آیا لواشک باعث لاغری می‌شود؟

یک برگ لواشک، عصاره چندین کیلو میوه پخته شده هست که قند میوه باقی مانده و تمام آب داخل آن تبخیر می‌شود. در واقع یک برگ لواشک قندی با طعم ترش و ملس باقی گذاشته که بسیار لذیذ هم هست. میوه‌های خشک دارای قند و کالری طبیعی بالایی هستند. میوه‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی قند طبیعی هستند. از آنجا که آب از میوه‌های خشک حذف شده است، این امر تمام قند و کالری را در یک بسته بسیار کوچکتر متمرکز می‌کند. به همین دلیل، انواع میوه‌های خشک همچنین انواع لواشک دارای کالری و قند بسیار بالایی هستند، از جمله گلوکز و فروکتوز.
در زیر چند نمونه از محتوای طبیعی قند میوه‌های خشک آورده شده است.
کشمش: ۵۹ درصد
۶۶-۶۴: خرما
آلو: ۳۸ درصد
زردآلو: ۵۳ درصد
انجیر: ۴۸ درصد
حدود ۲۲-۵۱ از این قند فروکتوز است. خوردن مقدار زیادی فروکتوز ممکن است اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. این شامل خطر افزایش وزن، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی است.
فرکتوز
شیرین کننده طبیعی است که به مقدار زیاد در میوه‌ها و فرآورده‌های خشک همچنین عسل موجود است. ۲۸ گرم کشمش حاوی ۸۴ کالری است که تقریباً تمامش از قند تشکیل شده.
از آنجا که میوه‌های خشک شیرین و پر انرژی هستند، خوردن مقادیر زیاد آن در یک زمان آسان است، اما می‌تواند منجر به دریافت قند و کالری اضافی شود. از مصرف میوه‌های خشک با شکر (میوه قند) خودداری کنید!
برای اینکه شیرینی و جذابیت بیشتری به نظر برسد، قبل از خشک شدن، آن‌ها را با شکر یا شربت اضافه می‌کنند. میوه‌های خشک شده با فرآیند خشک سازی توسط دستگاه یا مجاورت با نور آفتاب) لواشک) همچنین اضافه کردن اسید‌های مصنوعی جهت ترش‌تر و خوشمزه‌تر شدن طعم آن، دارای اثرات مضر بر سلامتی بوده و خطر چاقی، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان را افزایش می‌دهد.در کنار دیگر مضرات، میوه‌های خشک و لواشک ممکن است حاوی سولفیت باشند. همچنین ممکن است طی فرآیند تولید و در نتیجه تخمیر‌های طبیعی آلوده به قارچ و سم شده باشند.
برخی از تولید کنندگان مواد نگهدارنده‌ای به نام سولفیت را به میوه خشک خود اضافه می‌کنند. این باعث جذابیت بیشتر میوه‌های خشک می‌شود، زیرا میوه را حفظ کرده و از تغییر رنگ جلوگیری می‌کند. این امر عمدتا در مورد میوه‌های با رنگ روشن مانند زردآلو و کشمش صدق می‌کند.
میوه‌های خشک که به طور نامناسب ذخیره و دستکاری می‌شوند ممکن است آلوده به قارچ، آفالتوکسین و سایر ترکیبات سمی نیز باشند. مانند بسیاری از غذا‌های دیگر، میوه‌های خشک دارای جنبه‌های خوب و بد هستند.میوه خشک می‌تواند فیبر و مواد مغذی شما را افزایش داده و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان به بدن شما برساند. با این حال، آن‌ها همچنین دارای قند و کالری بالایی هستند و در صورت مصرف زیاد می‌توانند مشکلاتی را ایجاد کنند.به همین دلیل، میوه‌های خشک فقط باید در مقادیر کم، ترجیحاً در کنار سایر غذا‌های مغذی مصرف شوند. همچنین، آن‌ها یک غذای با کربوهیدرات بالا هستند و در رژیم کم کربوهیدرات مناسب نیستند! میوه‌های خشک ایده آل نیستند، اما مطمئناً یک میان وعده بسیار سالم‌تر و مغذی‌تر از چیپس یا سایر غذا‌های فوری فرآوری شده هستند.

 

منبع : بهداشت نیوز