طرز تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ خانگی
شکلات داغ، نوشیدنی گرم و وسوسه‌انگیزی است که در فصل زمستان، از آن به شکل ویژه‌ای استقبال میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه انواع شکلات داغ های خانگی را برای شما آورده ایم.
برخی از افراد به خوردن قهوه علاقه‌ای ندارد و به سراغ نوشیدنی هات چاکلت یا شکلات داغ می‌روند. شکلات داغ، نوشیدنی گرم و وسوسه‌انگیزی است که در فصل زمستان، از آن به شکل ویژه‌ای استقبال میشود. بهبود سلامت و عملکرد مغز، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بروز افسردگی و جلوگیری از پوسیدگی دندان از خواص خوردن هات چاکلت است.
هات چاکلت یا شکلات داغ چیست؟
شکلات داغ که به نام هات چاکلت هم شناخته می شود نوعی نوشیدنی داغ است که از ترکیب شکلات آب شده، پودر کاکائو، شیر داغ یا آب و شکر تهیه می شود.زمانی که مهاجران اسپانیایی در قرن شانزدهم، شکلات را به اروپا آوردند شکلات داغ به عنوان یک نوشیدنی مخصوص که خواص دارویی دارد مورد استفاده قرار می گرفت.
شکلات داغ آماده که در فروشگاه ها ارائه می شود کاملا مصنوعی هستند، در این نوشیدنی ها مقدار کمی پودر کاکائو و مقادیر بالایی شکر، شیره ذرت و روغن های گیاهی استفاده می شود.
فواید شکلات داغ برای سلامتی بدن
لاغری و کاهش وزن
تحقیقات نشان داده که نوشیدن یک فنجان شکلات داغ 20 دقیقه قبل از غذا اشتها را تا 50 درصد کاهش داده و باعث افزایش چربی سوزی و متابولیسم بدن می شود.
سرماخوردگی
شکلات داغ حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان و ویتامین می باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند.علاوه بر این تئوبرومین موجود در هات چاکلت برای درمان سرفه و گلودرد مفید می باشد.
فشار خون
فلاونوئید های موجود در شکلات داغ با پردازش نیتریک اکسید جریان خون را بهبود می بخشند و به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند.
قلب
فلاونوئید های کاکائو موجود در شکلات داغ جریان خون را در بدن بهبود می بخشد و برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید است.
آلزایمر
مطالعات انجام شده نشان می دهد که مصرف شکلات داغ می تواند با افزایش جریان خون مغز باعث تقویت حافظه شده و از بیماری های آلزایمر و زوال عقل پیشگیری کند.
بدنسازی
نوشیدن شکلات داغ پس از تمرینات بدنسازی به آرامش عضلات کمک می کند، تحقیقات انجام شده توسط محققان دانشگاه پنسیلوانیا نشان داده که پروتئین موجود در شکلات می تواند ماهیچه ها را شل کند و درد بعد از تمرین را کاهش دهد.
طبع شکلات داغ
طبع شکلات داغ گرم می باشد. شکلات داغ سرشار از آنتی اکسیدان ها و فلاونوئید ها، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین های A، D، B6 و B12 می باشد.
طرز تهیه انواع شکلات داغ های خانگی
طرز تهیه شکلات داغ کلاسیک
- شکلات آب شده: ۵۷ گرم
- شکر:۱/۳ فنجان
- نمک: به مقدار لازم
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- خامه: به مقدار لازم
در مرحله‌ی اول، شکلات، شکر، شیر و مقدار کمی از نمک را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. اجازه دهید، این مواد کامل با هم ترکیب شوند. سپس وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد کامل با هم ترکیب شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان بریزید و با خامه، آن را تزیین کنید.
طرز تهیه شکلات داغ مکزیکی
شکلات داغ مکزیکی را به همراه ادویه‌جات تهیه می‌کنند. مردم مکزیک، شکلات داغ را به‌عنوان نوشیدنی آرام‌بخش میل می‌کنند. موارد زیر برای ۳ نفر مناسب است.
- شکلات: ۴ بسته (هر بسته ۸ تکه دارد.)
- شیر: ۴ فنجان
- ادویه‌جات (دارچین، جوز هندی و …): به مقدار لازم
ابتدا شیر را در یک در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی‌که کف شیر بالا آمد، شکلات‌های تکه شده و ادویه را به شیر اضافه کنید. بعد از آن‌که شکلات‌ها حل شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. شما می‌توانید آن را در فنجان بریزید و میل کنید.
طرز تهیه شکلات داغ غلیظ
مواد لازم برای تهیه شکلات داغ غلیظ:
- شکلات آب‌شده: ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ لیوان
در مرحله اول باید شیر را در داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پودر کاکائو و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید و آن‌ها را به تدریج به شیر اضافه کنید. زمانی‌که پودر کاکائو و شکر در شیر حل شد، وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس حرارت را در حالت متوسط قرار دهید و شکلات ذوب شده را به آن اضافه کنید. شیر را هم بزنید تا شکلات کاملا در شیر حل شود. زمانی‌که شکلات کامل حل شد، شیر را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. آن‌ها را در فنجان بریزید و در صورت تمایل با خامه یا پاستیل تزئین کنید.
طرز تهیه شکلات داغ فرانسوی
در فرانسه از شکلات داغ به‌عنوان نوشیدنی درمانی برای حفظ سلامت بدن استفاده می‌کنند.
- شکلات نیمه شیرین خرد شده: ۱۷۰ گرم
- آب گرم: ۱/۴ فنجان
- شکر: به مقدار لازم
- خامه: به مقدار لازم
ابتدا در یک قابلمه شکلات، آب گرم و شیر آماده شده را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. این مواد را هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. در مرحله‌ی بعد به‌مقدار لازم به آن‌ها شکر اضافه کنید. شکلات داغ فرانسوی شما آماده است. آن را داخل فنجان بریزید و با خامه آن را تزیین کنید.
طرز تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو و شیر
این مواد برای تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو برای ۶ نفر کفایت می‌کند.
- پودر کاکائو شیرین نشده: ۱ فنجان
- شکر: ۱ فنجان
- پودر اسپرسو فوری: ۱/۴ فنجان
- وانیل: ۱ قاشق سوپ‌خوری
- مخلوطی از شیر و خامه: ۲ فنجان
- شیر: ۶ فنجان
- آب سرد: ۱ فنجان
برای تهیه شکلات داغ با پودر کاکائو آماده، اول باید پودر کاکائو شیرین نشده، شکر، پودر اسپرسو فوری، وانیل، مقدار کمی نمک و یک فنجان آب سرد با هم در یک قابلمه ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. این ترکیب را خوب هم بزنید تا کامل حل شوند و به حالت یکدست در آیند.
سپس به آرامی شیر و مخلوط شیر و خامه را به ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه ندهید این ترکیب بجوشد. زمانی که ترکیب کاملا یکدست شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را در فنجان‌ها بریزید و میل کنید.
طرز تهیه شکلات داغ وینی
یکی از نوشیدنی‌های محبوب در وین و کشور اتریش، شکلات داغ است. روش تهیه این نوشیدنی بسیار راحت است. مواد زیر برای ۲ نفر کافی است.
- شکلات نیمه شیرین (۶۰ یا ۷۰ درصد): ۱۷۰ گرم
- شیر: ۱/۴ فنجان
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- خامه: به مقدار لازم
در مرحله‌ی اول شکلات‌ها را به تکه‌های کوچک برش دهید. سپس شیر و شکلات‌های تکه‌شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. برای آن‌که شکلات کامل در شیر حل شود، به‌مدت ۳ دقیقه آن‌ها را هم بزنید. سپس برای شیرین شدن آن کمی شکر به آن‌ها اضافه کنید و مجدد هم بزنید. زمانی که خوب با هم ترکیب شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید شکلات داغ سرد شود.
در مرحله آخر، زرده تخم مرغ را به‌همراه ۲ قاشق غذاخوری از شکلات داغ آماده شده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا با هم ترکیب شوند. وقتی مواد کامل ترکیب شدند، می‌توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی شما آماده است. شکلات داغ را در فنجان بریزید و با خامه آن را تزیین کنید.
طرز تهیه شکلات داغ با پودر آماده
طرز تهیه هات چاکلت برای یک نفر با پودر آماده بسیار راحت است. یک بسته از هات چاکلتی که پودر آماده است را بردارید و در یک فنجان بریزید و آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید. این روش، سریع‌ترین و ساده‌ترین روش تهیه‌ی هات چاکلت است.
همچنین می‌توانید به مقدار لازم شیر در یک قابلمه بریزید و پودر هات چاکلت آماده را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و هات چاکلت را در فنجان بریزید و میل کنید.
اگر به خوردن هات چاکلت علاقه ندارید، می‌توانید به سراغ نوشیدنی شیر کاکائو بروید.
کلام آخر
همانطور که در این مقاله خواندید شکلات داغ یا هات چاکلت، یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار و بین‌المللی است که خواص زیادی برای بدن دارد. روش‌های مختلفی برای تهیه‌ی هات چاکلت وجود دارد. پیش از تهیه هات چاکلت، شما باید به مواد اولیه آن توجه کنید و بر اساس مواد اولیه‌ی آن تشخیص دهید که کدام نوع آن را دوست دارید.
اگر به مصرف کافئین حساسیت دارید، به شما توصیه می‌کنیم که پیش از مصرف، حتما با پزشک خود مشورت کنید. در واقع ممکن است خوردن هات چاکلت برای شما مناسب نباشد و عوارضی به‌دنبال داشته باشد.
مجله اینترنتی تابناک جوان
ارسال نظرات