذشت این زمان خامه را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خامه درون سس حل شود، سپس جعفری را می شوییم.
 
مرحله هشتم
در این مرحله جعفری را به صورت ریز خرد کرد، سپس ماکارونی آبکش شده را به تابه حاوی سس اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا جعفری را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم عطر جعفری آزاد شود.
 
مرحله نهم
در ادامه تابه را از روی حرارت برداشته، سپس ماکارونی را درون ظرف مورد نظر می ریزیم. در نهایت ماکارونی را به دلخواه با جعفری خرد شده و زیتون تزیین می کنیم. در صورت تمایل می توانید از کلم بروکلی به جای سینه مرغ استفاده کنید. نوش جان.

منبع: چی شی