«شربت نارنج» خوش عطر و طعم ویژه روزهای گرم

شربت نارنج یکی از انواع شربت‌ها می‌باشد که می‌توانید با نارنج تهیه کنید. این شربت علاوه بر طعم خوبی که دارد برای بدن نیز بسیار مفید است. نارنج یکی از مرکبات است که طعم ترشی دارد و می‌توانید با آن انواع مربا‌ها را تهیه کنید. آب نارنج برای مرینت کردن مرغ و ماهی گزینه بسیار خوبی می‌باشد. اما از پوست نارنج در صنعت آرایشی و برخی از دارو‌ها استفاده می‌شود. اما نارنج برای برای کسانی که دیابت دارند گزینه بسیار خوبی دارد و سطح قند و خون را کاهش می‌دهد و بر اساس تحقیقات انجام شده چای بهار نارنج یا میوه آن برای مصرف ۴ ماه باعث از بین رفتن دیابت نوع دو می‌شود. نارنج برای زنان باردار نیز مفید است، زیرا نارنج دارای ویتامین سی می‌باشد و موجب افزایش آهن شده و از ابتلا به کم خونی در زنان باردار جلوگیری می‌کند. نارنج برای کسانی که دچار سرماخوردگی شدند نیز گزینه بسیار خوبی می‌باشد. شما می‌توانید به سادگی در خانه شربت نارنج را تهیه کنید.

آب نارنج ۴ پیمانه
آب ۲ پیمانه
شکر ۵ پیمانه
رنده پوست پرتقال ۱ ق مربا خوری

مرحله اول: آماده سازی نارنج
ابتدا باید نارنج را آبگیری کنید که یکی از مهم‌ترین مرحله‌ها می‌باشد. باید دور تا دور نارنج را پوست بگیرید و از وسط یه دو نیم کنید و نباید همه نارنج را پوست بگیرید و یا بدون پوست گرفتن آب نارنج را بگیرید این کار باعث تلخ شدن نارنج می‌شود.
مرحله دوم: تهیه شربت
۱ پرتقال را بردارید و با رنده یا زست گیر قسمت نارنجی رنگ آن را به اندازه ۱ ق مربا خوری رنده کنید. آب و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و بدون هم زدن روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر داخل آب کاملا ذوب شود برای ۱۵ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند.
مرحله سوم: پخت شربت نارنج
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه باید آب نارنج را به همراه رنده پوست پرتقال اضافه کنید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید تا شربت قوام پیدا کند. برای ۲۰ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند در همین حین باید کف روی شربت را مداوم بگیرید. این کار باعث می‌شود در انتها شربت با کیفیتی و شفافی داشته باشید.
مرحله چهارم: تهیه شربت نارنج خانگی
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه شربت را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید. شربت خنک شده را داخل شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید و هر موقع برای استفاده با کمی آب و یخ رقیق کنید.

رنده پوست پرتقال باعث خوش رنگ شده شربت می‌شود و اصلا نباید قسمت سفید رنگ را رنده کنید وگرنه شربت شما تلخ می‌شود.
میزان شکر بسته به ترشی نارنج شما دارد و می‌توانید کم و زیاد کنید.
شربت باید در یخچال باشد و اگر شکر را هم بزنید امکان شکرک زدن شربت وجود دارد.

 

منبع : پارسی دی