یک راهکار سبزیجاتی برای از شیر گرفتن نوزاد
بروکلی به دلیل خواص متعدد خود، یکی از معجزات طبیعت است اما طعم آن به دلیل وجود ترکیبات خاص، کمی تلخ و دوست نداشتنی است. با این حال، این سبزی یک گزینه عالی برای شروع از شیر گرفتن کودک است و به ذائقه او تنوع فوق‌العاده‌ای می‌دهد.
کلم بروکلی یکی از ارزان‌ترین و بهترین مواد غذایی است! شاید عاقلانه‌تر هم باشد اگر به جای هزینه کردن برای غذا‌هایی که از سرزمین‌های دور وارد می‌شوند، روی ابرغذا‌هایی که در دسترس است تمرکز کنیم.
کلم بروکلی به معنای واقعی کلمه سرشار از ویتامین C، فیبر، کلسیم و مهمتر از همه آهن است که برای رشد و تکامل سالم کودک شما ضروری است. کلم بروکلی همچنین حاوی مقدار کمی پروتئین -در حدود ۲.۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم- و سرشار از ریزمغذی و آنتی اکسیدان است که ثابت می‌کند این یک سبزی واقعا فوق العاده است!
کلم بروکلی به معنای واقعی کلمه سرشار از ویتامین C، فیبر، کلسیم و مهمتر از همه آهن است که برای رشد و تکامل سالم کودک شما ضروری است. کلم بروکلی همچنین حاوی مقدار کمی پروتئین -در حدود ۲.۵ گرم در هر ۱۰۰ گرم- و سرشار از ریزمغذی و آنتی اکسیدان است که ثابت می‌کند این یک سبزی واقعا فوق العاده است!
از چه زمانی نوزادان می‌توانند کلم بروکلی بخورند؟
کودک شما از ۶ ماهگی می‌تواند کلم بروکلی بخورد، به شرطی که به راحتی له شود. کلم بروکلی به طور طبیعی به صورت دسته‌ای کوچک عرضه می‌شود و یکی از ساده‌ترین غذا‌ها برای از شیر گرفتن نوزادان است. برش کلم را به گونه‌ای انجام دهید که کمی از ساقه باقی بماند تا دلبند شما بتواند آن را در دست بگیرد. اینکه فرزندتان بتواند یک گل بروکلی را به راحتی بردارد و به سمت دهانش ببرد برای او خوشایند است.
همانطور که کودک شما بزرگتر می‌شود، درک بهتری نسبت به خوردن تکه‌های کوچکتر غذا با انگشتانش پیدا می‌کند. مهم است که تکه‌های غذایش آنقدر نرم و کوچک نباشد که او از خوردن خسته شود. این وضعیت معمولا در حدود ۹ ماهگی ایجاد می‌شود، بنابراین سعی کنید با آزمون و خطا توانایی و علایق دلبندتان را کشف کنید.
چگونه کلم بروکلی را برای یک کودک بپزم؟
برای نوزادان کوچکتری که از ۶ تا ۱۲ ماهگی شروع به از شیر گرفته شدن کرده‌اند، بروکلی را بخارپز کنید تا بتوانید آن را بین انگشت اشاره و شست خود له کنید. کلم بروکلی باید نرم باشد، اما کاملا هم له نشود. کودک را روی صندلی غذاخوری‌اش بنشانید و یک گل بروکلی آماده شده را جلوی او قرار دهید. کمی صبر کنید. ممکن است کودک شما هیچ چیزی را در دهانش نگذارد و برای چند بار اول فقط با کلم بروکلی بازی کند، اما در نهایت، آن را خواهد خورد.
نوزادان ۱۲ ماه تا ۱۸ ماه
همانطور که دندان‌های کودک شما رشد می‌کند و او غذا‌های جدیدی دریافت می‌کند؛ می‌توانید کلم بروکلی را کمی کمتر بپزید، اما نباید خام یا ترد باشد. همیشه باید از خطرات احتمالی مواد غذایی اجتناب کنید. پخت و پز کمتر باعث می‌شود تا حد ممکن مواد مغذی موجود در کلم بروکلی حفظ شود.
بروکلی را با یک غذای غنی از ویتامین C سرو کنید
بروکلی حاوی آهن غیر هِم، یعنی آهن منابع گاهی، است که به خودی خود جذب سخت‌تری دارد. برای آسان‌تر کردن آن، کافی است از یک غذای غنی از ویتامین C در همان وعده استفاده کنید. مثلا دسر پرتقال یا توت فرنگی خرد شده. وقتی این‌ها را در همان وعده غذایی به کودک خود می‌دهید، مقدار آهن موجود در کلم بروکلی را به حداکثر جذب می‌رسانید.
سهم کلم بروکلی در بشقاب کودک چقدر است؟
زمانی که شروع به از شیر گرفتن دلبندتان می‌کنید، یک گل کوچک برای آن‌ها کافی است. به خاطر داشته باشید که کودک شما ۷۵ درصد از تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از شیر دریافت می‌کند، بنابراین بشقاب او را با غذای زیاد پر نکنید. به نشانه‌های کودک خود توجه کنید تا اطمینان حاصل کنید که سیر شده است.
برای کودکان ۳ تا ۷ ساله مقدار توصیه شده سبزیجات ۴۰ گرم است و برای بزرگسالان ۸۰ گرم است. تقریبا یک مشت کلم بروکلی بر اساس اندازه دست شما واقعا کافی است.
چرا بچه‌ها از برخی غذا‌ها متنفرند؟
جوانه‌های چشایی کودکان دو برابر ما بزرگسالان است و آن‌ها را نسبت به مزه‌های تلخ بسیار حساس می‌کند و بروکلی حاوی ترکیبی است که طعم تلخی ایجاد می‌کند. پس با قراردادن دادن چنین سبزیجاتی به عنوان اولین غذای کودک بعد از شیر گرفتن، احتمال علاقه‌مند شدن او به این سبزیجات را افزایش خواهید داد.
طبق یک برنامه ثابت، هر هفته به کودک خود کلم بروکلی بدهید. حتی وقتی به فکر رفتن به سمت سبزیجات بعدی هستید. او را به خوردن این سبزی و سایر سبزیجات تشویق کنید و خودتان هم الگوی او باشید. این برای سلامت خانواده شما معجزه می‌کند.
طبق یک برنامه ثابت، هر هفته به کودک خود کلم بروکلی بدهید. حتی وقتی به فکر رفتن به سمت سبزیجات بعدی هستید. او را به خوردن این سبزی و سایر سبزیجات تشویق کنید و خودتان هم الگوی او باشید. این برای سلامت خانواده شما معجزه می‌کند.
منبع: همشهری آنلاین
ارسال نظرات