سمنوی این عمه بِرند شد
لیلا یوسفی که بعدها به عمه لیلا مشهور شد، بانویی مومن و درست کردار بود و یک دهه بعد از فوتش مشهور شد.
عمه لیلا که حالا به شهرت سمنو او را نه فقط شمیرانی‌ها بلکه بسیاری از خارج‌نشین‌ها می‌شناسند، فقط ۱۵ سال داشت که از همدان به تهران آمد. لیلا یوسفی که بعدها به عمه لیلا مشهور شد، بانویی مومن و درست کردار بود و یک دهه بعد از فوتش مشهور شد. وارثان او همت کردند و آوازه سمنو‌های عمه لیلا همه جا پیچید و حالا دیگر برای خودش برند شده است.
عمه لیلا متولد سال ۱۳۰۰ بود و بعد از ازدواج در شهریار ساکن شد. او در خانه‌اش را روی مردم باز می‌گذاشت. از وقتی هم شروع کرد به پختن سمنوی نذری همسایه‌ها آمدند و پای کار بودند.
وقتی بهار می‌شد پاتیل سمنو را بار می‌گذاشت و نذر فاطمه زهرا (س) می‌کرد. فضای خانه عمه‌لیلا در روز‌هایی که نذری را بار می‌گذاشت و همسایه‌ها دور پاتیل سمنو جمع می‌شدند بیشتر به محفل‌های دوستانه شباهت داشت تا یک مراسم مذهبی و سنتی. سال‌ها بعد اقوام عمه لیلا تصمیم گرفتند، سمنو‌های خوشمزه را به بازار تجریش بیاورند.
وقتی بهار می‌شد پاتیل سمنو را بار می‌گذاشت و نذر فاطمه زهرا (س) می‌کرد. فضای خانه عمه‌لیلا در روز‌هایی که نذری را بار می‌گذاشت و همسایه‌ها دور پاتیل سمنو جمع می‌شدند بیشتر به محفل‌های دوستانه شباهت داشت تا یک مراسم مذهبی و سنتی. سال‌ها بعد اقوام عمه لیلا تصمیم گرفتند، سمنو‌های خوشمزه را به بازار تجریش بیاورند.
سمنوی عمه لیلا که از ۳۰ سال قبل به تجریش آمد، به سرعت مشتری خودش را پیدا کرد. آن موقع سمنو را به مقدار اندک و فقط برای سر سفره هفت‌سین می‌خریدند، اما خیلی طول نکشید که به وعده غذایی اهالی تجریش بدل شد و برای تهیه صبحانه یا ناهار سمنو می‌خریدند. عمه لیلا خودش به تنهایی گندم را عمل می‌آورد و با بهترین نوع جوانه گندم سمنو می‌پخت. حتی وقتی پا به سن گذاشت و سبزکردن گندم را واگذار کرد همچنان نظارت داشت و روی این موضوع وسواس به خرج می‌داد.
عمه لیلا که با همین کار و کسب خانگی ۶ فرزندش را بزرگ کرد، سال ۱۳۸۵ از دنیا رفت و بعد از او دختر و دامادش کار او را ادامه دادند. در سال ۱۳۸۸ شرکت عمه لیلا به ثبت رسید و همچنان به کار پخت سمنوی سنتی مشغول است.
عمه لیلا که با همین کار و کسب خانگی ۶ فرزندش را بزرگ کرد، سال ۱۳۸۵ از دنیا رفت و بعد از او دختر و دامادش کار او را ادامه دادند. در سال ۱۳۸۸ شرکت عمه لیلا به ثبت رسید و همچنان به کار پخت سمنوی سنتی مشغول است.
بیشتر بخوانید:
منبع: همشهری آنلاین
ارسال نظرات