از تفاله‌ی هویج چگونه استفاده کنیم؟ /از مارمالاد تا کود گلدان
تفاله‌ی هویج به چه دردی می خورد؟
هویج سرشار از مواد مغذی و ویتامین است که برای سلامتی شما بسیار مفید است و حتما در برنامه روزانه خود قرار دهیدهمانطور که می‌دانید هویج سرشار از ویتامین آ است و برای سلامت بدن به ویژه چشم‌ها بسیار مفید است. اما امروز می‌خواهیم درباره تفاله هویج و خواص آن با شما صحبت کنیم. سعی کنید وقتی آب هویج می‌گیرید تفاله آن را دور نریزید. تفاله آب هویچ را دور نریزید و از آن برای خوشمزه و خوشبو کردن بعضی از غذا‌ها استفاده کنید؛ تفاله‌ی هویج جزو ۱۰ تفاله‌ی میوه‌ای است که بسیار پرخاصیت و پرمصرف هستند و خواص قابل توجهی دارند که خواهیم گفت.
خوردن هویج و یا نوشیدن آب هویج، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، که برای حفظ چشم و پوست شما مفید است را مهیا می‌کند. هویج همچنین منبع خوبی برای پتاسیم و ویتامین K است. مواد مغذی اصلی که در آبمیوه‌های هویج وجود ندارد، ولی در کل هویج یافت می‌شود، فیبر است؛ اکثر مواد مغذی دیگر، آنتی اکسیدان‌ها و فیتوکمیکول‌ها در هویج یافت می‌شوند – کیفیتشان در فرایند آب گیری از بین نمی‌رود.
ماده مغذی اصلی که از طریق آب هویج از بین می‌روند فیبر است. حدود هشت هویج بزرگ برای تولید ۸ اونس یا ۱ فنجان آب هویج استفاده می‌شود. در چهار هویج بزرگ ۸ گرم فیبر وجود دارد، اما در ۱ فنجان آب هویج تنها ۲ گرم فیبر وجود دارد، شش گرم فیبر در تفاله بعد از آبگیری باقی می‌ماند و این فیبر برای تنظیم هضم شما ضروری است و همچنین سطح کلسترول شما را سالم نگه می‌دارد.
مؤسسه پزشکی توصیه می‌کند که زنان روزانه ۲۱ تا ۲۵ گرم فیبر دریافت کنند و مردان روزانه ۳۰ تا ۳۸ گرم، خوردن چهار هویج بزرگ به جای آب هویج کمک خواهد کرد که به این هدف برسید.
ویتامین A از خواص تفاله هویج:
آب هویج حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیتو شیمیایی‌های زیادی است که در کل هویج وجود دارد؛ هویج و آب هویج هر دو غنی از ویتامین A هستند فقط مقدار بسیار کمی از آن با آبگیری از بین می‌رود. ویتامین A برای حفظ سلامت چشمان، پوست، استخوانها و دندان‌ها ضروری است و فقط ۱ فنجان آب هویج تقریبا ۳۲۲ درصد نیاز روزانه شما را برای ویتامین A فراهم می‌کند.
خواص تفاله هویج را بشناسید
فیبر :
تفاله هویج دارای پتاسیم و ویتامین K
ویتامین A از خواص تفاله هویج
استفاده از تفاله‌های هویج در آشپزی
۲. آن‌ها را در روغن تفت دهید و به خورش بیفزایید. با این کار، خورش فسنجان علاوه بر مزه بهتر رنگ هویج می‌گیرد انگار که به آن زعفران زده‌اید!
۳. وقتی سوپ تهیه می‌کنید مقداری از تفاله‌های هویج را در آن بریزید تا هم زودتر بپزد هم این‌که سوپتان لعاب بیشتری بیندازد.
۴. هنگام پخت کوکوی سبزی یا سیب زمینی، مقداری از تفاله‌های هویج را به مایه کوکو اضافه کنید (البته بهتر است در این مورد تفاله‌ها فریز نشده باشند) کوکوی شما خوش‌طعم‌تر خواهد شد. در زمان پخت مرغ، پیاز را رنده کرده، از این تفاله‌های هویج به آن اضافه کنید تا به مرغ طعم بهتری داده شود و بوی مرغ بشدت کاهش می‌یابد.
۵. هنگام پخت برنج، با تفاله‌های هویج می‌توانید ته‌دیگ هویج درست کنید. کمی از آن‌ها را با ماست و تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش‌شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده‌اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید. ته‌دیگی بسیار خوشمزه عایدتان خواهد شد.
آموزش تهیه مارمالاد از تفاله هویج
مواد لازم
۳ لیوان تفاله هویج
۳ لیوان شکر
۲ لیوان آب
نوک قاشق پودر هل
۱ فنجان گلاب
مراحل
تفاله‌های هویج ممکنه همش یکدست نباشه و تیکه‌های درشتم داخلش باشه. تفاله‌های هویج رو با آب بپزید و وقتی اون تیکه‌های درشت نرم شد در میکسر و همشو تبدیل به پوره کنید.
با شکر و پودر هل و گلاب بگذارید خوب بپزه و قوام بیاد. ده دقیقه آخر وانیل و گلاب اضافی هم میتونید بریزید.
در پایان در این مربای خوشمزه پودر ژلاتین میریزیم و تبدیلش میکنم به مارمالاد برای داخل کوکی و شیرینی ها. چون اگه به حالت مربا بریزیم رو شیرینی‌ها آب میندازه و کمی حالت خمیری میشه، ولی اگه با ژلاتین تبدیل به مارمالاد بشه همونجوری براق و خوشگل میمونه.
تفاله هویج برای زیبایی پوست
ماسک صورت با تفاله هویج برای جوانسازی پوست
- هویج ۲ الی ۳ عدد متوسط
- عسل ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
هویج‌ها را آب پز کنید و سپس خوب له کرده و اجازه دهید تا سرد شوند. از تفاله‌ی هویج هم می‌توانید استفاده کنید.
روغن زیتون و عسل را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و در وصرت نیاز چند قطه آب نیز به آن اضافه کنید. در انتها تفاله‌ی هویج را به مواد اضافه کرده و به پوست صورت خود بمالید و اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه روی پوست این ماسک جوان کننده باقی بماند. اگر پوست شما خشک است یک قاشق چایخوری گلیسیرین به مواد ماسک اضافه کنید. عصاره‌ی هویج باعث انعطاف پذیری پوست و رشد سلول‌های جوان می‌شود.
بیشتربخوانید:
چگونه دورریز غذاهای خانگی را کم کنیم؟
علت این‌که شور کپک می‌زند چیست؟ +مراحل تهیه شور خانگی
استفاده از تفاله ی هویج برای تقویت گلدان
به منظور تهیه کود از تفاله هویج باید اول اجازه دهید تا تفاله کاملا در مجاورت آفتاب خشک شود. سپس آن را پودر کرده و مقداری از آن را با خاک گلدان ترکیب کنید.
اضافه کردن تفاله هویج تازه و خشک نشده می تواند باعث جذب انواع آفات مانند پشه گلدان، کرم خاکی، هزارپا و …. شود.
تفاله هویج تازه را می توان برای درست کردن کمپوست به مواد کمپوست اضافه کرد و غذای بسیار خوبی برای کرم ها خواهد بود.
پس فقط مجاز به استفاده از تفاله هویج تازه برای درست کردن کمپوست در منزل هستید. این تفاله ها باعث رشد بهتر و سریعتر میکروارگانیسم ها می شوند و روند تهیه کود را تسریع می بخشند.